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第一章 糖尿病饮食调养原则与方法 2

控制糖尿病，把好饮食关 2

糖尿病患者须遵循的饮食原则 4

食品交换份法 10

解读食物血糖生成指数 18

第二章 多吃蔬菜菌菇，有效控制血糖 24

宜 油菜 24

降糖食谱推荐 25

鸡汁油菜 25

黑木耳扒油菜 26

青炒油菜 27

香菇扒油菜心 27

宜 芹菜 28

降糖食谱推荐 29

鸡丝芹菜炒米饭 29

豆豉芹菜炒肉末 30

芹菜炒蛋 31

芹菜凉拌海蜇丝 31

宜 生菜 32

降糖食谱推荐 33

洋菇炒鸡蛋 33

宜 空心菜 34

降糖食谱推荐 35

辣炒空心菜豆腐干 35

宜 芥菜 36

降糖食谱推荐 37

酱肉炒芥菜 37

宜 菠菜 38

降糖食谱推荐 39

菠菜枸杞牛肉汤 39

肉酱菠菜 40

肉丁菠菜汤 41

宜 圆白菜 42

降糖食谱推荐 43

圆白菜糙米饭 43

糖醋圆白菜 44

小炒圆白菜 45

宜 白菜 46

降糖食谱推荐 47

白菜豆腐汤 47

蒜香辣白菜 48

奶香白菜 49

宜 紫甘蓝！ 50

降糖食谱推荐 51

胡萝卜拌紫甘蓝 51

宜 莴笋 52

降糖食谱推荐 53

莴笋拌鸡丝 53

枸杞子炒莴笋 54

豉香莴笋 55

宜 茭白 56

降糖食谱推荐 57

咖喱茭白 57

茭白拌肉片 58

五色肉丝 59

宜 芦笋 60

降糖食谱推荐 61

豉油芦笋 61

宜 蒜薹 62

降糖食谱推荐 63

双菇炒蒜薹 63

彩椒蒜薹炒山药 64

蒜薹炒香干 65

宜 蒜黄 66

降糖食谱推荐 67

清炒蒜黄 67

宜 洋葱 68

降糖食谱推荐 69

牛排洋葱饭 69

宜 胡萝卜 70

降糖食谱推荐 71

姜汁胡萝卜条 71

胡萝卜山楂煲 72

鲜香胡萝卜粥 73

宜 白萝卜 74

降糖食谱推荐 75

白萝卜鲫鱼汤 75

椒麻萝卜 76

海味萝卜 77

宜 魔芋 78

降糖食谱推荐 79

魔芋肉丝汤 79

宜 西蓝花 80

降糖食谱推荐 81

西蓝花炒百合 81

蒜末西蓝花 82

香菇炒双花 83

宜 茄子 84

降糖食谱推荐 85

毛豆炒茄子 85

肉末茄子 86

三丁炒茄子 87

宜 四季豆 88

降糖食谱推荐 89

小炒豆丝 89

宜 黄豆芽 90

降糖食谱推荐 91

瘦肉炒豆芽 91

榨菜炒豆芽 92

韭菜炒豆芽 93

豆芽炒茄子 93

宜 豆苗 94

降糖食谱推荐 95

五色菜汤 95

宜 丝瓜 96

降糖食谱推荐 97

花开莲现 97

宜 黄瓜 98

降糖食谱推荐 99

什锦蔬菜 99

柠檬黄瓜条 100

双耳炒黄瓜 101

黄瓜玉米粒 101

宜 苦瓜 102

降糖食谱推荐 103

蚝油豆腐焖苦瓜 103

宜 冬瓜 104

降糖食谱推荐 105

冬瓜薏米肉片汤 105

宜 韭菜 106

降糖食谱推荐 107

核桃仁炒韭菜 107

宜 黑木耳 108

降糖食谱推荐 109

黑木耳鲫鱼汤 109

宜 银耳 110

降糖食谱推荐 111

双耳炒金针 111

宜 香菇（鲜） 112

降糖食谱推荐 113

松仁炒香菇 113

香菇炒山药 114

香菇烧栗子 115

宜 草菇 116

降糖食谱推荐 117

双仁爆草菇 117

宜 金针菇 118

降糖食谱推荐 119

金针拌豆干 119

金针白鸭汤 120

竹笋炒三丝 121

宜 猴头菇 122

降糖食谱推荐 123

青瓜炒猴头菇 123

宜 大蒜 124

降糖食谱推荐 125

蒜香空心菜 125

宜 生姜 126

降糖食谱推荐 127

菠菜姜汁塔 127

慎 南瓜 128

慎 甘薯 128

慎 芋头 128

慎 土豆 129

慎 荸荠 129

慎 甜菜 129

第三章 控制五谷杂粮，科学稳定血糖 132

宜 绿豆 132

降糖食谱推荐 133

绿豆玉米粥 133

无油绿豆鸡汤 134

绿豆汤 134

绿豆海带薏米汤 135

宜 大豆 136

降糖食谱推荐 137

大豆烧海带结 137

宜 黑豆 138

降糖食谱推荐 139

黑豆鱼尾汤 139

宜 豌豆 140

降糖食谱推荐 141

豌豆猪肉大麦粥 141

宜 红小豆 142

降糖食谱推荐 143

红小豆排骨汤 143

宜 黑米 144

降糖食谱推荐 145

瘦肉双丁黑米粥 145

宜 小米 146

降糖食谱推荐 147

营养小米粥 147

宜 玉米 148

降糖食谱推荐 149

玉米瘦肉鸡蛋羹 149

玉米炒肉末 150

玉米粒豌豆炒肉 151

宜 黑芝麻 152

降糖食谱推荐 153

黑芝麻大麦粥 153

宜 荞麦 154

降糖食谱推荐 155

山楂荞麦粥 155

宜 薏米 156

降糖食谱推荐 157

薏米番茄炖鸡腿 157

薏米鸡蛋番茄汤 158

薏米老鸭汤 159

忌 方便面 160

忌 比萨 160

忌 油条 160

忌 蛋糕 161

忌 月饼 161

忌 麻花 161

忌 锅巴 162

忌 饼干 162

慎 糯米 163

慎 高粱 163

慎 西米 163

慎 烙饼 164

慎 粉丝 164

慎 绿豆糕 164

慎 年糕 165

慎 馒头 165

慎 面包 165

第四章 选对低糖水果，享受健康生活 168

宜 柠檬 168

降糖食谱推荐 169

牛奶柠檬热茶 169

柠檬鲜果饮 169

宜 柚子 170

降糖食谱推荐 171

什锦汁 171

蜜柚红茶 171

宜 火龙果 172

降糖食谱推荐 173

火龙果汁 173

彩椒火龙果 173

宜 菠萝 174

降糖食谱推荐 175

菠萝莲子羹 175

宜 草莓 176

降糖食谱推荐 177

草莓降压纤果汁 177

宜 猕猴桃 178

降糖食谱推荐 179

猕猴桃苹果饮 179

宜 橄榄 180

降糖食谱推荐 181

龙胆橄榄茶 181

忌 苹果 182

忌 金橘 182

忌 芒果 182

忌 红枣 183

忌 桂圆 183

忌 荔枝 183

忌 枇杷 184

忌 柿子 184

忌 榴莲 185

忌 椰子 185

忌 甘蔗 185

慎 梨 186

慎 桃子 186

慎 葡萄 186

慎 樱桃 187

慎 西瓜 187

慎 香蕉 187

第五章 吃好禽畜肉蛋，保证均衡营养 190

宜 牛肉 190

降糖食谱推荐 191

扒牛肉条 191

冬笋牛柳 192

番茄烧牛肉 193

宜 驴肉 194

降糖食谱推荐 195

酱爆驴肉 195

宜 兔肉 196

降糖食谱推荐 197

耳菇兔肉 197

宜 乌鸡肉 198

降糖食谱推荐 199

五味子山茱萸炖乌鸡 199

乌鸡汤 199

宜 土鸡肉 200

降糖食谱推荐 201

盐焗鸡 201

宜 鹅肉 202

降糖食谱推荐 203

胡萝卜炖大鹅 203

宜 鸭肉 204

降糖食谱推荐 205

双爆串飞 205

蚝油鸭肉块 206

葱丝炒鸭 207

宜 鸽肉 208

降糖食谱推荐 209

炒乳鸽 209

党参淮山炖老鸽 210

脆皮鸽 211

宜 鹌鹑肉 212

降糖食谱推荐 213

鹌鹑烧茭白 213

忌 猪脑 214

忌 火腿 214

忌 午餐肉 214

忌 香肠 215

忌 腊肉 215

忌 炸鸡 215

慎 猪心 216

慎 鸡心 216

慎 鸡肝 216

慎 鹅肝 217

慎 羊肝 217

慎 羊肚 217

慎 猪肚 218

慎 猪肝 218

慎 猪腰 218

慎 猪肺 219

慎 猪蹄 219

慎 牛肚 219

第六章 选对宜 食水产，丰富餐桌营养 222

宜 草鱼 222

降糖食谱推荐 223

酸菜鱼 223

宜 黄鱼 224

降糖食谱推荐 225

葱油黄鱼 225

家常烧黄鱼 226

煎蒸黄鱼 227

宜 鲫鱼 228

降糖食谱推荐 229

腐竹烧鲫鱼 229

番茄酱汁鲫鱼 230

莴笋烧鲫鱼 231

宜 黑鱼 232

降糖食谱推荐 233

黑鱼菠萝盅 233

宜 鲈鱼 234

降糖食谱推荐 235

豉香鲈鱼 235

宜 鳝鱼 236

降糖食谱推荐 237

红烧鳝鱼 237

蒜香鳝段 238

蒜薹炒鳝鱼丝 239

宜 三文鱼 240

降糖食谱推荐 241

柠檬汁三文鱼 241

宜 海参 242

降糖食谱推荐 243

海参拌芦笋 243

宜 泥鳅 244

降糖食谱推荐 245

黄花菜泥鳅汤 245

宜 牡蛎 246

降糖食谱推荐 247

空心菜炒牡蛎 247

笋香牡蛎煲 248

姜汁柠檬炒牡蛎 249

宜 蛤蜊 250

降糖食谱推荐 251

豆芽蛤蜊汤 251

酱香蛤蜊 252

豉油辣炒蛤蜊 253

宜 蚌 254

降糖食谱推荐 255

蚌肉炒蒜薹 255

宜 田螺 256

降糖食谱推荐 257

家常田螺 257

韭菜田螺 257

宜 紫菜 258

降糖食谱推荐 259

冬瓜紫菜粥 259

紫菜炒蛋 259

宜 海带 260

降糖食谱推荐 261

素炒三丝 261

忌 鲶鱼 262

忌 鲳鱼 262

忌 带鱼 262

忌 鲤鱼 263

忌 螃蟹 263

忌 虾米 263

慎 鳙鱼 264

慎 鲍鱼 264

慎 墨鱼 264

慎 鱿鱼 265

慎 虾 265

慎 鲮鱼罐头 265

第七章 简单制作饮品，喝出健康身体 268

宜 绿茶 268

降糖食谱推荐 269

苦瓜绿茶 269

金银花绿茶 269

宜 红茶 270

降糖食谱推荐 271

黑芝麻红茶 271

核桃茶 271

宜 普洱茶 272

降糖食谱推荐 273

玫瑰普洱茶 273

三宝茶 273

宜 牛奶 274

降糖食谱推荐 275

牛奶柠檬红茶饮 275

牛奶红茶 275

宜 无糖酸奶 276

降糖食谱推荐 277

草莓酸奶汁 277

提神蔬果汁 277

宜 豆浆 278

降糖食谱推荐 279

百合藕豆浆 279

黑芝麻豆浆 279

忌 高糖饮品 280

忌 可乐 280

忌 雪碧 280

忌 白酒 281

忌 白葡萄酒 281

忌 啤酒 281

忌 奶茶 282

忌 麦乳精 282

忌 碳酸饮料 282

慎 黄酒 283

慎 糯米酒 283

慎 杏仁露 283

第八章 选对调料零食，享受美味人生 286

宜 开心果 286

降糖食谱推荐 287

牛奶开心果豆浆 287

宜 核桃 288

降糖食谱推荐 289

豌豆核桃粥 289

宜 醋 290

降糖食谱推荐 291

醋淋草鱼 291

忌 冰淇淋 292

忌 巧克力 292

忌 果冻 292

忌 薯片 293

忌 芝麻酱 293

忌 果酱 293

忌 羊油 294

忌 猪油 294

忌 牛油 294

忌 黄油 295

忌 奶油 295

忌 奶酪 295

忌 五香粉 296

忌 胡椒 296

忌 草豆蔻 296

忌 蜂蜜 297

忌 糖精 297

忌 冰糖 297

忌 红糖 298

忌 白糖 298

忌 芥末 298

慎 板栗 299

慎 榛子 299

慎 松子 299

慎 腰果 300

慎 甜杏仁 300

慎 炒葵花子 300

慎 炒西瓜子 301

慎 大料 301

慎 花椒 301

慎 茴香籽 302

慎 花生酱 302

慎 甜面酱 302

慎 食碱 303

慎 辣椒油 303

慎 酱油 303

慎 盐 304

慎 味精 304