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目录 1

一、概述 1

（一）卷心菜在蔬菜供应中的重要作用 1

（二）卷心菜的营养价值 2

（三）卷心菜的经济效益 4

（四）卷心菜的栽培起源和发展 5

二、卷心菜的生物学特性 9

（一）植物学特性 9

（二）生长周期 11

（一）结球生理 13

三、卷心菜叶球形成的生物学基础 13

（二）结球的外部条件 14

（三）结球的内在条件 15

（四）不结球原因与克服方法 15

（五）叶球开裂和空松现象 17

四、卷心菜早期抽薹原因和防止措施 18

（一）早期抽薹原因 18

（二）防止卷心菜早期抽薹的措施 20

五、卷心菜对环境条件的要求 23

（一）对温度的要求 23

（三）对光照的要求 24

（二）对湿度的要求 24

（四）对土壤条件的要求 25

（五）对肥料的要求 26

六、卷心菜的主要品种 27

（一）常规品种 27

（二）杂交一代（F1）品种 35

七、卷心菜栽培技术 44

（一）栽培季节与栽培制度 44

（二）早熟春卷心菜栽培技术 46

（三）夏卷心菜栽培技术 56

（四）秋卷心菜栽培技术 58

（五）地膜覆盖栽培技术 59

（六）大棚或中、小棚栽培技术 64

八、卷心菜采种方法和杂交优势利用 67

（一）采种技术 67

（二）杂种优势的利用 71

九、主要病虫害及其防治 78

（一）主要虫害及其防治 78

（二）主要病害及其防治 80

十、贮藏 84