蔬菜生长发育异常防治技术PDF电子书下载

第一章 蔬菜生长发育异常基本概述 1

一、影响蔬菜正常生长发育的原因 1

（一）有害生物为害 1

（二）不良环境条件和人为因素影响 3

二、蔬菜非侵染性病害 4

（一）非侵染性病害的病因 4

（二）非侵染性病害的病状表现 6

（三）非侵染性病害诊断 8

第二章 环境因素对蔬菜生长发育的影响 11

一、冷害 11

（一）症状表现 11

（二）诱发因素 12

（三）露地蔬菜冷害防治技术 12

（四）保护地蔬菜冷害防治技术 13

（五）注意事项 14

二、冻害 14

（一）症状表现 14

（二）诱发因素 15

（三）预防技术 16

（四）补救技术 17

（五）注意事项 18

三、霜冻（害） 18

（一）症状表现 18

（二）诱发因素 18

（三）预防技术 19

（四）补救技术 20

（五）注意事项 20

四、风害 20

（一）症状表现 20

（二）诱发因素 21

（三）防治技术 22

（四）注意事项 24

五、雪害 24

（一）症状表现 24

（二）诱发因素 25

（三）露地蔬菜雪害防治技术 25

（四）保护地蔬菜雪害防治技术 26

（五）注意事项 27

六、雨害 27

（一）症状表现 27

（二）诱发因素 28

（三）强降雨防治技术 29

（四）热雷雨防治技术 30

（五）连阴雨防治技术 30

（六）注意事项 30

七、雹害 31

（一）症状表现 31

（二）诱发因素 31

（三）防治技术 32

（四）注意事项 32

八、涝（渍）害及高湿危害 32

（一）症状表现 32

（二）诱发因素 33

（三）露地涝害防治技术 34

（四）保护地高湿危害防治技术 35

（五）注意事项 36

九、旱害（灾） 36

（一）症状表现 36

（二）诱发因素 36

（三）防治技术 37

（四）注意事项 38

十、光害 38

（一）症状表现 38

（二）诱发因素 38

（三）日灼病防治技术 39

（四）叶片萎蔫症状防治技术 40

（五）注意事项 40

十一、热害 40

（一）症状表现 40

（二）诱发因素 41

（三）防治技术 41

（四）注意事项 42

十二、有机肥危害 42

（一）症状表现 42

（二）诱发因素 43

（三）防治技术 43

（四）注意事项 45

十三、化肥危害 45

（一）症状表现 45

（二）诱发因素 46

（三）防治技术 47

（四）注意事项 48

十四、有害气体危害 48

（一）症状表现 48

（二）诱发因素 50

（三）预防技术 51

（四）补救技术 52

十五、土壤盐渍化危害 52

（一）症状表现 52

（二）诱发因素 53

（三）防治技术 53

十六、土壤酸化危害 54

（一）症状表现 54

（二）诱发因素 55

（三）防治技术 55

（四）注意事项 56

十七、蔬菜作物缺素症 56

（一）症状表现 56

（二）诱发因素 57

（三）防治技术 57

（四）注意事项 58

十八、硝酸盐危害 58

（一）症状表现 58

（二）诱发因素 59

（三）防治方法 59

（四）注意事项 60

十九、二氧化碳缺乏症或过多症 60

（一）症状表现 60

（二）诱发因素 61

（三）防治技术 61

（四）注意事项 61

二十、连作障害 61

（一）症状表现 61

（二）诱发因素 62

（三）防治技术 62

（四）注意事项 63

二十一、农药危害 63

（一）症状表现 63

（二）诱发因素 64

（三）预防技术 64

（四）补救技术 65

（五）注意事项 65

二十二、地膜危害 66

（一）症状表现 66

（二）诱发因素 66

（三）防治技术 67

（四）注意事项 68

二十三、酸雨污染危害 68

（一）症状表现 68

（二）诱发因素 69

（三）防治技术 69

（四）注意事项 70

二十四、污水浇灌危害 70

（一）症状表现 70

（二）诱发因素 70

（三）防治技术 71

（四）注意事项 71

二十五、粉尘危害 71

（一）症状表现 71

（二）诱发因素 72

（三）防治技术 72

（四）注意事项 73

第三章 苗期生长发育异常 74

一、种子发热 74

（一）症状表现 74

（二）诱发因素 74

（三）防治技术 74

（四）注意事项 75

二、种子发霉 75

（一）症状表现 75

（二）诱发因素 76

（三）防治方法 76

（四）注意事项 77

三、种子不出苗 77

（一）症状表现 77

（二）诱发因素 77

（三）预防技术 78

（四）补救技术 81

（五）注意事项 82

四、种子出苗不齐 82

（一）症状表现 82

（二）诱发因素 83

（三）防治技术 83

（四）注意事项 84

五、种子戴帽出土苗 84

（一）诱发因素 84

（二）防治方法 84

（三）注意事项 85

六、蔬菜幼苗瘦弱 85

（一）症状表现 85

（二）诱发因素 85

（三）防治技术 85

（四）注意事项 85

七、幼苗根部不往下扎 85

（一）症状表现 85

（二）诱发因素 86

（三）防治技术 86

（四）注意事项 86

八、幼苗寒根和沤根 86

（一）症状表现 86

（二）诱发因素 87

（三）防治技术 87

（四）注意事项 87

九、幼苗烧根 88

（一）症状表现 88

（二）诱发因素 88

（三）防治方法 88

（四）注意事项 88

十、徒长幼苗 88

（一）症状表现 88

（二）诱发因素 89

（三）防治技术 89

（四）注意事项 90

十一、老化幼苗 90

（一）症状表现 90

（二）诱发因素 91

（三）防治技术 91

（四）注意事项 91

十二、其他幼苗异常症状 91

（一）无生长点幼苗 92

（二）无头苗 92

（三）幼苗跌倒 93

（四）风吹伤苗 93

（五）闪苗 93

（六）分苗后死苗 94

（七）变色苗 95

（八）受灾苗 95

第四章 瓜类生长发育异常 96

一、黄瓜 96

（一）基本形态特征和对环境条件的要求 96

（二）新旧种子区别 98

（三）正常壮苗标准 98

（四）子叶生长异常症状 99

（五）黄瓜幼苗根呈锈褐色 100

（六）苗床内水分不适时黄瓜幼苗异常表现 100

（七）黄瓜幼苗形态异常 101

（八）幼苗叶片部分或全部枯死 102

（九）拱棚早黄瓜叶片上白色斑点 104

（十）露地幼苗定植后萎蔫死苗 104

（十一）云南黑籽南瓜发芽率低 105

（十二）黄瓜嫁接育苗过程的异常症状（采用靠接法） 106

（十三）黄瓜幼苗顶端出现花蕾聚集 110

（十四）冬春茬黄瓜正常株型 113

（十五）黄瓜龙头生长异常症状 113

（十六）黄瓜植株生长点消失 115

（十七）（成株期）黄瓜出现“花打顶”症状 116

（十八）（成株期）黄瓜的“封顶”症状 118

（十九）黄瓜卷须生长异常 119

（二十）黄瓜茎蔓生长异常 120

（二十一）黄瓜泡泡病 120

（二十二）黄瓜黄化叶症 121

（二十三）黄瓜焦边叶症 122

（二十四）黄瓜花斑叶症 123

（二十五）黄瓜叶烧病 124

（二十六）保护地黄瓜叶片日照萎蔫症 125

（二十七）黄瓜生理性萎蔫 126

（二十八）黄瓜叶片急性凋萎症 127

（二十九）黄瓜叶片生长异常 127

（三十）正常雌花的特点 129

（三十一）黄瓜开花结瓜位置生长异常 131

（三十二）黄瓜植株有花无瓜 132

（三十三）化瓜 133

（三十四）僵瓜 135

（三十五）瓜条变短 136

（三十六）瓜条有苦味 137

（三十七）黄瓜弯曲瓜条 138

（三十八）黄瓜溜肩瓜或肩形瓜 140

（三十九）黄瓜起霜瓜 141

（四十）黄瓜裂瓜 141

（四十一）黄瓜尖头瓜 142

（四十二）黄瓜大头瓜 143

（四十三）黄瓜蜂腰瓜 144

（四十四）温室水果型黄瓜畸形瓜 144

（四十五）黄瓜植株徒长 146

（四十六）黄瓜植株营养生长过旺症 148

（四十七）黄瓜植株早衰症 149

（四十八）黄瓜植株缺素症 150

（四十九）黄瓜植株营养元素过剩症 158

（五十）黄瓜药害 160

（五十一）黄瓜低温症状 161

（五十二）黄瓜高温症状 163

（五十三）黄瓜土壤盐害 163

（五十四）黄瓜氨气或二氧化氮气体危害 164

二、冬瓜 165

（一）冬瓜基本形态特征和对环境条件要求 165

（二）冬（节）瓜化瓜 166

（三）冬瓜日灼病 167

（四）冬（节）瓜裂果 168

（五）冬（节）瓜植株徒长 169

（六）冬瓜植株缺素症 170

（七）冬瓜药害 172

（八）冬（节）瓜低温冷害 173

三、南瓜 173

（一）南瓜壮苗标准及异常苗 173

（二）南瓜间歇结瓜 174

（三）蜜本南瓜综合缺素症 175

（四）黑籽南瓜低温障害 176

四、西葫芦 177

（一）西葫芦对环境条件基本要求 177

（二）西葫芦结瓜少 178

（三）西葫芦化瓜 179

（四）西葫芦裂瓜 182

（五）西葫芦畸形瓜 183

（六）西葫芦徒长 185

（七）西葫芦小瓜多植株小 186

（八）西葫芦药害 187

（九）早春覆膜直播西葫芦的幼苗高温障害 190

五、苦瓜 190

（一）苦瓜裂果 190

（二）苦瓜化瓜 191

（三）苦瓜缺素症 192

（四）北方种植苦瓜的高温障害或低温障害 195

六、佛手瓜 196

（一）佛手瓜叶烧病 196

（二）佛手瓜人粪尿肥害 196

（三）佛手瓜花期不遇 197

七、丝瓜 198

（一）丝瓜畸形苗 198

（二）丝瓜化瓜 199

（三）丝瓜畸形瓜 200

（四）丝瓜茎叶茂盛而结瓜少 202

（五）深冬季节丝瓜植株长势减弱症 203

（六）丝瓜缺素症 204

（七）丝瓜植株铵过剩症 206

（八）丝瓜花柱头腐烂 207

（九）丝瓜叶烧病 208

第五章 茄果类蔬菜生长发育异常 209

一、番茄 209

（一）番茄基本形态特征和对环境条件的要求 209

（二）番茄种子发芽率异常 212

（三）番茄壮苗标准 214

（四）在冬、春季育苗要点 215

（五）番茄幼苗生长异常原因 218

（六）在夏、秋季育苗要点 221

（七）春露地番茄提早定植要点 223

（八）番茄露地地膜覆盖栽培易出现问题 225

（九）保护地番茄管理要点 226

（十）番茄植株生长异常苗 229

（十一）番茄植株卷叶 236

（十二）番茄芽枯病 239

（十三）日光温室（早春茬或秋冬茬）番茄徒长（疯秧） 240

（十四）日光温室（冬春茬）番茄早衰 241

（十五）番茄植株开花位置异常 242

（十六）番茄畸形花 243

（十七）番茄落花落果 244

（十八）番茄畸形果 245

（十九）番茄空洞果 247

（二十）番茄果实裂纹 249

（二十一）番茄果实着色不良 250

（二十二）番茄网纹果 251

（二十三）番茄植株缺素症 252

（二十四）番茄植株营养元素过剩症 257

（二十五）番茄脐腐病 259

（二十六）番茄筋腐病 260

（二十七）香艳茄筋腐病 262

（二十八）番茄高温危害 263

（二十九）番茄低温危害 264

（三十）番茄土壤盐渍化危害和连作障害 265

（三十一）番茄有害气体危害 266

（三十二）番茄植物生长调节剂药害 267

（三十三）营养液（无土）栽培番茄生长异常 271

二、茄子 276

（一）茄子基本形态特征和对环境条件的要求 276

（二）不同生育期茄子的异常表现 278

（三）茄子畸形花 280

（四）茄子徒长苗或老化苗 282

（五）日光温室茄子栽培管理要点 284

（六）茄子落花落果 286

（七）茄子僵茄 287

（八）茄子畸形果 289

（九）茄子茎叶生长异常症状 294

（十）茄子植株“疯长” 296

（十一）茄子植株缺素症 297

（十二）茄子叶烧或果实日灼 299

（十三）茄子低温症状 300

（十四）茄子有害气体危害 301

三、辣椒 302

（一）辣椒基本形态特征和对环境条件要求 302

（二）辣椒种子催芽失败 303

（三）辣椒幼苗子叶过早脱落 304

（四）辣椒不同生育期异常表现 306

（五）辣椒植株长相异常 307

（六）辣椒植株“歇伏” 312

（七）日光温室甜椒徒长 313

（八）辣椒“三落”症 314

（九）辣椒脐腐果 316

（十）辣椒果实长相异常 317

（十一）辣椒植株缺素症 319

（十二）辣椒植株高温危害 321

（十三）辣椒植株低温危害 323

（十四）辣椒有害气体危害 325

第六章 豆类生长发育异常 326

一、菜豆 326

（一）菜豆出苗异常 326

（二）菜豆植株生长异常原因 328

（三）菜豆植株徒长 330

（四）菜豆落花落荚 331

（五）菜豆植株缺素症 333

（六）菜豆有害气体危害 335

二、豇豆 335

（一）豇豆“贼豆子” 335

（二）豇豆幼苗叶片发黄脱落 336

（三）豇豆植株结荚位置升高 339

（四）豇豆植株落花落荚 340

（五）采收盛期豇豆植株落叶 341

（六）豇豆“歇伏” 342

（七）豇豆“水发”或“水黄” 343

（八）豇豆植株缺素症 344

（九）春豇豆遇“倒春寒” 345

第七章 葱蒜类生长发育异常 347

一、韭菜 347

（一）韭菜种子发芽率低 347

（二）韭菜植株“跳根” 348

（三）韭菜植株叶片干尖（干梢）症状 348

（四）韭菜植株叶片黄化 351

（五）韭菜植株倒伏 352

（六）韭菜植株死株 354

（七）韭菜植株缺素症 354

二、大蒜 356

（一）大蒜的品种退化 356

（二）大蒜播后“跳蒜” 357

（三）大蒜6～7月播种出苗慢 359

（四）独头蒜 359

（五）无薹蒜 361

（六）洋葱型大蒜 362

（七）大蒜散头 363

（八）地膜覆盖栽培大蒜易出现问题 365

（九）地膜覆盖栽培大蒜早衰 366

（十）大蒜叶片黄尖 367

（十一）大蒜叶片出现黄叶、干枯 368

（十二）大蒜二次生长 369

（十三）大蒜植株缺素症 371

三、洋葱 373

（一）洋葱品种的选择要点 373

（二）培育洋葱适龄壮苗要点 374

（三）洋葱幼苗越冬假植贮藏腐烂 378

（四）定植后洋葱幼苗死苗 379

（五）洋葱幼苗先期抽薹 380

（六）洋葱植株分杈 382

（七）洋葱鳞茎生长异常 383

（八）收获时洋葱鳞茎腐烂 384

（九）贮藏期洋葱鳞茎腐烂和早发芽 385

（十）洋葱植株缺素症 387

四、大葱 389

（一）大葱不成株 389

（二）大葱叶片干尖 390

第八章 绿叶菜类生长发育异常 393

一、菠菜 393

（一）北方越冬菠菜死苗 393

（二）夏播菠菜出苗率低 395

（三）菠菜叶片变色 395

二、芹菜 397

（一）夏播芹菜成苗率低 397

（二）北方越冬芹菜死苗 399

（三）芹菜生长点萎缩 400

（四）芹菜叶柄纤维增多 401

（五）芹菜叶柄空心 402

（六）芹菜烧心 404

（七）芹菜叶柄开裂 404

（八）春芹菜抽薹 405

（九）芹菜黑心病 406

（十）芹菜植株缺硼症 407

（十一）芹菜植株锰过剩症 408

（十二）芹菜低温危害 408

三、莴笋 409

（一）莴笋蹿苗、抽薹 409

（二）秋莴笋成苗率降低 412

（三）莴笋肉质茎裂口或空心 413

四、莴苣 414

（一）结球莴苣生长异常 414

（二）莴苣植株缺素症 415

（三）日光温室营养液栽培生菜易出现问题 416

五、茼蒿 417

第九章 十字花科类蔬菜生长发育异常 419

一、大白菜 419

（一）春季大白菜抽薹 419

（二）大白菜小黑点病 420

（三）大白菜干烧心病 421

（四）大白菜贮藏期脱帮 422

二、白菜类 424

（一）白菜类蔬菜缺素症 424

（二）白菜类蔬菜肥害 427

（三）白菜类蔬菜高温危害 428

（四）白菜类蔬菜冻害 429

三、甘蓝 430

（一）甘蓝未熟抽薹 430

（二）保护地甘蓝不结球或结球松散 434

（三）甘蓝叶球开裂 435

（四）甘蓝外叶向内卷起呈舟状 437

（五）甘蓝“叶烧边” 437

（六）甘蓝植株缺素症 438

（七）甘蓝低温危害 440

四、青花菜 442

（一）青花菜空茎 442

（二）青花菜异型花球 444

（三）青花菜缺素症 447

五、花椰菜 448

（一）花椰菜早熟、中熟、晚熟品种的特性 448

（二）花椰菜长成长秆状 450

（三）花椰菜结出小花球 451

（四）春夏季栽培花椰菜散球 453

（五）花椰菜花球表面变黄 455

（六）花椰菜结球期生长异常 455

（七）花椰菜植株缺素症 459

第十章 根菜类和薯蓣类生长发育异常 462

一、萝卜 462

（一）萝卜肉质根生长异常 462

（二）春季栽培萝卜抽薹 467

（三）萝卜叶枯症 469

（四）萝卜植株缺素症 469

二、胡萝卜 470

（一）春季胡萝卜抽薹 470

（二）胡萝卜肉质根生长异常 471

三、牛蒡 475

四、生姜 476

（一）生姜种植后烂芽烂姜 476

（二）生姜幼苗长得矮小黄弱 478

五、山药 478

六、马铃薯 480

（一）马铃薯多茎丛生 480

（二）马铃薯畸形块茎 482

（三）马铃薯植株缺素症 486

（四）贮藏马铃薯烂窖 490

第十一章 其他类蔬菜生长发育异常 492

一、芦笋 492

（一）芦笋嫩茎生长异常 492

（二）春季芦笋嫩茎低温危害 498

（三）芦笋植株缺素症 498

二、球茎茴香 499

三、菜用玉米 501

四、芽苗菜 502

五、莲藕 505

主要参考文献 506