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第一篇 中国饮食文化 2

第一章 中国饮食习俗与礼仪 2

第一节 饮食文化的历史沿革 2

第二节 饮食习俗 5

第三节 饮食礼仪 10

第二章 中国茶文化 14

第一节 茶的历史 14

第二节 茶的分类 17

第三节 茶与健康 19

第四节 饮茶艺术 21

第三章 中国酒文化 27

第一节 酒的历史与分类 27

第二节 酒与健康 34

第三节 酒与文学 36

第四节 酒道与酒趣 38

第四章 中国烹饪文化 41

第一节 肴馔文化 41

第二节 中国菜系 48

第三节 中医药膳 57

第二篇 中国名胜古迹 64

第五章 中国旅游资源及旅游区划简介 64

第一节 旅游资源概述 64

第二节 中国旅游资源的地理背景与特征 66

第三节 中国旅游区划方案 68

第六章 中国名胜古迹特色荟萃 69

第一节 东北林海——雪原·火山特色 69

第二节 华北古都古迹——名山特色 74

第三节 华东名山胜水——园林特色 85

第四节 华中名山胜水——古迹特色 95

第五节 华南海湾海岛——热带特色 101

第六节 西北荒漠绿洲——原野特色 107

第七节 西南喀斯特——民情特色 113

第八节 青藏高原雪山——宗教特色 118

第七章 旅游审美与环境保护 123

第一节 旅游审美 123

第二节 风景名胜区设立与分级简介 126

第三节 环境保护 127

第三篇 中国民俗传统 130

第八章 生产劳动民俗 130

第一节 二十四节气 130

第二节 十二生肖 134

第三节 招幌与市声 137

第九章 社会生活民俗 142

第一节 中国传统节日 142

第二节 中国特色节日 149

第三节 姓氏与谱牒 157

第十章 精神生活民俗 163

第一节 祥瑞吉物 163

第二节 趋吉辟邪的“法术”——风水 175

第三节 游艺民俗 178

第四篇 中国文学艺术 186

第十一章中国文学 186

第一节 中国文学概述 186

第二节 古典诗词 196

第三节 辞赋散文 203

第四节 四大名著 209

第十二章 中国美术 214

第一节中国美术概述 214

第二节 国画 217

第三节 书法 223

第四节 篆刻 228

第十三章 中国戏曲 231

第一节 中国戏曲概述 231

第二节 中国戏曲名家 234

第三节 京剧 239

第四节 昆曲 243

附录 246

参考文献 255