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第一章 绪论 1

第一节 有机化合物的特点 1

一、有机化合物和有机化学 1

二、碳原子的成键特性 2

三、共价键的键参数 3

四、有机化合物的特性 4

五、有机化合物的分类 5

六、有机化合物的表示方法 6

七、有机化合物的反应类型 7

第二节 有机化学与药物 9

第三节 学习有机化学的方法 10

知识点汇总 12

目标检测 12

第二章 链烃 14

第一节 烷烃 15

一、烷烃的结构 15

二、烷烃的命名 18

三、烷烃的性质 20

四、重要的烷烃 21

第二节 烯烃和二烯烃 21

一、烯烃和二烯烃的结构 22

二、烯烃和二烯烃的命名 24

三、烯烃和二烯烃的性质 26

四、重要的烯烃和二烯烃 30

第三节 炔烃 31

一、炔烃的结构 31

二、炔烃的命名 31

三、炔烃的性质 32

四、重要的炔烃 35

知识点汇总 35

目标检测 36

第三章 环烃 42

第一节 脂环烃 42

一、脂环烃的结构 43

二、脂环烃的命名 44

三、脂环烃的性质 45

第二节 芳香烃 47

一、苯的结构 48

二、单环芳烃的命名 49

三、苯及其同系物的性质 50

四、稠环芳烃 55

知识点汇总 57

目标检测 58

第四章 卤代烃 63

一、卤代烃的命名 64

二、卤代烃的性质 65

三、重要的卤代烃 67

知识点汇总 68

目标检测 68

第五章 醇、酚、醚 72

第一节 醇 73

一、醇的结构和命名 73

二、醇的性质 75

三、重要的醇 78

第二节 酚 79

一、酚的结构和命名 79

二、酚的性质 80

三、重要的酚 83

第三节 醚 84

一、醚的结构和命名 85

二、醚的性质 85

三、重要的醚 87

知识点汇总 88

目标检测 89

第六章 醛、酮、醌 94

第一节 醛和酮 95

一、醛、酮的结构和命名 95

二、醛、酮的性质 97

三、重要的醛、酮 102

第二节 醌 103

一、醌的命名 103

二、重要的醌 104

知识点汇总 105

目标检测 106

第七章 对映异构 110

第一节 偏振光和物质的旋光性 111

一、偏振光 111

二、旋光性和比旋光度 112

第二节 对映异构体 113

一、手性分子和手性碳原子 113

二、含1个手性碳原子的化合物 114

三、含2个手性碳原子的化合物 116

四、旋光异构体的特性 118

知识点汇总 120

目标检测 120

第八章 羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸 125

第一节 羧酸 126

一、羧酸的结构和命名 126

二、羧酸的性质 127

三、重要的羧酸 131

第二节 羧酸衍生物 132

一、羧酸衍生物的命名 132

二、羧酸衍生物的性质 133

三、重要的羧酸衍生物 138

第三节 取代羧酸 139

一、羟基酸 139

二、羰基酸 143

三、氨基酸 145

四、蛋白质 149

知识点汇总 151

目标检测 152

第九章 有机含氮化合物 159

第一节 硝基化合物 160

一、硝基化合物的结构和命名 160

二、硝基化合物的性质 161

三、重要的硝基化合物 162

第二节 胺 162

一、胺的结构 163

二、胺的命名 163

三、胺的性质 164

四、季铵盐和季铵碱 169

五、重要的胺 170

第三节 重氮化合物、偶氮化合物 172

一、重氮化合物 172

二、偶氮化合物 174

知识点汇总 174

目标检测 175

第十章 杂环化合物和生物碱 179

第一节 杂环化合物 180

一、杂环化合物的命名 180

二、杂环化合物的结构 182

三、杂环化合物的性质 183

四、重要的杂环化合物及其衍生物 186

第二节 生物碱 189

一、生物碱的分类和命名 190

二、生物碱的一般性质 190

三、重要的生物碱 191

知识点汇总 194

目标检测 195

第十一章 糖类化合物 198

第一节 单糖 199

一、单糖的结构 199

二、单糖的性质 202

三、重要的单糖 205

第二节 双糖 206

一、麦芽糖 206

二、乳糖 207

三、蔗糖 207

第三节 多糖 208

一、淀粉 208

二、糖原 209

三、纤维素 210

四、右旋糖酐 210

五、杂多糖 210

知识点汇总 211

目标检测 212

第十二章 萜类和甾族化合物 215

第一节 萜类化合物 215

一、萜类化合物的分类和命名 216

二、萜类化合物的通性 216

三、常见的萜类化合物 217

第二节 甾族化合物 218

一、甾族化合物的结构和分类 218

二、甾族化合物的命名 219

三、重要的甾族化合物 221

目标检测 223

知识点汇总 224

参考文献 227

参考答案 228