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Chapter1 旅途的开始 从零基础开始准备异国美食 10

全球经典异国风味特点 10

最有代表性的异国酱料制作秘方 14

10款常用异国香料 18

简单工具带你轻松搞定环球美食 20

吃不胖的环球美食 22

超省力的异国美食小工具 24

Chapter2 品味日韩 最传统正点的日韩料理 28

日式丼饭 28

传统栗子饭 30

味噌海鲜乌冬面 32

日式土豆炖牛肉 34

关西大阪烧 36

日式大根烧 38

日式玉子烧 40

日式茶碗蒸 42

日式炸豆腐 44

鲜蔬天妇罗 46

紫菜包饭 48

石锅拌饭 50

韩国冷面 52

辣酱炒年糕 54

辣白菜炒五花肉 56

芝士部队锅 58

大酱汤 60

韩国泡菜 62

豆渣泡菜饼 64

日韩料理常用食材与特殊用料 66

Chapter3 热辣东南亚 感受来自热带雨林的热情风味 70

印度苹果咖喱虾 70

印度咖喱土豆泥 72

印尼炸猪排咖喱饭 74

越南鸡肉粉 76

越式香茅烤鱼 78

越南法棍 80

越式春卷 82

泰式炒河粉 84

泰式鲜虾粉丝 86

柠檬叶香茅烤猪颈肉 88

甜辣酱炸鱿鱼须 90

绿咖喱冬瓜鸡爪汤 92

泰国冬阴功汤 94

新加坡叻沙面 96

新加坡咖椰吐司 98

椰子三文鱼头汤 100

马来西亚肉骨茶 102

东南亚料理常用食材与特殊用料 104

Chapter4 精致欧美 漂洋过海的精致西式料理 108

德式鸡腿土豆泥焗饭 108

德国蒜蓉口菇焗鸡翅 110

西班牙海鲜小米饭 112

西班牙土豆饼 114

西班牙橄榄鸡肉卷 116

西班牙冷汤 118

西班牙吉拿果 120

意大利素千层面 122

白酱蘑菇鸡腿意面 124

牛油果芦笋意面 126

意大利蘑菇香肠披萨 128

意大利青泥鲜虾芝士饺 130

意式玉米浓汤 132

意式茄汁焗豆 134

意式披萨酱 136

法式红酒煎羊排 138

法式红酒鸡肉串 140

普罗旺斯炖菜 142

法式舒芙蕾 144

华尔道夫沙拉卷 146

美式薯条薯片 148

苹果派 150

美式牛油果酱 152

瑞典肉丸 154

英国司康 156

欧洲料理常用食材与特殊用料 158