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菜点围边精选
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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:邓耀荣编著
  • 出 版 社:广州:广东经济出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7806775005
  • 页数:80 页
图书介绍:本书图文并茂地介绍了程式水果拼盘的原材料、及其制作过程,可让读者轻易地做出各种精美的水果艺术造型,融食用与观赏于一体,是现代饮食行业、娱乐行业中不可缺少的食品艺术。
《菜点围边精选》目录

原材料 4

荷池蛙鸣 5

玉洁冰清 5

傲雪红梅 6

马蹄莲 6

牡丹盛放 7

紫罗兰 7

三羊开泰 8

孔雀开屏 8

椰岛风情 9

扇贝 9

吉祥如意 10

四季花开 10

凤凰迎春 11

大放光芒 11

一枝独秀 12

团团圆圆 12

心心相印 12

重重叠叠 13

蝴蝶 13

你追我赶 13

六角星 14

小梅花 14

星星点点 15

群星璀烂 15

旋转舞台 16

金鱼戏水 16

孔雀展翅 17

翩翩起舞 17

流星花园 18

喜气洋洋 18

一衣带水 19

红菊花 19

小花朵 20

红男绿女 20

彩绸 20

小蝌蚪 21

十全十美 21

心中有我 21

百灵鸟 22

天鹅 22

六角花 23

喷水池 23

三朵花 24

庭院深深 24

枯木逢春 25

一飞冲天 25

情网 26

仙乐飘飘 26

美人出浴 27

争艳 27

火辣辣 28

步步高 28

雪松 28

旋风 29

天长地久 29

绿柳红珠 29

同舟共济 30

赛龙舟 30

红星闪闪 31

凤尾花 31

六朶金花 32

富贵菊 32

月月红 33

黄玫瑰 33

金三角 34

围花 34

苦尽甘来 35

游龙 35

半边天 36

情窦初开 36

郁郁葱葱 36

五星花 37

菠萝花 37

“扭”带 37

双飞蝴蝶 38

腾龙 38

情意绵绵 39

双鹤祝寿 39

链花 40

春意盎然 40

彩虹 41

阳春三月 41

彩扇 42

生日快乐 42

玉兔下凡 43

小山羊 43

花环 44

大丽花 44

同心同德 44

四角花 45

圣洁天使 45

鸟语花香 45

心花怒放 46

向日葵 46

各领风骚 47

小拱桥 47

蝶恋花 48

欣欣向荣 48

迎宾花篮 49

花团锦簇 49

相望 50

小花朶朶 50

生生不息 50

新枝吐蕾 51

连环围边 51

玉扇 51

小蜜蜂 52

叶绿花红 52

开枝散叶 53

湖面泛舟 53

四世同堂 54

渔舟晚唱 54

心连心 55

牡丹迎宾 55

聚宝盆 56

菠萝船 56

冬去春来 57

田野风光 57

甜蜜蜜 58

俏红花 58

玫瑰花的做法 59

青瓜花的做法 60

蛋白糖的做法 60

橙片的摆法 60

凤凰花的切法 61

小山羊的切法 61

巧克力花的做法 62

菠萝蝴蝶的切法 63

小白兔的做法 64

紫罗兰的做法 65

鱼网的做法 66

天鹅的做法 68

心里美牡丹的做法 69

青瓜的各式摆法 70

凤尾的切法 72

辣椒花的切法 73

柠檬片的切法 74

彩椒圆粒的切法 74

玫瑰花的做法 75

青瓜花的切法 75

牡丹花的做法 76

青蛙的做法 77

龙头的雕法 78

孔雀头的雕法 80

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