饮啄杂谭PDF电子书下载

第一辑 乡味 2

春味三帖 2

面衣 9

腌笃鲜 12

常熟的粽子 15

勿忘六月黄 21

酱与酱瓜 24

冷结馄饨 28

七夕巧果 30

桂花几时开 34

神仙鸡·童子鸡 39

冰葫芦 42

走油肉 44

猪头颂 49

面脚板·面老鼠 52

豆腐花 55

臭豆腐 58

油泡·油片 62

扯篷豆腐干 65

江南羊肉 67

油汆虾 72

爆鱼和熏鱼 74

青鱼尾巴鲢鱼头 78

春肝夏肺秋肠脏 83

常熟一碗面 89

叫化鸡 98

第二辑 风物 108

菜薹 108

椿芽 110

清明话螺蛳 113

蚕豆的节令 116

瓜期 122

杨梅烧 126

枇杷调 129

西瓜 131

菰米与茭白 134

栗子 141

芦穄 146

虞山蕈 149

碧花菱角满潭秋 153

荸荠 158

土豆·地瓜 162

血糯 167

河蚌 170

杂鱼谱 172

第三辑 食趣 180

菜花塘鳢桃花鳜 180

捕鳝与食鳝 185

荷韵飘香入馔来 191

冷淘 196

爆蟹 198

粥的故事 201

豆腐札记 204

虞城食谚 212

高丽 216

勾芡·调羹·着泥 220

麻辣浅谈 226

孔子不是美食家 233

后记 241