食用菌栽培手册PDF电子书下载

第一章 食用菌基础知识 1

第一节 食用菌的概念 2

第二节 食用菌的营养价值和药用价值 3

第三节 食用菌的标准化生产 4

第四节 食用菌的形态结构 6

第五节 食用菌的生长发育条件 19

第二章 菌种的制作 43

第一节 制种条件 43

第二节 消毒和灭菌 50

第三节 母种的制作 56

第四节 原种的制作 68

第五节 栽培种的制作 72

第六节 液体菌种的制作 77

第七节 菌种的鉴定、保藏与提纯复壮 80

第三章 常见木腐型食用菌的栽培 85

第一节 香菇 85

第二节 侧耳 124

第三节 黑木耳 140

第四节 银耳 154

第五节 金针菇 166

第四章 草腐型食用菌的栽培 185

第一节 双孢蘑菇 185

第二节 草菇 219

第三节 鸡腿菇 227

第四节 竹荪 231

第五章 药用菌栽培 242

第一节 灵芝 242

第二节 猪苓 250

第三节 茯苓 255

第四节 猴头 259

第五节 蛹虫草 266

第六章 其他食用菌的栽培技术简介 271

第一节 白灵菇 271

第二节 杏鲍菇 275

第三节 毛木耳 279

第四节 滑菇 283

第五节 茶树菇 287

第六节 灰树花 292

第七节 真姬菇 297

第八节 大球盖菇 300

第九节 姬松茸 304

第七章 病虫害防治 310

第一节 主要病害及其防治 310

第二节 主要虫害及其防治 338

第八章 食用菌产品的保鲜及加工 354

第一节 食用菌产品的贮藏保鲜 355

第二节 食用菌初级加工 359

参考文献 370