中国食品安全网络舆情发展报告 2014PDF电子书下载

导论 1

一 研究背景 1

二 研究的主线 2

三 研究方法 4

（一）文献归纳法 4

（二）调查研究法 4

（三）案例分析法 4

（四）模型计量法 5

四 研究的主要内容 5

五 研究的主要结论 7

（一）国内食品安全舆情的研究文献与研究热点有新的增加 7

（二）舆情数量急剧减少，微博继续成为公众参与食品安全网络舆情的重要平台 7

（三）大部分网民对食品安全状况满意度不高，信心不足 8

（四）食品安全网络舆情对食品市场具有一定的影响 8

（五）网民对政府食品安全网络信息接受意愿受到感知有用性、信任、感知易用性等因素的影响 8

（六）食品安全问题的媒体呈现对网络舆情具有重要影响，应坚持客观平衡报道并保持持续的关注热度 9

（七）网络意见领袖在微博谣言传播过程中扮演着助推器的角色 9

（八）食品安全网络舆情引导需要引入善治之道 9

第一章 2013年食品安全网络舆情总体分析 11

第一节 相关研究说明 11

第二节 主要热点网络舆情的热度分析与等级分类 12

一 网络舆情热度的计算方法 12

二 网络舆情热度的等级分类标准 13

三 主要的食品安全网络舆情 13

四 网络舆情热度的具体分析 15

第三节 2013年主要热点网络舆情深度分析 17

第四节 2013年与2012年度主要热点网络舆情的比较 21

一 共同特征 21

二 不同特征 22

第二章 食品安全网络舆情公众调查报告 24

第一节 调查说明与受访网民特征 24

第二节 网民对当前食品安全状况的认知与评价 26

一 过去受到食品安全事件影响的程度 26

二 对当前市场上的食品安全满意度的评价 26

三 与过去（如2012年）相比食品安全的总体状况 27

四 对未来食品安全状况的信心 28

五 目前我国不断出现食品安全问题的主要原因 28

第三节 网民获取食品安全信息的主要渠道 29

一 获取食品安全相关信息的渠道 30

二 受到食品安全报道影响的程度 30

三 易于接受的食品安全问题的报道手段 30

四 对媒体有关食品安全报道的满意程度 31

五 当前食品安全报道存在的问题 32

第四节 网民对食品安全网络信息的信任 33

一 对政府食品安全网络信息真实可靠性的评价 33

二 对媒体食品安全网络信息真实可靠性的评价 34

三 对网络意见领袖食品安全网络信息真实可靠性的评价 34

第五节 网民传播未经证实的舆情信息的行为意愿 35

一 传播未经证实的舆情信息可能带来的负面影响 36

二 相关主体对传播未经证实的舆情信息行为的支持 37

三 相关因素对传播未经证实的舆情信息行为的约束 39

四 传播未经证实的舆情信息的行为意愿 42

第六节 食品安全网络舆情对食品市场的影响 43

一 黄浦江死猪事件 43

二 新西兰毒奶粉事件 44

第七节 主要结论 46

一 大部分网民对食品安全状况满意度不高且信心不足 46

二 网民对媒体报道的满意度不高 46

三 与媒体及意见领袖相比网民对政府食品安全信息的信任度总体较高 46

四 大部分网民传播未经证实的舆情信息的行为意愿并不高 47

五 食品安全网络舆情对食品市场具有一定的影响 47

第三章 网民接受政府信息的影响因素 48

第一节 研究视角 48

第二节 文献回顾及模型提出 49

一 信任 50

二 技术接受模型 54

三 信任与TAM的交互作用 55

第三节 研究设计 56

第四节 变量测量 58

一 信度与效度检验 58

二 探索性因子分析 58

三 验证性因子分析 60

第五节 研究结论与讨论 63

一 研究结论 63

二 研究贡献与展望 65

第四章 网民对媒体信息的接受意愿 66

第一节 模型选择与研究思路 66

第二节 文献回顾与理论框架 67

一 文献回顾 67

二 研究假设 69

三 假设模型的理论框架 72

第三节 问卷设计与数据收集 73

第四节 假设模型检验与分析 74

一 信度与效度检验 74

二 探索性因子分析 74

三 验证性因子分析 76

第五节 主要结论与展望 79

一 主要结论 79

二 研究展望 81

第五章 网民对网络意见领袖的信任 82

第一节 问题提出 82

第二节 理论分析与研究假设 84

第三节 调研设计与描述性统计分析 86

一 变量设置 86

二 受访网民对网络意见领袖信任的总体描述 87

第四节 实证模型与结果讨论 88

一 模型选择 88

二 Logistic回归分析结果 88

第五节 研究结论与政策建议 100

第六章 网民接受网络意见领袖信息的影响因素 102

第一节 研究假设与模型提出 102

一 TAM 102

二 信任 103

三 TAM与信任的交互作用 103

第二节 调研设计与数据收集 104

第三节 数据分析与结果 105

一 探索性因子分析 105

二 验证性因子分析 106

第四节 研究结论与展望 108

第七章 网民传播未经证实舆情信息行为的影响因素研究 110

第一节 文献回顾 110

第二节 模型提出 111

第三节 研究设计 113

第四节 模型检验 114

一 探索性因子分析 114

二 验证性因子分析 115

第五节 研究结论与讨论 118

一 研究结论 118

二 研究展望 119

第八章 基于社会网络分析的食品安全网络谣言研究 120

第一节 网络谣言治理面临的挑战 120

第二节 文献综述 121

第三节 社会网络分析 122

一 网络密度 123

二 小世界研究 123

三 中心性 123

四 结构洞 124

第四节 应用研究 125

一 微博谣言的传播阶段划分与数据采集 125

二 社会网络分析 126

第五节 结论 134

一 微博谣言的传播呈现出大众传播的特点 134

二 微博谣言传播网络呈现出“小世界现象” 135

三 “意见领袖”在微博谣言传播过程中扮演着助推器的角色 135

第九章 食品安全网络舆情政府监管决策机制研究 136

第一节 食品安全网络舆情的特点和公众诉求 137

一 食品安全网络舆情的特点 137

二 食品安全网络舆情中的公众诉求 138

第二节 政府在食品安全网络舆情应对中面临的挑战 139

第三节 食品安全网络舆情的政府监管决策机制 140

一 舆情信息评估 143

二 信息发布 144

三 政府与媒体的沟通 145

四 政府与公众的沟通 146

第四节 政府监管决策机制的优化建议 146

第十章 媒体信息对网民认知与行为的影响 148

第一节 转基因食品关注度分析 148

一 事件回顾 149

二 媒体关注度分析 153

三 微博关注度分析 156

四 网络言论关注度分析 159

第二节 从传播学视角透视转基因食品认知偏差 160

一 认知偏差现状 160

二 认知偏差产生的原因 163

第三节 传播学视角矫正转基因食品认知偏差 165

一 传播主体：重塑公信力 165

二 传播技巧：两面提示、诉诸理性 166

三 长效机制：议程设置 167

四 弥补措施：舆论对冲 167

第十一章 食品安全问题的媒体呈现对网络舆情的影响 168

第一节 “恒天然毒奶粉”事件报道分析 168

一 “恒天然毒奶粉”事件报道所涉及的内容及范围 168

二 “恒天然毒奶粉”事件报道的主要特征 175

第二节 “恒天然毒奶粉”事件舆情分析 178

一 新浪官方微博事件热度对比分析 178

二 “天涯论坛”事件热度分析 181

第三节 研究建议 182

一 发挥主流媒体优势，保持持续的关注热度 182

二 注重信息来源的多样性，坚持客观平衡报道 182

三 发挥议程设置能力，引导受众科学分析和理性思考 183

第十二章 数字媒体时代网络食品安全舆论中的意见领袖 184

第一节 研究视角与主要问题 184

一 数字媒体时代食品安全舆论中主导意见的形成 184

二 数字媒体时代的意见领袖鉴别 185

三 数字媒体时代意见领袖的可控性 185

第二节 食品安全网络舆论现象中的意见领袖 186

第三节 舆论学视角分析 186

一 概念厘清：舆论及其构成要素 186

二 数字媒体时代的舆论研究 188

三 意见领袖在舆论形成和网络食品安全舆论引导中的作用 190

第四节 微博舆论的形成 191

一 微博舆论的定义及基本要素 191

二 微博舆论的形成过程及意见领袖的作用 192

三 微博食品安全舆论事件梳理 193

第五节 微博平台的意见领袖 198

一 微博平台的意见领袖定义及分类 198

二 微博舆论中意见领袖的作用特点 204

第六节 网络媒体平台舆论传播特征的呈现 207

一 舆论的表层性 207

二 舆论的动态性 207

第十三章 食品安全网络舆情网民参与行为的引导机制 208

第一节 网民舆情参与行为的作用机制 208

一 孵化器：新旧传媒的双向介入 209

二 主导性因素：网民需求 209

三 支配性因素：网民情绪 212

四 诱发性因素：危机处理不力 214

第二节 网民舆情参与行为的潜在风险 217

一 “公众的智慧” 218

二 “羊群效应” 220

三 “塔西佗陷阱” 222

第三节 网民舆情参与行为的善治之道 223

一 优势视角下的“赋权” 223

二 风险交流下的“联动” 228

三 沟通理念下的“软引导” 234

第十四章 食品安全监管公共参与的必要性分析 238

第一节 食品监管中的“有组织的无责任” 238

一 “有组织的无责任”概念 238

二 多部门监管是否力度更强 239

第二节 技科学视角的解决措施 241

一 政治监管 242

二 法律约束 243

第三节 SEE视角的强化 248

第四节 公众参与的现实路径分析 250

一 公众切实参与食品安全问题的权利没有被重视 251

二 公众缺少在相关问题分析与处理中的技能 251

三 食品安全问题中存在着专家、政府与公众之间的信息不对等的情况 251

第五节 结语 252

第十五章 中国食品安全网络舆情研究热点与发展趋势 254

第一节 舆情分析与研究方法 254

一 舆情分析研究 254

二 研究方法 255

第二节 文献来源与作者分析 256

一 文献检索 256

二 文献来源分析 256

三 作者分析 257

第三节 关键词提取 258

第四节 高频关键词共词矩阵的构建 259

第五节 标准相关矩阵和相异矩阵的构建 260

第六节 多元统计分析 261

一 因子分析 261

二 聚类分析 263

三 多维尺度分析 266

第七节 2013年国内食品安全舆情研究综述 268

一 婴幼儿配方乳粉生产、进口监管与质量检测，奶牛标准化规模养殖 268

二 消费者对食品安全的投诉举报以及如何加强基层监管 270

三 反式脂肪酸摄入水平、风险评估以及社会管理 271

四 农业转基因食品生物技术的社会舆情分析 271

五 食品安全监管的企业社会责任 272

六 食品生产经营者与食品安全法、食品安全标准 273

七 重大食品安全事件引发的舆情分析及危机公关 274

八 生产日期、农药残留等食品问题与人体健康 276

九 网络舆情、新媒体等食品安全新闻报道，社会舆论及舆论监督 278

第八节 国内食品安全舆情研究发展趋势分析 280

一 研究文献数量逐年增多 281

二 来源文献的变化 281

三 关键词的变化 281

四 研究热点的变化 282

五 讨论与说明 282

主要参考文献 284

后记 301