外傭姐姐教室 炒餸PDF电子书下载

编者的话 3

看图买材料做菜 6

买回来的材料怎么办？ 10

做菜的常用语 12

买回来的材料怎样处理？ 13

炒餸也好味 13

开始炒？ 16

海产类 16

XO酱炒虾仁 16

虾仁炒滑蛋 18

韭菜沙葛炒蚬米 20

沙拉虾球 22

椒盐虾 24

薑葱炒蟹 26

胡椒炒蟹 28

胜瓜云耳炒生鱼片 30

豉椒炒鲜鱿 32

时蔬炒鱼块 34

咸酸菜炒鱼松 36

珊瑚蚌炒蜜糖豆 38

象拔蚌炒西兰花 40

鸡鸭类 42

紫萝鸡片 42

洋葱炒鸭片 44

酱爆鸡球 46

腰果炒鸡丁 48

蜜味柚子炒鸡球 50

三丝炒烟鸭胸 52

乾隆炒鸽松 54

猪牛类 56

菜芯炒牛肉 56

豉汁凉瓜炒牛肉 58

香蒜牛肉粒 60

荷豆炒腊肠 62

生筋肉碎炒芹菜 64

炒杂锦粒粒 66

回锅肉 68

蔬菜类 70

炒素杂锦 70

炒杂菜 72

番茄炒蛋 74

蒜茸椒丝炒生菜 76

雪菜炒年糕 78

惹味酱炒通菜 80

素翅炒蛋白 82

素菜竹笙扒菜胆 84

烹饪小字典 88

常用调味 88

做菜和味道的常用语 92

常用技巧 93