十分钟学会做家常菜PDF电子书下载

PART 1为爱下厨房，烹饪技巧早知道 2

常用刀工详解 2

切片 2

切斜片 2

切块 3

切段 3

切条 3

切丝 3

切丁 4

切粒 4

切末 4

切菱形丁 4

常见食材预处理 5

猪肉预处理 5

猪肝预处理 5

猪肚预处理 6

牛肉预处理 6

牛肚预处理 6

猪大肠预处理 7

虾预处理 7

厨房里的常见调味料 8

常用粉类调味品 8

常用香料及其他调味品 9

常用液体及酱料调味品 9

厨房里的烹饪技巧 10

先洗菜后切菜 10

淘米有讲究 10

如何快速去西红柿的皮 10

蒸蛋小窍门 11

做好清蒸鱼的小窍门 11

煎鱼不粘锅的技巧 11

煲汤要水开才放料 11

出锅时再放盐 12

腐竹怎么泡才能迅速变软 12

快速解冻肉的敲门 12

PART2 饮食一家人，这是我们最爱的家常味 14

宝贝最爱的家常菜 14

山楂糕拌梨丝 14

素烧豆腐 15

西红柿炒圆椒 16

虾菇青菜 17

胡萝卜炒蛋 18

三色蛋 19

五彩鸡米花 20

香煎银鳕鱼 21

马拉糕 22

水蒸鸡蛋糕 23

小米香豆蛋饼 24

奶味软饼 25

长辈们最爱的家常菜 26

姜丝红薯 26

豆腐皮枸杞炒包菜 27

杏仁秋葵 28

芙蓉青瓜炒木耳 29

清炒时蔬鲜虾 30

姜葱生蚝 31

木耳炒鱼片 32

干贝炒丝瓜 33

小土豆焖香菇 34

红烧紫菜豆腐 35

鸡丝烩干贝 36

生蚝豆腐汤 37

亲爱的“她”最爱的家常菜 38

菠菜拌魔芋 38

蒜香口蘑菠菜卷 39

芦笋金针菇 40

彩椒木耳炒百合 41

松子炒丝瓜 42

山楂玉米粒 43

五味墨鱼 44

魔芋结烧鸡翅 45

菠菜炒猪肝 46

陈皮豆角炒牛肉 47

豉椒墨鱼 48

胡萝卜板栗排骨汤 49

亲爱的“他”最爱的家常菜 50

蒜薹拌鱿鱼 50

马蹄炒芹菜 51

黄花菜枸杞猪腰 52

百合虾米炒蚕豆 53

西芹炒虾仁 54

韭菜炒蛤蜊 55

虾米韭菜炒香干 56

香菜炒猪腰 57

豉汁蒸白鳝片 58

笋烧海参 59

脆炸生蚝 60

核桃枸杞肉丁 61

生爆甲鱼 62

PART3 “分类”家常美味，吃出健康智慧 64

小清新素菜，为身体注入充足的维生素 64

枸杞拌菠菜 64

炝拌生菜 65

腐竹烩菠菜 66

葱姜炝菜心 67

松仁炒韭菜 68

炒黄花菜 69

凉拌马齿苋 70

蒜蓉豌豆苗 71

芝麻酱拌油麦菜 72

紫甘蓝拌杂菜 73

丝瓜烧花菜 74

雪梨拌莲藕 75

黄瓜拌玉米笋 76

醋溜土豆丝 77

黄豆芽炒莴笋 78

蜜蒸白萝卜 79

蒜香秋葵 80

芦笋炒莲藕 81

糖醋藕片 82

土豆泥拌蒸茄子 83

果味冬瓜 84

黄瓜拌绿豆芽 85

凉拌木瓜 86

黄瓜蒜片 87

西芹炒南瓜 88

葱油南瓜 89

彩椒炒黄瓜 90

甜椒炒丝瓜 91

芦笋煨冬瓜 92

金针菇拌黄瓜 93

冬菇拌扁豆 94

木耳拌豆角 95

荷兰豆炒香菇 96

杏鲍菇炒甜玉米 97

菌菇烧菜心 98

蘑菇竹笋豆腐 99

椰汁草菇扒苋菜 100

香菇扒油麦菜 101

木耳炒上海青 102

莴笋炒什锦 103

苦瓜炒马蹄 104

杏仁苦瓜 105

浇汁莲藕 106

慈姑炒藕片 107

白菜冬瓜汤 108

白萝卜海带汤 109

南瓜百合莲藕汤 110

玉竹山药黄瓜汤 111

金针白玉汤 112

扁豆玉米沙拉 113

紫甘蓝雪梨玉米沙拉 114

胡萝卜芹菜沙拉 115

菠菜牛蒡沙拉 116

生菜南瓜沙拉 117

生菜紫甘蓝沙拉 118

玉米黄瓜沙拉 119

藕片花菜沙拉 120

银芽土豆沙拉 121

橄榄油拌果蔬沙拉 122

土豆紫甘蓝沙拉 123

甜橙果蔬沙拉 124

橄榄油蔬菜沙拉 125

醇厚美味荤菜，带给你优质的蛋白质 126

上海青炒牛肉 126

肉末蒸丝瓜 127

彩椒牛肉丝 128

圆椒香菇炒肉片 129

黄豆马蹄鸭肉汤 130

鹅肉烧冬瓜 131

酱牛肉 132

蒜薹炒肉丝 133

冬瓜蒸鸡 134

鸡丝豆腐干 135

花菜炒鸡片 136

白果鸡丁 137

圆椒桂圆炒鸡丝 138

鹿茸淮山鸡汤 139

番茄鸡翅 140

滑炒鸭丝 141

菠萝炒鸭丁 142

茶树菇炖鸭掌 143

菠萝蜜炒鸭 144

枇杷虫草花老鸭汤 145

香菇蒸鸽子 146

四宝炖乳鸽 147

鹌鹑蛋烧板栗 148

海底椰川贝鹌鹑汤 149

西红柿烧排骨 150

玉米笋焖排骨 151

荷兰豆炒猪肚 152

黄花菜猪肚汤 153

明目枸杞猪肝汤 154

猪肝熘丝瓜 155

松仁炒羊肉 156

清炖羊肉汤 157

秋葵炒蛋 158

西葫芦炒鸡蛋 159

香菇肉末蒸鸭蛋 160

桂圆炒鸡蛋 161

山药红枣猪蹄汤 162

板栗桂圆炖猪蹄 163

土豆炖牛腩 164

豆腐焖肥肠 165

香辣鸡翅 166

白菜粉丝炒五花肉 167

滑蛋牛肉 168

茶树菇核桃仁小炒肉 169

双椒芦笋炒牛肉 170

肉末豆角 171

芹菜腊肉 172

湖南夫子肉 173

瘦肉莲子汤 174

茯苓山楂炒肉丁 175

五彩蔬菜牛肉串 176

香炸酸甜土豆肉 177

魔芋烧肉片 178

双椒孜然爆牛肉 179

苦瓜拌鸡片 180

土豆烧鸡块 181

白果莲子乌鸡粥 182

彩椒炒猪腰 183

家常鲜美水产，人体所需营养一网打尽 184

清炒蚝肉 184

蒸鱼片 185

糖醋鱿鱼 186

鲜笋炒生鱼片 187

糖醋黄鱼 188

酱烧鲳鱼 189

野山椒末蒸秋刀鱼 190

芝麻带鱼 191

香菇蒸鳕鱼 192

清蒸开屏鲈鱼 193

椒盐银鱼 194

浇汁草鱼片 195

三文鱼金针菇卷 196

黄鱼蛤蜊汤 197

家常蒸带鱼 198

干焖大虾 199

白果桂圆炒虾仁 200

苦瓜炒虾球 201

花蟹冬瓜汤 202

桂圆蟹块 203

葫芦瓜炒蛤蜊 204

蛤蜊蒸蛋 205

豌豆苗蛤蜊汤 206

山药甲鱼汤 207

人参核桃甲鱼汤 208

葱爆海参 209

桂圆炒海参 210

干贝烧海参 211

菠萝炒鱼片 212

四宝鳕鱼丁 213

洋葱炒鳝鱼 214

薏米鳝鱼汤 215

油淋小鲍鱼 216

鲍鱼口蘑猪骨汤 217

黄瓜拌花甲 218

豉油蒸鲤鱼 219

牛奶鲫鱼汤 220

扇贝拌菠菜 221

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤 222

葱烧鱿鱼 223

剁椒蒸鲈鱼 224

香煎剥皮鱼 225

山药蒸鲫鱼 226

西红柿生鱼豆腐汤 227

酥炸带鱼 228

荷包蛋煮黄骨鱼 229

韭黄炒牡蛎 230

鲜菇蒸虾盏 231

虾仁四季豆 232

猕猴桃炒虾球 233

莲子百合干贝煲瘦肉 234

韭菜炒干贝 235

鲢鱼丝瓜汤 236

木瓜煲鲢鱼 237

茄汁鱿鱼丝 238

茄汁香煎三文鱼 239

花样健康主食，带给身体满满的正能量 240

胡萝卜丝蒸小米饭 240

茼蒿饭 241

茼蒿萝卜干炒饭 242

豌豆炒饭 243

香菇肉糜饭 244

紫菜包饭 245

什锦煨饭 246

鲜蔬牛肉饭 247

蛤蜊炒饭 248

干贝蛋炒饭 249

南瓜拌饭 250

腊肠炒饭 251

西红柿饭卷 252

糙米燕麦饭 253

荷叶糯米鸡腿饭 254

生炒糯米饭 255

南瓜鸡肉红米饭 256

砂锅饭 257

南瓜糙米饭 258

红豆薏米饭 259

豌豆饭 260

金瓜杂粮饭 261

山楂黄精糙米饭 262

芥菜鸡肉炒饭 263

鸡肉花生炒饭 264

煎米饼 265

肉末豆角粥 266

山药南瓜粥 267

红豆南瓜粥 268

薏米红薯粥 269

瓜子仁南瓜粥 270

芥菜黄豆粥 271

胡萝卜南瓜粥 272

小米南瓜粥 273

红薯莲子粥 274

芋头粥 275

丝瓜绿豆粥 276

栗香南瓜粥 277

香菇大米粥 278

PART4家常菜里有绝活，这些菜品很“私房” 280

私房凉拌菜 280

豌豆苗拌香干 280

芝麻酱拌茼蒿 281

白菜梗拌胡萝卜丝 282

凉拌莴笋 283

胡萝卜丝炒包菜 284

凉拌嫩芹菜 285

橄榄油拌西芹玉米 286

冬笋拌豆芽 287

醋拌莴笋萝卜丝 288

黄瓜拌豆皮 289

私房热炒 290

茄汁烧花菜 290

虾菇油菜心 291

清炒虾米芹菜丝 292

豌豆炒玉米 293

豆皮炒青菜 294

青豆烧茄子 295

甜椒炒绿豆芽 296

泡椒炒鸭肉 297

笋尖炒肉片 298

洋葱炒鱿鱼 299

私房蒸菜 300

生蒸鳝鱼段 300

虾酱蒸鸡翅 301

蜂蜜蒸红薯 302

桂花蜜糖蒸萝卜 303

蒜香蒸南瓜 304

醋香蒸茄子 305

蒜泥蒸茄子 306

蒸苹果 307

冰糖蒸香蕉 308

盐蒸橙子 309

私房家常汤煲 310

黄豆蛤蜊豆腐汤 310

南瓜浓汤 311

蔬菜罗宋汤 312

蘑菇浓汤 313

花生莲藕绿豆汤 314

三丝紫菜汤 315

黄芪猴头菇汤 316

香菇柿饼山楂汤 317

三冬汤 318

西红柿洋葱汤 319

私房米饭 320

黄米大枣饭 320

排骨煲仔饭 321

五色健康炒饭 322

八宝饭 323

生蚝蒸饭 324

糙米豌豆杂粮饭 325

彩色饭团 326

菠萝蒸饭 327

五彩果醋蛋饭 328

石锅拌饭 329

私房面食 330

豆芽荞麦面 330

茼蒿清汤面 331

南瓜西红柿面疙瘩 332

洋葱西红柿通心粉 333

什锦蔬菜炒河粉 334

芝麻核桃面皮 335

荞麦猫耳面 336

乌冬面糊 337

马蹄胡萝卜饺子 338

双色馒头 339

奶香玉米饼 340