前厅与客房管理PDF电子书下载
- 电子书积分:13 积分如何计算积分?
- 作 者:李葱葱主编
- 出 版 社:北京:中国财政经济出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7500553013
- 页数:382 页
前厅篇 3
第一章 前厅部概述 3
第一节 前厅部的重要地位和主要任务 3
第二节 前厅部的组织机构 9
第三节 前厅环境 16
第四节 前厅部工作人员的素质要求 22
案例分析 27
第二章 客房预订 30
第一节 客房预订的渠道、方式与类别 30
第二节 客房预订的操作形式及程序 41
第三节 超额预订及订房纠纷处理 47
案例分析 52
第三章 前台接待 55
第一节 入住登记 55
第二节 前台分房与销售技巧 67
第三节 客房状况显示与控制 73
案例分析 79
第四章 前厅服务管理 82
第一节 礼宾服务与管理 82
第二节 问讯服务与管理 95
第三节 电话总机服务与管理 106
第四节 前厅收银服务与管理 111
案例分析 120
第五章 前厅房价管理与客房经营统计分析 124
第一节 房价管理 124
第二节 前厅部经营统计分析报表 141
案例分析 149
第六章 前厅部信息管理 151
第一节 客情预测表的传递 151
第二节 有关报表的制作 154
第三节 前厅部信息沟通与协调 162
第四节 前厅部电脑管理 168
第五节 客史档案管理 174
第六节 宾客投诉处理 178
案例分析 185
客房篇 191
第七章 客房部概述 191
第一节 客房部的功能与地位 191
第二节 客房部的组织机构与岗位职责 195
第三节 客房设计 203
第四节 客房部基层组织与管理者的素质 230
案例分析 233
第八章 客房清洁保养工作及管理 235
第一节 客房楼层清洁保养的服务规范 235
第二节 公共区域的清洁保养与计划卫生 251
第三节 客房清洁保养质量的控制 258
案例分析 267
第九章 客房接待服务与管理 270
第一节 客房接待服务的模式 270
第二节 客房接待服务规范 275
第三节 客房接待服务质量的控制管理 296
案例分析 300
第十章 客房设备与物品管理 303
第一节 客房部设备管理 303
第二节 客房部客用品管理 317
第三节 客房布件的管理与控制 324
案例分析 330
第十一章 客房安全管理 333
第一节 客房安全管理概述 333
第二节 客房安全设施配置 338
第三节 饭店典型的安全事故及其处理方法 342
案例分析 349
第十二章 客房劳动管理 352
第一节 客房劳动组织设计 352
第二节 客房员工培训 361
第三节 员工考评与激励 370
案例分析 379
主要参考书目 382
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《穿越数据的迷宫 数据管理执行指南》Laura Sebastian-Coleman 2020
- 《风险管理与保险》(中国)粟芳 2019
- 《高考快速作文指导》张吉武,鲍志伸主编 2002
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《黄遵宪集 4》陈铮主编 2019
- 《孙诒让集 1》丁进主编 2016
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019