酒精生产基本知识PDF电子书下载

一 酒精是什么 1

目录 1

二 酒精有哪些用途 2

三 酒精是怎样生成的 4

四 制造酒精的原料 6

（一）淀粉质原料 6

（二）糖份原料 7

（三）纤维质原料 7

（四）电石原料 8

五 含淀粉原料制造酒精的方法 10

（一）生产流程 10

（二）原料 12

（三）精选 12

（四）蒸煮糊化 12

（五）糖化剂的制造 13

（七）酒母的制造 17

（六）糖化 17

（八）发酵 19

（九）蒸馏 20

六 糖蜜原料制造酒精的方法 22

（一）生产流程 22

（二）原料 23

（三）稀释 23

（四）添加营养盐类 23

（五）加酒母发酵 24

（六）蒸馏 24

七 白酒精馏酒精的方法 24

（一）简易酿制白酒 26

（二）白酒精馏酒精 32

八 酒精生产中副产品的利用 45

九 酒精生产的安全问题 46

附注 47