快乐寻味 中华名菜150 北风经典PDF电子书下载

中华寻味足迹——北风经典篇 2

序 4

前言 5

寻味心声 6

济南·飘雪尝鲜 10

山东包子香 14

幸福他们仨 16

太极手中鲤鱼跃 18

千佛山下脆藕甜 22

山东家常面点三道 28

山东包子（水萝蔔猪肉馅） 28

鲅鱼水饺 30

糖三角 32

鲁菜六道 34

糖醋鲤鱼 34

双参奶汤鲫鱼 36

葱烧海参 38

松子香蘑 40

水晶肘子 42

瑶柱翡翠圆 44

济南家常菜六道 46

明湖脆藕 46

剔骨肉拌黄瓜 48

革新锅烧鸭 50

家常黄豆芽 52

酥锅 54

油旋 56

哈尔滨·凜冽浓郁 58

哈尔滨百年官府菜 62

清朝衙门FUSION风 64

寻找露西亚印象 70

哈尔滨道台官府菜五道 78

锅包肉 78

酥黄菜 80

洋春卷 82

鳇鱼烧土豆 84

酿猴头蘑 86

家常菜三道 88

地三鲜 88

木须肉 90

酸菜白肉 92

俄侨家常菜七道 94

油煎包 94

菜卷 96

苏泊汤 98

俄式沙拉 100

煎肉饼 102

奶汁桂鱼 104

罐牛 106

西安·秦城陕味 108

蠍宴名厨以锅铲写味道 112

帝王羹杨贵妃至爱 114

关中麦子家 116

泡馍回民大漠风 124

宫廷菜及现代陕西菜九道 128

驼蹄羹 128

糟肉 130

葫芦鸡 132

油泼辣子蒸野生鲶鱼 134

衙焖白鳝 136

芝麻牛肉 138

桂香奇异果虾球 140

黄河滩枣炖雪蛤 142

香辣茄子拌扯面 144

农家家常面食四道 146

土豆丝卷煎饼 146

油泼面 148

凉面 150

臊子面 152

回民小吃两道 154

牛肉泡馍 154

临潼柿子饼 156