食·医·养系列 一本拿下痛风PDF电子书下载

第1章 痛风是一种什么样的病 14

所谓痛风 14

随着饮食生活水平的提高而急剧增加的生活习惯病 14

所谓痛风的疾病 14

随着饮食生活的变化，痛风患者数量开始激增 14

痛风的病因 15

引发痛风的人群中有99％为高尿酸血症患者 15

高尿酸血症的发病率在成年男性中为20％ 15

一旦并发生活习惯病，就会增加缺血性心脏病和脑卒中的危险 17

高尿酸血症的病因 17

饮食的欧美化和肥胖、生活习惯等综合原因，男性易发 17

导致尿酸值上升的生活习惯 17

痛风的病因1 尿酸和嘌呤 20

生命活动后产生的废弃物——尿酸，在体内过量积聚后引起痛风 20

高尿酸血症的患者中有20％的人会引发痛风 20

尿酸是防止老化和癌症的物质吗 21

尿酸是由嘌呤生成的 23

痛风的病因2 为什么会导致高尿酸血症 23

尿酸产生与排泄的失衡有三种类型 23

80％的尿酸连同尿液一起被排出体外 23

高尿酸血症分为三种疾病类型 25

一次性高尿酸血症占到全体的9成 27

痛风发作的感受 27

深夜，激烈的疼痛突然袭来，2～3日后疼痛消失 27

患处会有异样感觉等前兆 27

什么时候容易发作 28

为何会发作痛风 30

由于白细胞攻击尿酸的结晶而引发炎症 30

把未溶解完的尿酸结晶识别为入侵体内的异物 30

尿酸容易在什么地方积聚 31

一旦放任痛风发作 32

发作间隔时间缩短，最坏的结果是导致肾功能不全 32

即便疼痛消失，也未必是已经治愈 32

专栏 34

容易患上痛风的人往往是A类性格 34

第2章 痛风的检查与诊断 36

痛风的检查1 病症的确诊 36

确认导致高尿酸血症的病因和检查有无并发症 36

从三个方面进行检查，确定治疗方案 36

判断是否为痛风关节炎的标准 36

痛风的检查2 血液检查 37

检查血液中的尿酸值以及有无并发症 37

血液检查1 查尿酸值 37

血液检查2 查肾功能 38

在痛风患者身上可以得出的其他检查结果 39

痛风的检3 尿检 40

依据尿酸产生量和尿酸清除率对高尿酸血症进行病型分类 40

用60分法分类病型 40

尿沉渣 通过尿液中的血液成分来检查是否存在尿路结石 41

痛风的鉴别诊断 42

疼痛和症状与痛风类似的其他各种疾病 42

和痛风症状相似，容易误诊的疾病 42

专栏 44

尿酸具有消除活性氧的作用 44

第3章 痛风的最新治疗 46

高尿酸血症、痛风的治疗指导方针 46

进行痛风治疗的同时把尿酸控制到正常值 46

依据三大治疗目的进行相关治疗 46

如何进行具体治疗 47

痛风发作的治疗 48

使用防范发作和抑制炎症减轻疼痛的药物 48

秋水仙碱 对预防发作和发作初期有效 48

抑制炎症、减轻疼痛，使用有抗炎作用的药物 48

非甾体类抗炎药物、NSAIDs 具有抗炎、镇痛、解热等效果 50

肾上腺皮质甾体类 具有强力的抗炎作用 51

高尿酸血症的治疗 51

有效控制尿酸，预防并发生活习惯病 51

通过药物和生活疗法两种途径进行治疗 51

在降低尿酸药物中有促进尿酸排泄药和抑制尿酸生成药 52

根据病型选择降低尿酸药的类型 54

尿路管理 54

调理尿液为弱酸性，增加尿量，预防尿路结石 54

尿液酸性较高时，服用调整尿液为弱酸性的药物 54

柠檬酸钾钠合剂 使酸性尿液恢复为弱酸性 56

足量饮水，确保每日2000mL尿量 57

并发症1 肾脏损害 57

作为痛风并发症的肾脏损害的经过与治疗 57

降低血液中的尿酸值，进行尿路管理 57

并发症2 肥胖 59

痛风患者中有50％～80％的人会并发肥胖 59

如果能够消除生活习惯病的温床以及肥胖，那么一切都将向良好方向发展 59

并发症3 高血压、高脂血症、糖尿病 60

为了预防动脉硬化，首先要做的就是改善生活习惯 60

高血压症 在降压药中有的会升高尿酸值 60

高脂血症 什么是引起高尿酸血症的高脂血症类型 62

糖尿病 在糖耐量障碍阶段改变生活习惯 62

专栏 64

推荐痛风患者的运动以及需要避免的运动 64

第4章 痛风的日常自我护理 66

痛风发作时 66

首先要做的应急处理就是冷敷患处，保持安静 66

深夜剧痛突然袭来 66

发作期间适宜与不适宜服用的药物 67

巧妙应对痛风 68

不要中断治疗，要长期坚持下去 68

遵照医生所开的处方正确服用药物 68

痛风的运动治疗 69

在足量补充水分的同时，把有氧运动习惯化 69

激烈的运动反而会导致尿酸值上升 69

压力控制 69

有效度过节假日，巧妙化解压力 69

一旦感受到压力，尿酸值肯定会升高 69

痛风、高尿酸血症的问与答 71

血清尿酸值和痛风的关系 71

容易患上生活习惯病吗 71

这些药物要终身服用吗 72

宠物也会感染痛风吗 72

第5章 搭配自由的治疗食谱 74

1600kcal一日示范菜单 74

1800kcal一日示范菜单 77

主菜 80

番茄鸡蛋卷 80

水煮鸡肉豆腐 82

浓味鱼汤 84

酒蒸甘鲷 86

香草马鲛鱼 88

包烤奶酪鸡 90

韭菜豆腐水饺 92

白汁红肉鲷鱼 94

油煎茄夹 96

烤梭鱼干 98

筒状鱼卷与蔬菜炸圈 100

包春卷 102

油煎鳕鱼 104

香菇酿肉煎 106

大马哈鱼火锅 108

豆奶炖蔬菜鸡肉 110

？煮萝卜 112

朝鲜式煎牛肉 114

香菇鸡肉卷 116

萝卜泥煮鲽鱼 118

冷冻蔬菜煎蛋 120

混炒豆腐苦瓜 122

火锅 124

鸡柳肉南蛮腌 126

猪肉卷心菜夹心煮 128

副菜 80

香肠泡菜 80

芋头萝卜串 82

芥末粒拌土豆丁 84

豆腐拌羊栖菜 86

萝卜泥拌红薯 88

翡翠色拉 90

猪肉汤 92

秋葵拌纳豆 94

牛奶蒸蛋 96

冻豆腐煮秋葵 98

豆腐汤 100

茄子虾仁茶巾煮 102

薇菜煮胡萝卜 104

酸辣汤 106

醋拌柿子萝卜泥 108

水煮过油豆腐 110

芝麻拌四季豆胡萝卜 112

裙带菜蛋花汤 114

胡萝卜葡萄干色拉 116

芝麻酱拌芋头蒟蒻 118

小青菜炒樱虾 120

煮萝卜丝 122

土豆煮胡萝卜 124

烤煮南瓜青椒 126

香炒豆腐渣 128

再来一道 80

水果蜜饯 80

青椒拌海带 82

水果色拉 84

西兰花蛋花汤 86

裙带菜秋葵清汤 88

番茄洋葱汤 90

芝麻拌四季豆 92

土豆番茄汤 94

腌卷心菜胡萝卜 96

吴汤 98

醋拌裙带菜黄瓜 100

番茄洋葱咖喱汤 102

酒糟汤 104

焯拌菠菜 106

荷包蛋 108

醋拌芜菁枸杞 110

海蕴山药汤 112

朝鲜辣腌黄瓜 114

南瓜纳豆汤 116

鸡蛋青菜汤 118

香菇汤 120

素面清汤 122

卷心菜火腿咖喱汤 124

木耳嫩豌豆荚清汤 126

蛤蜊酱汤 128

改善痛风的食材 130

蛋白质 130

维生素·矿物质·食物纤维 133

第6章 痛风饮食疗法的根本 138

饮食疗法的根本 138

控制尿酸的第一步是营养平衡良好、热量较低的饮食 138

饮食疗法是生活治疗的最大要点 138

被诊断为高尿酸血症，是需要修正现有饮食生活的信号 138

适当地摄取能量 139

如果并发肥胖，就要努力以每日1600千卡为标准进行目标体重控制 139

消除肥胖，降低尿酸值 139

急剧的减量反而会招致痛风发作 141

营养平衡良好的饮食 142

通过一日三餐，全面摄取五大营养素和食物纤维 142

严格遵守一日三餐制，实现营养平衡 142

人类必需的五大营养素和食物纤维 142

控制含有嘌呤的食品 149

无需严格控制，但要谨防过量摄取 149

比起从食物中获得，在体内合成的嘌呤更多 149

不要过量摄取嘌呤含量多的食物 149

积极摄取碱性食物 150

通过碱性食物来控制容易偏酸性的尿液 150

最理想的是把尿液ph控制在6.2～6.8之间 150

足量摄取水分 151

为了确保每日2L的尿量，每日要补充3L的水分 151

为了预防痛风发作和结石，要足量摄取水分 151

花点心思在菜谱中加入汤类 152

谨防过量饮用酒精饮料 153

原则上禁止饮用会升高尿酸值的酒类 153

控制饮用含有大量嘌呤的啤酒 153

主菜篇 154

摄取肉、鱼、大豆制品，提高进食的满足感 154

主菜应选择蛋白质含量多的食物 154

食用肉的时候，选择脂肪较少的部位 156

在饮食中，鱼类是最应该积极摄取的食物 156

蛋类，没有并发症的人每日1～2个 156

选择大豆制品类食物的要点 156

副菜和再来一道 158

积极摄取维生素、矿物质成分、食物纤维 158

通过副菜等调节营养平衡 158

思考烹饪蔬菜类的巧妙方法 158

巧妙选择并使用海藻类和蘑菇类食物 158

高尿酸血症患者饮食疗法问与答 160

含有嘌呤多的食品怎样吃 160

消除肥胖和酒精 161

巧妙控制尿液 162

并发症患者的饮食疗法 163

1600kcal一日示范菜单制作方法 165

1800kcal一日示范菜单制作方法 171