灵感厨房 妖妖的超市旅行与美味创作 上PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:妖妖著绘
- 出 版 社:北京:电子工业出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:7121198045
- 页数:168 页
图书介绍:本书是国内第一本教你如何做西餐、吃西餐、辨认西餐食材、器具以及选购和使用的趣味普及读本。对于很多西餐必备的食材、器物、西餐礼仪和西餐文化,我们只是一知半解甚至毫无了解,想在家做地道的西餐更是难上加难,而本书教你认识那些西餐食谱里面常见却叫不出名字的古怪食材和各种制作工具,一些很难找到的食材,作者都会告诉你在哪里可以找到,并教你如何运用这些食材在家做出正宗西餐美味。另外,本书与知名杂志《美食与美酒》御用摄影师进行合作,对书中所有图片全部进棚拍摄,一定会奉上一本高品质的美食书!
《灵感厨房 妖妖的超市旅行与美味创作 上》目录
[第一部分] 去一个城市逛超市吧 14
1.神奇好用的香草和香料 14
续聊香草 15
香草与美食的亲密关系 18
数数你家的香料 31
香料,烹饪中的神秘配角 34
2.那些叫不出名字的水果和蔬菜 44
爱吃水果还是蔬菜 45
用独特风味征服世界的那些蔬果 46
3.让我爱恨交加的芝士和乳制品 76
芝士的分类 79
各种质地芝士的储藏法及使用 94
4.油醋调料,传统的才是最独特的 98
油,其实是好东西 102
烟点和烹饪的关系 108
酱汁 109
零零碎碎的调味酱 114
5.被时间定格的腌肉和鱼 116
6.意大利面、谷物和坚果 130
我和意大利面的故事 131
先从面粉说起 132
各种造型意大利面的完美搭配菜单 133
流传至今的特色谷物、豆类和坚果 138
7.烘焙:它就该是件家常事儿 144
关于蛋糕塌陷这回事 148
挞皮的讲究 150
8.那些有关英国的茶叶故事 158
[第二部分] 各国通用的超市采购经 164
相关图书
- 《导游词创作和讲解技巧》廖广莉主编 2019
- 《数字插画实战 人像创作30例》王鲁光著 2019
- 《艳红杯 长篇创作》玲媚著 1929
- 《艺术家形象的塑造 关于工匠如何成为接受神圣灵感的艺术家的探讨》武红著 2017
- 《郭沫若的异域体验与创作》(日)藤田梨那著 2019
- 《英雄史诗 恢宏画卷 重大历史题材美术创作文献记录》卢雨 2018
- 《通往幸福的厨房》周倩译;(日本)小暮秀子 2019
- 《郭祖荣音乐创作心理研究》黄艳华责任编辑;(中国)林见南 2019
- 《马思聪交响音乐创作技法研究》高志方责任编辑;(中国)魏晓兰 2019
- 《笑的隐语 劳马创作论》朱厚刚 2019
作者其它书籍
出版社其它书籍
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《少儿电子琴入门教程 双色图解版》灌木文化 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《通信电子电路原理及仿真设计》叶建芳 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《电子应用技术项目教程 第3版》王彰云 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017