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欧洲家庭最喜爱的西餐食谱  蛋糕篇
欧洲家庭最喜爱的西餐食谱  蛋糕篇

欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 蛋糕篇PDF电子书下载

工业技术

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  • 作 者:(英)乔安娜·法罗著;徐彬译
  • 出 版 社:广州:南方日报出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:754911224X
  • 页数:186 页
图书介绍:本书以烘焙基础理论开始,图文并茂地向读者介绍了80道最经典、传统的西式糕点,所涉及的食材不但常见的巧克力、咖啡,更包括辣椒、蔬菜、瓜果、生姜等较为少见的食材,不但解决日常的爽口小吃,也教读者在节庆时做出惊艳宾客的绝顶好蛋糕。
《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 蛋糕篇》目录

烘焙入门 1

基本原料 2

烘焙用具 4

给蛋糕烤模安衬纸 6

蛋糕制作方法 8

基本技巧 14

糖霜和淋酱 20

新颖丰富日常蛋糕 27

香蕉酸奶枫糖蛋糕 28

黑莓玛芬 29

南瓜拌香草焦糖蛋糕 33

西柚八角海绵蛋糕 35

李子玉米粉蛋糕 36

意大利乳清干酪蛋糕 39

小胡瓜青柠蛋糕 41

鲜姜菠萝茶点面包 42

维多利亚三明治蛋糕 45

反转大黄蛋糕 47

樱桃瑞士卷 48

蜜梨肉桂蛋糕 49

香橙环形蛋糕 51

苹果蔓越莓脆皮蛋糕 52

迷迭香苹果马德拉蛋糕 54

胡萝卜蛋糕 55

黑麦茴香茶点面包 57

椰子天使蛋糕 59

意大利松子蛋糕 61

柠檬蛋糕 62

太妃糖蛋糕 65

芳香甜菜蛋糕 67

百里香金橘蛋糕 70

蜜桃红醋栗海绵蛋糕 71

丰润飘香水果蛋糕 75

芳香椰枣麦片姜饼 76

红干果茶点面包 77

牙买加朗姆酒蛋糕 80

苹果西梅蛋糕 82

麦芽水果蛋糕 83

樱桃杏仁蛋糕 84

葡萄甜燕麦蛋糕 87

香甜红花蛋糕 88

水果姜饼 89

史多伦蛋糕 92

佛罗伦萨水果蛋糕 93

重油水果蛋糕 97

水果坚果蛋糕 100

山羊芝士梨片蛋糕 101

巧克力伴咖啡 105

巧克力大理石纹蛋糕 106

白巧克力朗姆酒茶点面包 107

巧克力软糖蛋糕 109

松软香糯巧克力蛋糕 112

咖啡核桃蛋糕 114

巧克力摩卡布朗尼蛋糕 115

冰冻意式特浓咖啡蛋糕 118

巧克力白蛋糕 120

咖啡红糖蛋糕 121

圆顶巧克力蛋糕 123

意式巧克力枫糖蛋糕 125

香蕉巧克力蛋糕 126

无花果巧克力蛋糕 128

爱尔兰咖啡巧克力蛋糕卷 129

利口酒咖啡蛋糕 131

巧克力樱桃蛋糕 134

巧克力冻糕 135

精巧可爱小蛋糕 137

黏性姜饼 138

土耳其软糖蛋糕 139

岩石蛋糕 141

酥脆木莓燕麦蛋糕 142

西番莲椰子纸杯蛋糕 145

芬芳醋栗小蛋糕 147

意式圣诞蛋糕 148

肉桂甜甜圈 151

开心果蜂蜜蛋糕 153

薰衣草面包 154

法式玛德琳蛋糕 156

蜂蜜核桃蛋糕 158

蜜饯无花果蛋糕 159

特别时刻 163

杧果椰子蛋糕 164

蜜桃杏仁蛋卷 165

杏仁奶油蛋糕 168

草莓酥饼 173

意式奶冻松子蛋糕 175

辣椒菠萝大蛋糕 177

法式栗子小蛋糕 180

木莓杏仁夹心蛋糕 182

丹麦核桃面包卷 183

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