胃知的乡愁PDF电子书下载

自序 时令美食总关情 1

辑一 春 3

腊味炒春风 3

立春之后，来一碗牛筋面 6

烙一张水饼，包那风月 9

春分竖蛋 12

二十年，一道菜 15

麻叶子 18

一口咬春是此卷 21

炒饼里的母爱 24

吃什么不重要 27

借问你家韭菜好 30

粉面的蒸菜 33

阜阳格拉条 36

涡阳干扣面 39

茶树菇也有乡愁 42

蔬菜过唇齿之声 45

汤即主食的皖北 48

闲下来，吃点咸的 51

咸马糊，淡马糊 53

小茴香煎鱼 56

雨水那夜蒸“大雁” 59

春风起兮吃荠菜 61

大酱蘸菜 64

回笼菜 67

辑二 夏 71

地下雪梨 71

苦瓜记 74

猫耳拨鱼 77

酿青椒 80

牛肉馍 83

馓子是油锅里盛开的花朵 86

项上温柔 89

此生有味不事禅 92

低头切菜，抬头收衣 95

刁蛮的炒面椒 98

念念茶食 100

雅洁一盏茶 103

石头汤 106

天赐大地一脚皮 109

甜秫秸，花米团 112

突然恋上土腥气 115

盐水毛豆 117

油酥烧饼里的蝶影 119

油炸香菇 121

在烫面角里过早 123

辑三 秋 129

念念秋分 129

白露打枣，秋分卸梨 132

白露纷纷茶与酒 135

烀豆 137

露寒且吃茄丝粥 140

满架秋风扁豆花 143

米黄来下厨 146

霜降时的吃食 149

馒头的香，玉米的甜 152

霜降薯叶肥正美 155

吃相与人生 158

躲局三十六计 161

糊涂面里的中国哲学 164

看护田野的少年 167

请你吃故乡的炊烟 170

秋雨咸米粥 173

瓦壶天水菊花茶 176

细雨在怀 178

一杯老茶送秋风 181

曾国藩为何念念不忘黄芽菜 184

辑四 冬 184

1988年立冬的那顿回锅肉 189

杯盘草草灯火昏 192

北风萧瑟屠苏酒 195

不时不食 198

吃茶把串的冬日 200

洞子货 203

皖北粉丝 205

饺子是一种美食暴力 208

腊菜 211

腊肉 214

咧嘴笑，开怀吃 217

卤面的香，菜汤的暖 220

刨雪冻肉来过年 223

熟猪油炒萝卜 226

皖北有响菜 229

闲食贴 232

想起麦冬 235

小巷小吃小馆子 238

小雪纷扬花雕酒 241

羊杂汤 244

一人一栗 247

油炸冰溜子 250

原油肉 253

在大寒里打鼾 256

中国最早吃冰淇淋的人 259

后记 261