健康生活书系 02 药膳健康吃法东问西答PDF电子书下载

Part 1 基础知识篇 10

药膳常识东问西答 10

1．何谓药膳？ 10

2．何谓药膳养生？ 10

3．药膳有哪些特点？ 10

4．药膳分为哪些种类？ 10

5．药膳最常用的烹调方法有哪些？ 13

6．药膳的烹调应注意什么？ 13

7．药膳的烹调制作有什么要求？ 14

8．选用药膳有哪些基本原则？ 15

9．何谓体质？有哪些不同类型？ 16

10．怎样辨别自己的体质？ 16

11．怎样根据体质制定养生原则？ 17

12．什么是中药材的性味归经？ 18

13．药膳常用中药材有哪些？ 18

14．中药材怎么用量？ 19

15．药材配伍有什么方法和禁忌？ 19

16．煎煮中药材应注意什么？ 20

17．妊娠用药有些什么禁忌？ 21

18．什么是食材的五色五味？ 21

19．服药有些什么禁忌？ 22

20．药材与食材有哪些配伍禁忌？ 22

Part 2 养生保健篇 24

《黄帝内经》中的四季养生 24

春季饮食养生 24

夏季饮食养生 24

秋季饮食养生 25

冬季饮食养生 25

春季养生药膳 26

党参枸杞猪肝汤 26

花旗参炖乌鸡 26

羊排红枣山药滋补煲 27

枸杞韭菜炒虾仁 27

板栗桂圆粥 28

杞菊饮 28

夏季养生药膳 29

芡实莲子薏米汤 29

雪梨银耳百合汤 29

椰汁薏米羹 30

糯米莲子粥 30

秋季养生药膳 31

山药奶香肉汤 31

党参排骨汤 31

银耳海鲜汤 32

西红柿肉酱烩豆腐 32

松仁玉米 33

雀巢百合 33

梨皮沙参大米粥 34

玉米党参羹 34

冬季养生药膳 35

杜仲羊肉萝卜汤 35

金针海参鸡汤 35

人参红枣粥 36

桂圆山药红枣汤 36

紫苏散寒茶 37

麦门冬竹叶茶 37

《黄帝内经》中的五脏养生 38

心——心力足，身体旺 38

肝——身体无毒一身轻 38

脾——脾胃好，身体才好 39

肺——让身体气机畅通无阻 39

肾——机体生命源泉的活力 39

养心药膳 40

菖蒲猪心汤 40

红枣枸杞鸡汤 40

虫草红枣炖甲鱼 40

麦枣排骨萝卜汤 41

芹菜益母草汤 41

冬瓜桂笋肉汤 41

蛋黄山药粥 42

莲子红米羹 42

柏子仁大米羹 42

桂圆黑枣汤 43

牛奶炖花生 43

养心安神茶 43

养肝药膳 44

白果玉竹猪肝汤 44

苦瓜鸭肝汤 44

决明肝苋汤 44

桂圆大米粥 45

红枣桃仁羹 45

绿豆菊花羹 45

柴胡秋梨饮 46

枸杞汁 46

保肝红花茶 46

养脾药膳 47

车前草猪肚汤 47

人参鹌鹑蛋 47

茯苓白豆腐 47

山药白果瘦肉粥 48

养脾山药粥 48

蟹黄健脾羹 48

话梅姜汤 49

麦芽山楂饮 49

黄芪红茶 49

养肺药膳 50

莲子百合排骨汤 50

虫草炖雄鸭 50

核桃冰糖炖梨 50

白果蒸鸡蛋 51

橘子杏仁菠萝汤 51

半夏薏米粥 51

麦冬白米羹 52

甘菊花桔梗雪梨汤 52

麦冬竹茹茶 52

养肾药膳 53

肾气乌鸡汤 53

补骨脂芡实鸭汤 53

三仙烩猪腰 53

牡蛎豆腐羹 54

苁蓉羊肉粥 54

首乌核桃羹 54

黑芝麻山药糊 55

黑豆洋菜糕 55

首乌黑芝麻茶 55

《黄帝内经》中的女性阶段养生 56

一七至四七阶段 56

五七至七七阶段 57

乌发明目 58

桑叶鸡肝汤 58

枸杞蛋包汤 58

菊花枸杞绿豆汤 58

首乌黑芝麻乌发膏 59

何首乌茶 59

芝麻糯米粥 59

芝麻豌豆羹 60

菊花决明饮 60

红枣菊花粥 60

滋阴润肤 61

花旗参炖竹丝鸡 61

百合参汤 61

银耳百合汤 61

燕窝鸡骨粥 62

鸡蛋小米粥 62

香蕉玉米羹 62

椰子盅 63

木瓜银耳汤 63

润肤茶 63

去皱祛斑 64

佛手瓜猪蹄汤 64

金针菇香菜鱼片汤 64

西红柿莲子瘦肉汤 64

麦枣甘草排骨汤 65

红花煮鸡蛋 65

冬瓜白果姜粥 65

祛痘降火 66

玫瑰枸杞羹 66

山楂冰糖羹 66

薏米红枣茶汤 66

冬瓜薏米煲老鸭 67

苦瓜排骨煲 67

薏米猪蹄汤 67

绿豆菊花粥 68

青菜牛奶粥 68

薄荷西米粥 68

冰糖芦荟羹 69

莲藕降火汤 69

绿豆菊花饮 69

美白养颜 70

清汤猪蹄 70

参芪枸杞鹧鸪汤 70

节瓜瘦肉汤 70

鸡蛋醪糟粥 71

木瓜芝麻粥 71

玫瑰养颜羹 71

木瓜冰糖炖燕窝 72

通络美颜汤 72

珍珠茶 72

排毒瘦身 73

木瓜猪蹄汤 73

丝瓜肉片汤 73

芦荟白梨粥 73

《黄帝内经》中的男性阶段养生 74

一八至四八阶段 74

五八至八八阶段 75

补脑安神 76

益智仁猪骨汤 76

人参猪蹄汤 76

莲子猪心汤 76

安神补脑汤 77

大肠枸杞核桃汤 77

腰果核桃牛肉汤 77

补脑鲜鱼粥 78

莲花蜜茶 78

玉竹西洋参茶 78

增强记忆 79

椰子杏仁鸡汤 79

核桃仁猪蹄汤 79

人参糯米鸡汤 79

莴笋蛤蜊煲 80

原汁海蛏汤 80

姜丝鲈鱼汤 80

蛤蜊虾仁粥 81

核桃枸杞蒸糕 81

北沙参保健茶 81

镇静安眠 82

莲子茯神猪心汤 82

党参麦冬瘦肉汤 82

黄花菜猪骨汤 82

鸡丝炒百合金针菇 83

南北杏无花果煲排骨 83

生地煲龙骨 83

红枣柏子仁小米粥 84

酸枣仁粳米羹 84

百合汁 84

补脑益气 85

板栗土鸡瓦罐汤 85

山药炖鸡汤 85

阿胶牛肉汤 85

薏米银耳补血汤 86

灵芝肉片汤 86

桂圆煲猪心 86

甜酒煮阿胶 87

参枣甜糯米 87

绞股蓝养血茶 87

活血理气 88

山楂猪排汤 88

当归猪蹄汤 88

参芪枸杞猪肝汤 88

气血双调乌鸡汤 89

无花果瘦肉汤 89

赤芍鳝鱼汤 89

桂枝红枣猪心汤 90

山楂郁李仁粥 90

山药白芍羹 90

补肾壮阳 91

猪腰补肾汤 91

熟地羊肉当归汤 91

附子蒸羊肉 91

黄芪牛肉汤 92

强筋党参牛尾汤 92

牛腩炖白萝卜 92

Part 3 对症治病篇 94

月经不调 94

益母土鸡汤 94

活血乌鸡汤 94

痛经 95

核桃红鸡汤 95

艾叶煮鸡蛋 95

外阴瘙痒 96

苦参瘦肉汤 96

马齿苋排骨汤 96

先兆流产 97

补肾乌鸡汤 97

党参老母鸡汤 97

缺乳 98

红枣莲藕猪蹄汤 98

通草丝瓜对虾汤 98

乳腺炎 99

银花茅根猪蹄汤 99

苦瓜牛蛙汤 99

子宫脱垂 100

金樱子猪肠汤 100

黄芪桂圆山药鸡肉汤 100

更年期综合征 101

山药黄精炖鸡 101

板栗羊肉汤 101

阳痿 102

红枣鹿茸羊肉汤 102

当归牛尾虫草汤 102

早泄 103

牛鞭汤 103

北芪杞子炖乳鸽 103

不育 104

龟肉鱼鳔汤 104

女贞子鸭汤 104

前列腺炎 105

茯苓西瓜汤 105

马齿苋荠菜汁 105

小儿感冒 106

白萝卜炖排骨 106

百合莲藕炖梨 106

小儿流涎 107

益智仁鸭汤 107

桂圆益智仁糯米粥 107

小儿腹泻 108

苹果红糖饮 108

山药糯米粥 108

小儿营养不良 109

红枣带鱼粥 109

牛奶山药麦片粥 109

小儿肺炎 110

北沙参玉竹肉汤 110

党参百合粥 110

小儿单纯性肥胖 111

茯苓豆腐 111

防己黄芪粥 111

感冒 112

川芎白芷鱼头汤 112

葛根猪肉汤 112

咳嗽 113

五味子炖肉 113

核桃淮山蛤蚧汤 113

急性支气管炎 114

无花果糖水 114

川贝梨子饮 114

慢性支气管炎 115

柚子炖鸡 115

果仁鸡蛋羹 115

哮喘 116

款冬花猪肺汤 116

果仁粥 116

肺癌 117

补肺阿胶粥 117

冬虫夏草养肺茶 117

急性胃炎 118

罗汉果瘦肉汤 118

山药鸡汤 118

慢性胃炎 119

党参鳝鱼汤 119

生姜米醋炖木瓜 119

胃及十二指肠溃疡 120

椰子鸡汤 120

佛手元胡猪肝汤 120

胃下垂 121

参芪炖牛肉 121

白术猪肚粥 121

便血 122

白及猪蹄汤 122

猪肉槐花汤 122

急性肠炎 123

黄连白头翁粥 123

黄连甘草饮 123

慢性肠炎 124

蒜肚汤 124

双花饮 124

痢疾 125

黄花菜马齿苋汤 125

大蒜银花茶 125

痔疮 126

地黄乌鸡汤 126

鱼肚甜汤 126

便秘 127

核桃仁猪肝汤 127

五仁粥 127

乙肝 128

垂盆草粥 128

五味子降酶茶 128

肝硬化 129

枸杞子炖甲鱼 129

田七郁金炖乌鸡 129

胆结石 130

洋葱炖乳鸽 130

马蹄海蜇汤 130

糖尿病 131

冬瓜鲫鱼汤 131

茯苓山药炒鸡肉片 131

甲状腺功能亢进 132

香菇甲鱼汤 132

玫瑰夏枯草茶 132

痛风 133

五加皮烧黄鱼 133

樱桃苹果汁 133

肾炎 134

车前鳙鱼头汤 134

薏米瓜皮鲫鱼汤 134

肾结石 135

金钱草煲田鸡 135

核桃海金粥 135

尿路感染 136

石韦蒸鸭 136

车前子田螺汤 136

骨折 137

桑寄生续断鸡脚汤 137

赤小豆竹笋汤 137

骨质疏松 138

锁阳炒虾仁 138

巴戟黑豆鸡汤 138

骨质增生 139

人参鸡汤 139

天麻红花猪脑汤 139

风湿性关节炎 140

牛筋汤 140

薏米黄芩酒 140

口腔溃疡 141

丝瓜银花饮 141

赤小豆薏米汤 141

鼻炎 142

葱白红枣鸡肉粥 142

丝瓜络煲猪瘦肉 142

咽炎 143

香菇肉片汤 143

甘草清咽汤 143

口臭 144

藿香鲫鱼 144

黄连甘草汁 144

腮腺炎 145

黄连冬瓜鱼片汤 145

绿豆黄豆饮 145

耳鸣耳聋 146

二参清鸡汤 146

河车鹿角胶粥 146

结膜炎 147

赤芍银耳饮 147

枸杞菊花茶 147

青光眼 148

桑麻糖水 148

钩藤白术饮 148

冻疮 149

花椒羊肉汤 149

当归山楂汤 149

痤疮 150

清热苦瓜汤 150

葛根粉粥 150

失眠 151

苦瓜荠菜肉汤 151

灵芝银耳茶 151

抑郁症 152

当归郁金猪蹄汤 152

香附丹参茶 152

头痛 153

薏米半夏汤 153

天麻川芎枣仁茶 153

神经衰弱 154

乌龟百合红枣汤 154

胡萝卜鱿鱼煲 154

坐骨神经痛 155

龟板杜仲猪尾汤 155

独活羊肉汤 155

冠心病 156

玉竹炖猪心 156

白芍猪肝汤 156

心律失常 157

当归黄芪乌鸡汤 157

田七二仁乳鸽汤 157

高血压 158

海带豆腐汤 158

山楂降压汤 158

低血压 159

紫薯当归鸡汤 159

鲫鱼糯米粥 159

贫血 160

黄芪鸡汁粥 160

猪肝汤 160