食豆饮水斋闲笔PDF电子书下载

食豆饮水斋闲笔 1

豌豆 1

黄豆 4

绿豆 7

扁豆 9

芸豆 11

红小豆 12

豇豆 13

蚕豆 14

故乡的食物 19

炒米和焦屑 19

端午的鸭蛋 23

咸菜茨菇汤 27

虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子 29

野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽 33

蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋 36

吃食和文学 40

口味·耳音·兴趣 40

苦瓜是瓜吗？ 43

咸菜和文化 47

四方食事 52

口味 52

切脍 56

河豚 60

野菜 62

肉食者不鄙 63

狮子头 63

镇江肴蹄 64

乳腐肉 64

腌笃鲜 65

东坡肉 65

霉干菜烧肉 66

黄鱼鲞烧肉 66

火腿 66

腊肉 67

夹沙肉·芋泥肉 68

白肉火锅 68

烤乳猪 69

昆明菜 71

汽锅鸡 71

火腿 73

牛肉 74

蒸菜 77

诸菌 78

乳扇、乳饼 79

炒鸡蛋 79

炒青菜 80

黑芥·韭菜花·茄子酢 81

鱼我所欲也 83

石斑 83

鳜鱼 84

鲥鱼·刀鱼·鮰鱼 85

黄河鲤鱼 86

虎头鲨和昂嗤鱼 86

鳝鱼 87

手把肉 88

贴秋膘 94

萝卜 98

韭菜花 105

干丝 109

豆汁儿 112

葵·薤 115

昆明的果品 122

梨 122

石榴 124

桃 124

杨梅 125

木瓜 125

地瓜 127

胡萝卜 127

核桃糖 128

糖炒栗子 129

昆明的雨 130

昆明的花 136

茶花 136

樱花 137

兰花 138

缅桂花 139

粉团花 139

康乃馨·菖兰·夜来香 139

美人蕉和波斯菊 140

叶子花 141

报春花 141

云南茶花 143

腊梅花 146

紫薇 150

夏天的昆虫 155

蝈蝈 155

蝉 156

蜻蜓 157

刀螂 158

寻常茶话 159

闻一多先生上课 167

才子赵树理 171

一辈古人 176

靳德斋 176

张仲陶 180

薛大娘 183

闹市闲民 187

大妈们 191

人间草木 197

山丹丹 197

枸杞 198

槐花 200

编后记&李建新 204