美味“码”上来 家庭厨房必备最简单的家常菜 139道根植于记忆中的家常美味PDF电子书下载

PART1 家常菜入门必备秘籍 2

家常炒菜小诀窍 2

巧妙上浆，口感好营养更好 4

学会焯水，让家常菜更加美味 5

掌握八大要素，做出美味菜肴 6

妙用“调味四君子” 8

PART2 蔬菜篇：清新时蔬下饭香 10

油淋菠菜 10

蒜香皮蛋菠菜 11

白菜梗拌胡萝卜丝 12

辣白菜焖土豆片 13

糖醋花菜 14

豉油蒸菜心 15

干贝芥菜 16

姜汁拌空心菜 17

剁椒腐竹蒸娃娃菜 18

苦瓜玉米粒 19

干贝咸蛋黄蒸丝瓜 20

松仁丝瓜 21

川味酸辣黄瓜条 22

豆豉炒西葫芦 23

香浓味增蒸青茄 24

口味茄子煲 25

豆瓣茄子 26

川香豆角 27

榨菜炒白萝卜丝 28

红烧白萝卜 29

洋葱炒豆腐皮 30

葱椒莴笋 31

彩椒山药炒玉米 32

酸辣炒土豆丝 33

鱼香土豆丝 34

蚝油茭白 35

素炒藕片 36

PART 3菌菇篇：恰到好处鲜滋味 38

蒜苗炒口蘑 38

口蘑焖土豆 39

番茄炒口蘑 40

栗焖香菇 41

香菇烧火腿 42

花浪香菇 43

小土豆焖香菇 44

胡萝卜炒香菇片 45

草菇扒芥菜 46

草菇丝瓜炒虾球 47

鲜鱿炒金针菇 48

白萝卜拌金针菇 49

腊八豆拌金针菇 50

鱼香金针菇 51

酱爆茶树菇 52

茶树菇炒鳝丝 53

茶树菇炒五花肉 54

茶树菇炒腊肉 55

鱼香白灵菇 56

鸡丝白菜炒白灵菇 57

红烧白灵菇 58

橄榄油蒜香蟹味菇 59

杏鲍菇炒鲜玉米 60

杏鲍菇炒腊肉 61

乌醋花生黑木耳 62

木耳炒百合 63

木耳烩豆腐 64

PART4 畜肉篇：无肉不欢最解馋 66

尖椒回锅肉 66

腊鱼烧五花肉 67

红烧肉炖粉条 68

干豆角烧肉 69

干煸芹菜肉丝 70

彩椒芹菜炒肉片 71

椒香肉片 72

黄瓜酿肉 73

香炸酸甜土豆肉 74

辣子肉丁 75

怪味排骨 76

豉汁蒜香蒸排骨 77

排骨酱焖藕 78

孜然卤香排骨 79

香橙排骨 80

泡椒爆猪肝 81

彩椒炒猪腰 82

橙香酱猪蹄 83

可乐猪蹄 84

葱韭牛肉 85

南瓜炒牛肉 86

双椒孜然爆牛肉 87

酱烧牛肉 88

牛肉蔬菜咖喱 89

茄子焖牛腩 90

回锅牛筋 91

红烧牛肚 92

魔芋烧牛舌 93

酱爆大葱羊肉 94

PART5 禽蛋篇：意犹“味”尽的诱惑 96

酱爆鸡丁 96

腰果炒鸡丁 97

白果鸡丁 98

竹笋炒鸡丝 99

干煸麻辣鸡丝 100

板栗蒸鸡 101

歌乐山辣子鸡 102

黄焖鸡 103

双椒炒鸡脆骨 104

椒盐鸡脆骨 105

左宗棠鸡 106

酱香土豆炖鸡 107

蜀香鸡 108

啤酒鸡翅 109

爽脆鸡胗 110

酱爆鸡心 111

滑炒鸭丝 112

彩椒黄瓜炒鸭肉 113

茭白烧鸭块 114

酸辣魔芋烧鸭 115

小米椒炒腊鸭 116

酸豆角炒鸭肉 117

彩椒炒鸭肠 118

洋葱炒鸭胗 119

黄焖仔鹅 120

彩椒玉米炒鸡蛋 121

海鲜鸡蛋炒秋葵 122

蔬菜烘蛋 123

皮蛋拌魔芋 124

PART6 水产篇：“鲜”香停不了 126

辣子鱼块 126

香辣水煮鱼 127

芝麻带鱼 128

浇汁鲈鱼 129

三文鱼炒时蔬 130

茄汁生鱼片 131

剁椒蒸武昌鱼 132

野山椒末蒸秋刀鱼 133

葱油鲫鱼 134

麻辣豆腐鱼 135

糖醋福寿鱼 136

干烧鳝段 137

酸菜炖鲇鱼 138

小鱼花生 139

蚝油酱爆鱿鱼 140

剁椒鱿鱼丝 141

蒜蓉粉丝蒸鲜虾 142

韭菜花炒河虾 143

红酒茄汁虾 144

炒虾肝 145

鲜虾炒白菜 146

沙茶炒濑尿虾 147

油淋小鲍鱼 148

美味酱爆蟹 149

姜葱生蚝 150

豉汁蒸蛤蜊 151

蒜香粉丝蒸扇贝 152