100位中国烹饪大师作品集锦 燕鲍翅参菜典PDF电子书下载

1 燕窝 18

木瓜炖血燕&顾克敏 18

五味燕窝&葛贤萼 19

椰浆杏汁燕&董振祥 19

冰糖燕窝&单玉川 20

木瓜酸奶燕菜&崔伯成 20

鸡汤汆血燕&罗世伟 21

高汤血燕白玉菜&李振荣 22

四味血燕&李振荣 23

御鼎鸳鸯燕&李启贵 24

鸳鸯官燕&居长龙 25

燕菜莼菜冻&居长龙 25

红烧官燕&黄振华 26

桂花圆肉冰糖燕窝&王海东 27

浓汁太极鸳鸯燕&王海东 28

泉水三汁炖血燕&王海东 29

竹韵豆燕&王海东 30

血燕鱼豆腐&唐泽铨 31

白云雪荠龙官燕&宋其远 32

木瓜燕窝&石万荣 33

私房炖血燕&叶卓坚 34

金箔玉如意&叶卓坚 34

红烧燕窝&姚国兴 35

鸡汤血燕&徐步荣 35

枣汁官燕&徐步荣 36

鸡汁炖官燕&熊均苗 36

燕菜扒鱼翅&徐步荣 37

雪梨炖血燕&熊均苗 38

蟹粉炒官燕&熊均苗 38

木瓜炖官燕&熊均苗 39

水蜜桃鸳鸯燕&熊均苗 40

松虫鸡汁竹燕&熊均苗 41

橙酿燕窝&吴协平 42

枣汁炖血燕&邬小平 42

一品燕窝&王义均 43

豌豆燕窝&朱国儒 44

燕窝酒酿圆子&周元昌 44

蜜汁葫芦燕窝&周元昌 45

冰花炖血燕&章乃华 46

木瓜双燕&张志先 47

绣球燕翅&张志先 47

血燕菜娃&张金春 48

清汤燕菜&张长义 48

雪蛤红燕&张长义 49

飞燕迎春&潘晓林 50

五蔬燕菜&高炳义 50

菊瓜血燕&高炳义 51

上汤血燕&高峰 52

瓜蓉燕菜&李连群 53

金汁燕窝&张献民 54

清汤燕菜&赵继宗 54

清汤炖官燕&卢朝华 55

一品浓汤八珍官燕&郭经纬 56

翡翠雪梨燕&杨定初 57

木瓜官燕&薛泉生 57

香盏燕窝&唐文 59

燕窝密瓜霜&唐文 59

血燕银丝菊&薛泉生 60

金丝百合&唐文 61

芙蓉红燕&吕长海 62

明月照白燕&吕长海 63

绣球燕菜&张志斌 63

海皇聚仙&韩吉光 64

红烧官燕&黄正晖 64

清汤兰花燕窝&屈浩 66

一品官燕&史正良 67

飞龙燕窝&孙晓春 68

红烧血官燕&严惠琴 68

羊脂炖燕窝&余明社 70

2 鲍鱼 72

蟹斗扣鲍脯&顾克敏 72

龙井汆鲍鱼&董振祥 73

鲍鱼煮干丝&董振祥 73

芦笋扒鲍鱼&单玉川 74

鲍汁网鲍鱼&单玉川 75

红烧活澳鲍&崔伯成 76

双椒鲍鱼仔&陈波 77

蚝皇原汁鲍&罗世伟 78

鲍鱼菜卷&栾瑞滨 79

蚝皇极品鲍&林友清 79

罐焖和牛鲍&李启贵 80

吉品鲍煀鸡&黄振华 81

金银鲍脯&黄振华 82

鲜茄珍珠鲍&黄振华 82

鲍鱼佛手鱼丸&王海东 83

仙桃冰灯和味鲍&王海东 84

鲍柳金针笋&唐泽铨 85

泡椒炒鲜鲍&唐泽铨 86

雪莲捞鲍&宋其远 87

糟香鲜鲍&任德峰 87

罗汉大虾鲍&石万荣 88

蚝皇鲍鱼&石万荣 89

鲍鱼捞面&庞煜 90

南非干鲍&叶卓坚 91

鲍鱼扒小白菜&闫海泉 92

虾子鲍鱼&闫海泉 93

蚝皇鲜网鲍&徐步荣 94

咸几金钱鲍&熊均苗 95

潮式佛跳墙&肖文清 96

炆芦笋鲍&肖文清 97

玉珠鲍鱼&吴协平 98

庐山云雾功夫鲍&邬小平 99

碧绿金汁扒鲍鱼&邬小平 100

红烧紫鲍&王义均 101

碧绿原只吉品鲍&庄伟佳 102

鲍鱼炖土豆&朱国儒 103

鲍鱼烧松茸&朱国儒 103

鹿筋鲍鱼&朱国儒 104

翅汤珍菌澳鲍&周元昌 105

鹅腱焖鲍仔&周元昌 106

黑椒海皇鲍&周元昌 107

一品鲍鱼&张长义 107

炭火煨鲍鱼&章乃华 108

东坡肉煨大连鲍&章乃华 109

香糯冻鲍&章乃华 110

山娃戏海王&张金春 111

酥皮大鲍&童辉星 112

鲍鱼米线温州粉干&潘晓林 113

雪饺鲜鲍&高炳义 115

石锅全家福&高炳义 115

日式原鲍&高炳义 116

葵花鲍鱼&高炳义 117

鲜鲍拜龙虾&林波 118

芳香吐脯&林波 119

红烧南非鲍&赵仁良 119

蒜蓉烧鲍鱼&林波 121

鲍鱼仔烧肉&赵仁良 121

琵琶扒鲍脯&卢玉成 122

鲍汁南非鲍&李连群 123

冰花风味鲍鱼&张献民 123

锦鸡争艳&张献民 125

粉汁鲍鱼片&孟宪泽 125

浮水鲍鱼&孟宪泽 126

珍珠鲍鱼&赵继宗 126

明珠澳洲鲍鱼&卢永良 127

生爆蓑衣鲜鲍&卢永良 128

翡翠海鲜汤&卢朝华 129

茄舟酥皮鲍&卢朝华 130

富贵鲍参&赵继宗 131

金舌鲍鱼&王春山 132

上汤原壳鲍鱼&郭经纬 132

金菇鲍片&王春山 133

银丝鲍鱼&李培雨 134

群鲍拜母&郭经纬 135

兰花鲍鱼&杨定初 136

鸡汁透味鲍鱼&许菊云 136

鸡汁鲍肚&杨定初 137

吉祥寿桃鲍&颜景祥 138

浓汁四宝&颜景祥 139

鲜鲍烧白果&韩吉光 139

紫鲍鲜贝&戴书经 140

油爆灯笼鲍鱼&戴书经 141

老蚌怀珠&薛泉生 142

鲍鱼狮子头&唐文 143

鲍鱼扣肉&唐文 144

清蒸野生大鲍&韩吉光 145

生吃什锦海鲜&韩吉光 147

鲍鱼酥&欧阳仟来 147

蚝皇原汁鲍鱼&黄正晖 149

红烧鲍鱼&屈浩 149

鲍汁一品窝&李学深 150

椰盅佛跳墙&李学深 151

山盟海誓&孙晓春 152

天府全家福&史正良 152

木瓜鲜鲍盅&史正良 154

蓝花极品鲍&汪建国 155

蚝皇吉品鲍&严惠琴 156

3 鱼翅 158

兰花鱼翅&窦义勇 158

红花汁鱼翅&董振祥 158

通天鱼翅&单玉川 159

鲍汁鱼翅捞饭&单玉川 160

扒通天鱼翅&崔伯成 160

御笔翅参&崔伯成 161

清汤四珍&崔伯成 163

荷包鱼翅&罗世伟 163

三丝鱼翅&程伟华 164

极品龙虎翅&罗世伟 165

万福排翅&吕敬来 166

剁椒鱼翅&林友清 167

官府上汤汆什锦&李启贵 168

官府一品蟹黄翅&李启贵 169

金翅竹荪&居长龙 170

鱼翅灯笼豆腐&居长龙 171

鸡包鱼翅&居长龙 172

果皇炖鱼翅&黄振华 172

金凤鲟龙翅&居长龙 173

极品豪翅&王海东 174

金汤烩鱼翅&黄振华 175

米香鱼翅&王海东 175

豪翅马蹄莲&王海东 176

金瓜佛跳墙&王海东 177

芙蓉鱼翅&陶连喜 178

鸽蛋鱼翅&庞煜 178

粟花鱼翅&庞煜 179

鱼翅拌面&庞煜 180

冻鱼翅沙拉&叶卓坚 181

私房金肘子&叶卓坚 183

私房茶壶翅&叶卓坚 183

私房黄焖翅&叶卓坚 184

鱼翅鲍鱼汤饺&叶卓坚 185

浓汤鱼翅&闫海泉 185

一品佛跳墙&叶卓坚 187

珧柱干捞翅&徐步荣 187

鱼翅奶汤鳜鱼&姚国兴 188

鸡油扒鱼翅&闫海泉 189

珍珠蟹粉鱼翅&徐步荣 190

黄焖大鲍翅&徐步荣 191

三丝鱼翅&徐步荣 191

红烧大鲍翅&徐步荣 192

珧柱捞鱼翅&邬小平 192

蟹粉炖鱼翅&熊均苗 193

金汁烩钩翅&邬小平 194

砂锅通天鱼翅&王义均 195

扒鱼翅干贝&王义均 196

迷你佛跳墙&庄伟佳 197

红烧金钩翅&庄伟佳 198

砂锅皇帝翅&朱国儒 199

功夫翅菌香&朱国儒 199

砂锅鹿筋翅&朱国儒 200

橙香蟹粉三宝&周元昌 200

清汤鱼翅&朱国儒 201

聚福一锅香&朱国儒 202

竹荪酿蟹翅&周元昌 203

马蹄莲鱼翅&周元昌 205

黄焖鱼翅&张志先 205

酸辣鱼翅羹&赵长安 206

蟹黄扒鱼翅&章乃华 207

吉祥四宝&章乃华 208

红烧鱼翅&章乃华 209

上汤鱼翅&张长义 210

蟹黄鱼翅&潘晓林 211

金翅玉蝶&童辉星 213

扒蟹黄鱼翅&高炳义 213

绣球鱼翅&高炳义 214

银花牡丹&林波 215

兰花鱼翅&林波 216

玉翅龙筋&高峰 217

玉翅翠笔&高峰 218

绣球鱼翅&王世杰 219

金汤鱼翅&赵仁良 220

童甲吞翅&卢玉成 220

白玉酿翅&李连群 221

锦绣鱼翅球&张献民 221

红花汁灵菇鱼翅&张献民 223

梅花蟹翅皇&张献民 223

扒鱼翅&孟宪泽 224

珧柱焖翅&孟宪泽 225

龙皇竹荪翅&王春山 225

银芽拌翅丝&卢永良 226

清汤竹荪鱼翅&卢永良 227

竹荪翅炖母鸡&卢永良 228

干烧海虎翅&范民其 229

浓汁鸡汤翅&朱云显 229

干烧玉脊翅&卢朝华 230

蟹黄扒鱼翅&赵继宗 231

花菇扒鱼翅&苏传海 232

李鸿章杂烩&苏传海 233

鱼翅冬瓜盅&李培雨 234

蟹黄鱼翅&李培雨 235

胶东大排翅&郭经纬 236

黄焖鱼翅&杨定初 236

鸡汁菜煲翅&杨定初 237

三珍鸡煲翅&杨定初 237

黄扒鱼翅&颜景祥 238

香扇鱼翅&戴书经 239

火龙芋香翅&唐文 241

龙井鸽吞翅&唐文 241

蟹圆乾隆翅&薛泉生 243

白扒鱼翅&吕长海 243

萝卜丝鱼翅&薛文龙 244

佛手鱼翅&吕长海 245

挂绿蟹黄鱼翅&张志斌 246

蟹黄扒金钩翅&韩吉光 247

彩球鸡汁百花翅&黄正晖 249

黄汁鱼翅&李学深 249

翡翠鱼翅卷&李学深 250

红烧大鲍翅&刘敬贤 251

秘制干捞翅&刘敬贤 251

浓汁鱼翅&屈浩 252

冬瓜蟹黄鱼翅盏&屈浩 252

虫草佛跳墙&屈浩 254

翠竹荷包翅&屈浩 254

谪仙神笔&史正良 255

泡菜鱼翅&史正良 257

飞龙鱼翅&孙晓春 257

蟹黄鱼翅&汪建国 258

金顶大生翅&严惠琴 259

满坛香&余明社 259

蟹肉砂煲翅&严惠琴 261

鱼翅水晶饺&严惠琴 261

蟹黄大排翅&余明社 262

鱼翅灌汤饺&袁野 263

银翅玉吻&薛泉生 263

红烧鱼翅&初立健 264

黄焖鱼翅&初立健 265

清蒸海鲜八宝布袋鸡&初立健 266

佛跳墙&罗世伟 267

珧柱炖鱼翅川荪&任德峰 268

红炖鱼翅&肖文清 269

蟹肉鱼翅&肖文清 270

4 海参 272

董氏烧海参&董振祥 272

白果辽参&窦义勇 273

金米扣辽参&窦义勇 274

荷叶焗辽参&窦义勇 274

金葱扒辽参&单玉川 275

清汤菊花海参&崔伯成 276

清汤全家福&崔伯成 277

扒海参蹄筋&崔伯成 278

鲜鲍海参养生汤&崔伯成 279

砂锅蒜子海参&栾瑞滨 280

葱烧海参&吕敬来 281

全家福&吕敬来 282

砂锅辽参&林友清 283

五福海参&吕敬来 284

葱烧万寿参&李启贵 285

罐焖四宝&李启贵 286

五彩灌汤海参&宋其远 287

古法干锅四宝&李启贵 288

富贵辽参&李启贵 289

御品辽参&李启贵 290

虾子海参&居长龙 291

鹅肝酱爆海参&黄振华 292

葱烧辽参&王海东 293

东海烧辽参&王海东 294

金米鸡汁海参&王海东 295

海参黑豆花&唐泽铨 296

极品三鲜&宋其远 297

至尊玉皇草海参&宋其远 298

京葱辽参&邵澎波 299

温拌海什锦&邵澎波 300

双参夏草汤&邵澎波 301

沁州黄烩辽参&庞煜 302

新派晋南蒸盆&庞煜 303

游龙戏凤&姚国兴 304

一坛全家福&姚国兴 305

海参烩鹿肉&闫海泉 306

海参全家福&熊均苗 307

辽参扣白灵菇&徐步荣 308

红烧海参&熊均苗 309

珍珠海参&熊均苗 310

海参炖本鸡&熊均苗 310

脆皮海参&肖文清 311

乌龙卧雪&吴协平 312

海珍功夫汤&吴协平 312

鲍汁浸辽参&邬小平 313

鸡汁梅花参&邬小平 314

海参银丝羹&王海威 314

烧四宝&王义均 315

葱烧海参王&王义均 316

山东海参&王义均 317

山东菜&王义均 318

八珍烧海参&王海威 319

酥皮佛跳墙&王海威 320

原汁海鲜烧卖&王海威 321

海参蘸酱&王海威 322

虫草花炖海参&周文荣 322

八珍烧海参&王海威 323

壶中宝&周文荣 324

养生砂锅参&周元昌 324

海参烧鹿筋&朱国儒 325

金汤蟹黄刺参&周元昌 326

鹿茸虫草炖辽参&章乃华 327

京葱爆辽参&章乃华 328

私房温拌海参&章乃华 329

一品鲜&张志先 330

海参蘸酱&张金春 330

乌龙戏凤&张志先 331

高汤海参鱼髓&张金春 332

虾子梅花参&高炳义 332

富贵满堂&张长义 333

海参烧鲫鱼&张长义 334

扒虾子乌参&张长义 335

兰花海参&张长义 336

赤甲乌龙&童辉星 337

十八罗汉佛跳墙&童辉星 339

菜心拌三鲜&林波 339

扒千层怀胎海参&高炳义 340

石榴灌汤包&高炳义 341

荷香海参&高炳义 342

报晓&林波 343

海参沙拉&林波 344

太极银杏活海参&林波 345

银丝海参煲&林波 346

串烤活海参&林波 346

银针灯笼海参&林波 347

国色天香&林波 347

八仙过海&林波 348

乌龙登云&高峰 349

乌龙蟠桃&高峰 349

珊瑚海参&赵仁良 350

葱烧辽参&李连群 351

极品海中鲜&丁福昌 352

蹄筋烧海参&丁福昌 352

金鱼戏海参&张献民 353

节瓜海珍皇&张献民 354

海参鱼金瓜盅&张献民 354

香菇辽参&孟宪泽 356

乌龙盘珠&孟宪泽 356

海参武昌鱼&卢永良 357

海参烧青鱼&卢永良 358

曲曲海参&朱云显 358

桃园三结义&赵继宗 359

哪吒闹海&赵继宗 360

蝴蝶斑马鳜鱼&王春山 361

拌海参&李培雨 362

鸡蓉海参&郭经纬 362

上汤双参墨鱼面&郭经纬 363

菜馆八珍满坛香&郭经纬 365

海参全家福&郭经纬 365

纸包三鲜&郭经纬 366

百花海参&杨定初 367

海参蘸酱&张汝才 367

鸡汁辽参&许菊云 368

百花辽参&许菊云 369

素包三鲜&颜景祥 370

山东海参&颜景祥 370

豉皇浇汁海参&颜景祥 371

养生海参汤&颜景祥 372

百味活海参&戴书经 372

水晶木瓜海参&戴书经 373

生拌活海参&戴书经 374

麻汁活海参&戴书经 374

活海参菜包&戴书经 375

冰海参蘸酱&戴书经 375

灯笼海参&戴书经 376

桃花乌龙&戴书经 377

白菜拌活海参&戴书经 378

荷叶小笼活海参蘸酱&戴书经 378

海味全家福&戴书经 380

韭菜炒活海参&戴书经 381

锦绣活海参&戴书经 381

酸辣活海参&戴书经 382

香葱烧活海参&戴书经 382

金环烧海参&戴书经 383

一品海参煲&戴书经 384

滋补海参煲&戴书经 384

海参捞饭&戴书经 385

海味三鲜&戴书经 385

吊锅浓汤海参&戴书经 386

鹿宝海参&唐文 387

醋熘海参&唐文 388

水煮活海参&韩吉光 388

梅花海参&张志斌 389

通天烧辽参&韩吉光 390

石锅三鲜&韩吉光 390

鹿筋烧海参&韩吉光 391

乌龙戏明珠&黄正晖 392

金盆海参鱼肚&李学深 393

葱烧刺参&欧阳仟来 394

白果海参&屈浩 394

乌龙拜寿&屈浩 395

招财进宝&孙晓春 395

木瓜辽参&史正良 396

泡菜参蟹&史正良 397

八仙过海&孙晓春 398

葱？海参&汪建国 398

刺参烧蹄花&余明社 399