家禽生产 第13版PDF电子书下载

目 录 1

译者前言 1

前言 1

第一章家禽业 1

第一节肉鸡生产 1

第二节火鸡生产 5

第三节蛋类生产 7

第四节生产成本 11

第五节禽产品的消费 13

第六节相关产业 14

第七节家禽业与美国农业生产的关系 15

第八节遍及全球的家禽生产 16

第二章家禽生物学 17

第一节鸡的解剖 18

第二节繁殖 39

第三节产蛋母鸡的鉴定 56

第三章家禽育种 61

第一节遗传决定的家禽特征 62

第二节育种体系 73

第三节鸡的品种 82

第四节火鸡品种 90

第五节全国家禽改良计划 92

第四章孵化与孵化场管理 94

第一节鸡的生长发育 94

第二节实验胚胎学 107

第三节人工孵化 108

第四节人工受精 109

第五节影响孵化率的因素 121

第六节孵化场生产和服务 124

第七节孵化场的运作 129

第五章育雏与育成 131

第一节 育雏与育成阶段的必要条件 131

第二节后备母鸡的饲养 137

第三节笼养法育雏和育成 138

第四节 肉鸡的饲养 142

第五节火鸡的饲养 145

第六章禽舍与设备 149

第一节温度 150

第二节湿度 153

第三节通风 158

第四节隔热 161

第五节禽舍设计 162

第六节禽舍结构 164

第七节禽舍与设备 171

第八节禽舍管理 179

第七章家禽营养原理 184

第一节营养元素 184

第二节消化 206

第三节代谢 208

第一节饲料成分表 212

第八章饲料配方 212

第二节谷物及其副产品 213

第三节脂肪与蛋白质 217

第四节 氨基酸与补充料 224

第九章家禽营养需要 228

第一节能量需要 229

第二节蛋白质需要 235

第三节维生素与矿物质需要 244

第四节饲养方案评价 246

第一节病原与疾病诊断 254

第十章疾病与寄生虫病 254

第二节呼吸道疾病 258

第三节禽的肿瘤病 265

第四节球虫病与组织滴虫病 269

第五节沙门氏菌病 273

第六节其他疾病 276

第七节家禽寄生虫病 279

第八节非传染性疾病 285

第十一章鸡蛋销售 290

第一节鸡蛋销售的几个基本问题 291

第二节鸡蛋质量的测定 296

第三节鸡蛋质量的降低 309

第四节鸡蛋质量的控制 313

第五节鸡蛋的深加工 317

第六节营销方法与价格 322

第七节新产品 323

第十二章家禽销售 328

第一节加工 329

第二节鸡的市场分类 342

第三节等级 344

第四节销售形式 346