食豆饮水斋闲笔 1
豌豆 1
黄豆 4
绿豆 7
扁豆 9
芸豆 11
红小豆 12
豇豆 13
蚕豆 14
故乡的食物 19
炒米和焦屑 19
端午的鸭蛋 23
咸菜茨菇汤 27
虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子 29
野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽 33
蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋 36
吃食和文学 40
口味·耳音·兴趣 40
苦瓜是瓜吗？ 43
咸菜和文化 47
四方食事 52
口味 52
切脍 56
河豚 60
野菜 62
肉食者不鄙 63
狮子头 63
镇江肴蹄 64
乳腐肉 64
腌笃鲜 65
东坡肉 65
霉干菜烧肉 66
黄鱼鲞烧肉 66
火腿 66
腊肉 67
夹沙肉·芋泥肉 68
白肉火锅 68
烤乳猪 69
昆明菜 71
汽锅鸡 71
火腿 73
牛肉 74
蒸菜 77
诸菌 78
乳扇、乳饼 79
炒鸡蛋 79
炒青菜 80
黑芥·韭菜花·茄子酢 81
鱼我所欲也 83
石斑 83
鳜鱼 84
鲥鱼·刀鱼·鮰鱼 85
黄河鲤鱼 86
虎头鲨和昂嗤鱼 86
鳝鱼 87
手把肉 88
贴秋膘 94
萝卜 98
韭菜花 105
干丝 109
豆汁儿 112
葵·薤 115
昆明的果品 122
梨 122
石榴 124
桃 124
杨梅 125
木瓜 125
地瓜 127
胡萝卜 127
核桃糖 128
糖炒栗子 129
昆明的雨 130
昆明的花 136
茶花 136
樱花 137
兰花 138
缅桂花 139
粉团花 139
康乃馨·菖兰·夜来香 139
美人蕉和波斯菊 140
叶子花 141
报春花 141
云南茶花 143
腊梅花 146
紫薇 150
夏天的昆虫 155
蝈蝈 155
蝉 156
蜻蜓 157
刀螂 158
寻常茶话 159
闻一多先生上课 167
才子赵树理 171
一辈古人 176
靳德斋 176
张仲陶 180
薛大娘 183
闹市闲民 187
大妈们 191
人间草木 197
山丹丹 197
枸杞 198
槐花 200
编后记&李建新 204