全球蔬菜纪行PDF电子书下载

第一章 婴儿是从卷心菜里蹦出来的 1

葡萄牙的味噌汤 3

卷心菜直立的国家 4

青菜结球的理由 6

金发懒肥婆 7

英国式的收获法 9

法国人的沙拉 12

用少女的手指帮生菜穿上衣服 13

路易十四的食谱 15

卷心菜园的传说 18

第二章 马铃薯跟鳕鱼的邂逅之日 23

马铃薯跟鳕鱼的邂逅 25

来自新大陆的礼物 28

不检点的植物 29

战乱与饥馑的欧洲 31

马铃薯的吃法 33

引人思乡情愁的奶油鳕鱼泥 35

海中黄金 37

纽芬兰 40

soup的语源 42

消失的面包 45

没有泥土的马铃薯田 47

马铃薯上的月亮 48

爱尔兰浓汤 50

第三章 辣椒为什么会辣呢 53

虎奶 55

玉米的构造 57

有Chicha玉米酒的人家 60

玉米粥和玉米糊 62

胡椒树茂密的森林 65

财富与权力的象征 66

所有菜都能变成咖喱 69

青椒和甜椒 71

在药店买的法国咖喱 74

辣椒的真相 76

冲绳爱吃昆布的理由 79

漂亮的椿象 84

第四章 茄子是穷人的食物 87

国境的搭便车之旅 89

穷人的鱼子酱 90

会生蛋的树 94

从蝎子刺到一串红的甜香 95

塞维利亚的黑色茄子 97

茄子的地政学 99

她像小黄瓜一样冷漠 102

马赛海鲜汤的做法 106

南法的香草 109

番红花的原价 111

第五章 芋头的民族主义 115

胡萝卜的故乡 117

被遗忘的蔬菜们 120

闪电和豆子 122

山神是何方神圣 126

年菜中的八头芋 128

月见年糕的秘密 130

红白歌唱大赛 134

芋头派的最后一战 137

南太平洋的方舟 139

钢琴腿和萝卜腿 143

白菜和卷心菜的关系 146

第六章 甜菜做成的砂糖 151

吐鲁番名产 153

甜菜根的吃法 155

不断草 157

阿拉伯的甜点为何很甜 159

悲剧的开始 162

拿破仑的悬赏金 163

甜点的意思 166

美国人肥胖的理由 167

在纽约的街头 170

结语 176

参考文献 179