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绪论 1

第一篇 环境与健康 10

第一章 环境卫生 10

第一节 人类环境与生态平衡 10

第二节 自然环境与人类健康 18

第三节 环境污染与健康 31

第四节 空气环境与健康 41

第五节 水环境与健康 53

第六节 土壤环境与健康 59

第二章 卫生毒理 64

第一节 毒理学与医学的相关性 64

第二节 毒理学的基本概念 66

第三节 外源化学物的生物转化对其毒性的影响 72

第四节 外源化学物的一般毒性评价 77

第五节 外源化学物的特殊毒性评价 79

第六节 毒理学基础知识与临床安全用药 94

第三章 生产环境与健康 98

第一节 职业性有害因素与职业性损害 98

第二节 生产性毒物与职业中毒 106

第三节 生产性粉尘与尘肺病 132

第四节 职业性致癌因素与职业性肿瘤 145

第五节 物理因素及其健康危害 149

第四章 营养与食品卫生 165

第一节 营养学基础知识 165

第二节 合理营养与膳食 184

第三节 特殊人群的营养 189

第四节 食品污染与食源性疾病 196

第五章 社会与心理因素对健康的影响 206

第一节 社会因素与健康 206

第二节 心理因素与健康 212

第三节 生物-心理-社会医学模式与健康观 214

第二篇 健康促进 218

第六章 社区卫生与预防保健 218

第一节 社区卫生服务 218

第二节 社区预防服务项目的实践 222

第三节 特殊人群的社区保健 228

第七章 传染病预防控制 235

第一节 传染病流行特征与预防控制 235

第二节 高传染性／高致病性传染病新病种的特征和应对策略 247

第八章 慢性非传染性疾病防治 251

第一节 慢性非传染性疾病概述 251

第二节 慢性非传染性疾病的主要危险因素及三级预防 252

第三节 常见慢性非传染性疾病 261

第九章 职业病的临床防治 272

第一节 职业性有害因素 272

第二节 职业卫生服务 273

第三节 职业性健康监护 274

第四节 职业病 278

第五节 工作有关疾病 280

第十章 临床预防服务 281

第一节 临床预防服务与健康管理 281

第二节 健康教育与行为干预 285

第三节 烟草使用的控制 292

第四节 合理营养指导 297

第五节 身体活动促进 308

第六节 疾病的早期发现和处理 317

第十一章 食物中毒防治 321

第一节 食物中毒概述 321

第二节 食品中毒的分类 321

第三节 食物中毒的调查处理 329

第十二章 医疗机构职业安全与健康管理 331

第一节 医疗机构职业危害 331

第二节 医疗机构职业安全防范措施 333

第十三章 公共卫生监测 336

第一节 公共卫生监测 336

第二节 疾病监测 339

第三节 药物不良反应监测 343

第十四章 突发公共卫生事件及其应急处置 347

第一节 突发公共卫生事件概述 347

第二节 突发公共卫生事件的应急处置 350

第三节 突发公共卫生事件现场应急响应 354

第三篇 卫生服务体系与卫生管理 364

第十五章 卫生系统及其功能 364

第一节 卫生系统概述 364

第二节 公共卫生服务体系 366

第三节 医疗服务体系 370

第十六章 医疗保险 373

第一节 医疗保险概述 373

第二节 我国医疗保障体系 377

第三节 卫生费用增长趋势及其控制措施 381

第十七章 卫生政策与卫生资源配置 384

第一节 全球卫生保健策略 384

第二节 我国卫生资源配置的现状 388

第三节 卫生改革与发展方向 389

实习指导 392

实习一 大气中二氧化硫的测定（甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法） 392

实习二 室内空气中甲醛含量的测定 397

实习三 化学中毒事件的案例分析 402

实习四 中国传统食物烹调方式与健康讨论 404

实习五 职业性中毒案例分析 405

实习六 尘肺案例讨论和尘肺X线阅片 407

实习七 食物中毒案例讨论 411

实习八 营养状况分析与评价 412

主要参考文献 416

中英文专业词汇索引 418