滋补汤煲PDF电子书下载

滋补汤煲秘笈 10

选料新鲜 10

冷水入锅 10

清淡爽美 10

掌握火候 10

时间长短 10

除异增鲜 10

不加冷水 10

撇净浮沫 10

煮 11

焖 11

炖 11

烩 11

蒸 11

汆 11

煨 11

第1天 蔬菜做汤最软嫩 18

蔬菜的分类 18

蔬菜的保健作用 19

蔬菜的选购与贮存 20

酸菜肉丝汤 22

芥菜山药汤 23

椒麻茄子汤 23

茄子煮花甲 24

芹菜叶土豆汤 24

海鲜冬瓜羹 24

白菜豆腐汤 25

莲藕骨头汤 25

菠菜猪肝汤 25

腊肉南瓜汤 26

蔬菜牛肉汤 26

萝卜丝海蜇汤 27

土豆菠菜汤 28

香菜黄瓜汤 28

莴笋猪肝汤 28

荸荠冬瓜汤 29

海米菠菜汤 29

萝卜丝干贝汤 29

三鲜炖山药 30

金针酸笋瘦肉汤 31

果老醉仙汤 31

小白菜粉丝汤 32

苦瓜银鱼汤 32

素菜汤 32

翡翠松子羹 33

毛豆莲藕汤 33

雪菜冬瓜汤 33

素烩山药 34

丝瓜海鲜汤 34

豌豆烩鸡粒 35

丝瓜粉丝汤 36

西湖莼菜汤 36

青椒肉汤 36

奶油白菜汤 37

胡萝卜鲜橙汤 37

麻辣萝卜干汤 37

第2天 食用菌做汤最营养 38

食用菌原料小常识 38

食用菌涨发小窍门 39

菠菜银耳羹 40

翡翠芙蓉汤 41

杂烩蔬菜汤 41

白蘑田园汤 42

冬菇葫芦汤 42

豆腐松茸汤 42

松茸烩鱼肚 43

番茄草菇汤 43

黄瓜木耳汤 43

滋补野山菌 44

四宝上汤 44

益寿香菇汤 45

鲜蘑菜松汤 46

草菇木耳汤 46

银耳鸡汤 46

竹荪炖乳鸽 47

竹笋香菇汤 47

竹荪莲藕汤 47

木耳黄花汤 48

珍珠银耳汤 49

竹荪汆鸡片 49

银耳大枣莲子羹 50

海参汆鹅蛋菌 50

清汤竹荪炖鸽蛋 50

山珍什菌汤 51

蜜橘银耳羹 51

银耳炖雪蛤 51

大枣银耳羹 52

时蔬松菌煲鸡肾 52

金菇肥牛汤 53

鲜莲银耳汤 54

清汤松茸 54

冰糖银耳莲子羹 54

清汤蟹味菇 55

竹笋香菇鸡汤 55

上汤竹荪卷 55

第3天 畜肉做汤最强身 56

猪肉原料小常识 56

牛肉原料小常识 57

羊肉原料小常识 58

其他畜肉原料小常识 59

莲藕黄豆排骨汤 60

山药猪肚汤 61

香辣猪耳煲 61

冬瓜炖排骨 62

胡萝卜煲排骨 62

淮杞煲牛尾 62

培根白菜汤 63

酥肉煨海带 63

红汤牛肉 63

香菇煲猪肚 64

三酱羊排煲 64

火腿炖肘子 65

猪蹄花生红枣汤 66

参归猪肝煲 66

羊肉丸炖冬瓜 66

排骨酥汤 67

白肉血肠 67

香油腰花 67

杞子炖牛鞭 68

火腿白菜汤 69

砂锅牛尾 69

羊杂汤 70

咖喱牛筋煲 70

南瓜牛肉汤 70

白玉猪肚汤 71

兔肉山珍汤 71

虾干笋尖猪心汤 71

酸辣肚丝汤 72

萝卜羊肉汤 72

茶树菇肉丸汤 73

羊排粉丝汤 74

当归焖羊肉 74

豆芽煲排骨 74

羊肉圆菠菜汤 75

牛肉杂菜汤 75

牛尾煲莲藕 75

第4天 禽肉做汤最滋补 76

鸡肉烹饪小常识 76

鸭肉烹饪小常识 78

鹅肉烹饪小常识 79

龙井鸡片汤 80

时蔬炖大鹅 81

国药凤爪炖响螺 81

党参红枣炖鸡 82

参归乌鸡汤 82

豆皮炖鸡块 82

龙马全仔鸡 83

南瓜乌鸡汤 83

党参花生凤爪煲 83

鸡脯竹笋汤 84

淮山火腿炖鸡胗 84

人参乌鸡汤 85

鹌鹑煲海带 86

滋补鸡汤 86

白菜老鸭汤 86

白梨红枣煲鸡翅 87

板栗炖仔鸡 87

啤酒鸡腿煲 87

花生眉豆煲鸡爪 88

鸡翅炖白菜 89

三圆炖鸭 89

银杏大枣煲乳鸽 90

术苓鸡翅汤 90

牛肝菌煲鸡爪 90

桂圆山药炖鹅 91

雪梨鸡翅煲 91

鹅肉炖松茸 91

黄芪炖乳鸽 92

砂锅酱鹅 92

大鹅焖土豆 93

银杏黄瓜煲水鸭 94

香菇鹌鹑 94

西洋菜煲鸡腰 94

清汤柴把鸭 95

鸳鸯鸽汤 95

野菌乌鸡汤 95

第5天 蛋类做汤最便捷 96

蛋类原料小常识 96

蛋类蒸制小窍门 97

什锦蛋丁汤 98

银耳鹌鹑蛋汤 99

金银滚滚来 99

冬菜鸡蛋汤 100

火腿鸡蛋汤 100

紫菜蛋花汤 100

枸杞鸽蛋汤 101

莼菜鸽蛋 101

腐皮鸡蛋汤 101

冬瓜芦笋鸽蛋汤 102

酸辣鸡蛋汤 102

清汤螃蟹蛋 103

煎泡蛋汤 104

凤尾鸽蛋 104

酸菜皮蛋汤 104

龙莲鸡蛋汤 105

鸭蛋丝瓜汤 105

油茶鸽蛋汤 105

银耳鹑蛋汤 106

鸡丝鹌鹑蛋汤 107

皮蛋高汤杂菌 107

芥菜咸蛋汤 108

皮蛋蓝花汤 108

牛肉鸭蛋汤 108

鱼腥草杏仁鸡蛋羹 109

草菇鸡蛋汤 109

三鲜鸡蛋汤 109

红枣鸡蛋汤 110

鹑蛋鸭舌煲 110

鹑蛋桂耳汤 111

榨菜鸡蛋汤 112

皮蛋冻豆腐汤 112

芙蓉三丝汤 112

甜味蛋花羹 113

鹌鹑蛋炖红枣 113

榆钱鸡蛋汤 113

干贝无黄蛋汤 114

高汤炖煎蛋 115

双耳鹑蛋汤 115

第6天 豆制品做汤最清香 116

豆制品应用小常识 116

豆制品烹调小窍门 117

毛豆粒豆腐汤 118

丸子烩豆腐 119

烧烩豆腐丁 119

黄豆芽豆腐汤 120

栗子豆腐 120

玉米豆腐汤 120

豆腐鲜汤 121

羊杂炖豆腐皮 121

山药豆腐汤 121

豆腐鸭架汤 122

双椒豆腐煲 122

盅馅汤 123

豆腐皮鸡蛋汤 124

豆腐紫菜汤 124

苋菜豆腐煲 124

牛肉豆腐汤 125

发菜豆腐汤 125

文思豆腐 125

香菇木耳豆腐汤 126

丝瓜豆腐灌蛋 127

鸡腰豆腐 127

石耳豆腐汤 128

姬菇豆花 128

豆泡白菜汤 128

蘑菇炖豆腐 129

雪菜日本豆腐 129

泰山豆腐花 129

蛋黄豆腐煲 130

炖豆腐 130

鲜虾烩豆腐 131

煎豆腐汆菠菜 132

平菇煮豆腐 132

酸辣豆皮汤 132

豆腐蛋黄汤 133

双冬豆皮汤 133

空心菜豆腐汤 133

干贝云丝豆腐汤 134

什锦豆腐煲 135

八宝豆腐汤 135

第7天 水产做汤最鲜美 136

鱼类烹调小常识 136

虾蟹贝类烹调小常识 138

海味干品烹调小常识 139

鲫鱼炖豆腐 140

牡丹汆鱼片 141

鱼汤汆北极贝 141

家常带鱼煲 142

豆腐笋丝蟹肉汤 142

泥鳅钻豆腐 142

冬瓜鱼尾汤 143

参芪泥鳅汤 143

莼菜鱼片汤 143

豆腐煲鱼尾 144

香辣带鱼煲 144

鲇鱼炖茄子 145

牡蛎炖豆腐 146

陈皮青鱼汤 146

腐竹蛤蜊汤 146

萝卜牛蛙汤 147

河蟹煲冬瓜 147

豆腐鱼头汤 147

灌蟹鱼圆 148

蛤蜊丝瓜汤 149

五色鱼汤 149

黄鱼雪菜汤 150

番茄炖鲫鱼 150

枸杞淮山甲鱼汤 150

玉子豆腐鱼汤 151

鲇鱼炖豆腐 151

香菜鱼片汤 151

带子蔬菜汤 152

玉米枸杞煲鱼头 152

韭黄烩黄鳝 153

莴笋海鲜汤 154

泡菜鲳鱼汤 154

啤酒鳗鱼煲 154

鲜虾丝瓜鱼汤 155

蛤蜊瘦肉海带汤 155

柠檬鲳鱼汤 155

三丝烩鱼肚 156

蓝花蛏肉汤 157

香菇梭鱼汤 157