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产业篇 3

第1章 北京市蔬菜产业的地位及面临的问题 3

1.1 北京市蔬菜产业的地位分析 3

1.2 北京市蔬菜产业发展面临的问题 6

1.3 本章小结 14

第2章 北京市自产蔬菜供给与需求的综合性分析 16

2.1 北京市自产蔬菜的供给分析 16

2.2 北京市蔬菜的消费需求分析 18

2.3 批发市场上北京市自产蔬菜总体的供应力 20

2.4 批发市场上北京市自产蔬菜分品种的供应力 22

2.5 本章小结 26

第3章 北京市蔬菜产业发展的SWOT分析 29

3.1 北京市蔬菜产业SWOT分析矩阵 29

3.2 北京市蔬菜产业发展的内部条件 30

3.3 北京市蔬菜产业发展的外部环境 32

3.4 北京市蔬菜产业发展对策 33

3.5 本章小结 34

生产篇 39

第4章 北京市蔬菜生产的优势区域布局与决策 39

4.1 北京市蔬菜生产的地域性 39

4.2 灰色系统评估及蔬菜生产优势区域分析 41

4.3 各区县的优势蔬菜局势决策分析 48

4.4 本章小结 52

第5章 北京市果类蔬菜生产的影响因素 54

5.1 蔬菜种植户的基本特征 55

5.2 农户蔬菜生产情况 56

5.3 种植技术对蔬菜生产的影响 58

5.4 扩大种植规模的限制因素 59

5.5 流通对蔬菜产业的影响 61

5.6 本章小结 61

第6章 北京市蔬菜生产效率分析 63

6.1 北京市蔬菜生产的投入产出现状分析 64

6.2 理论界定和研究方法 66

6.3 基于地区比较的北京市蔬菜生产效率 68

6.4 北京市蔬菜生产效率的测算结果及分析 70

6.5 本章小结 73

第7章 北京市果类蔬菜高产高效示范户的作用 76

7.1 基于农民田间学校的示范户作用分析 76

7.2 基于农户调研的示范户作用分析 82

7.3 本章小结 93

第8章 北京市蔬菜政策性保险研究 94

8.1 北京市蔬菜政策性保险发展概况 95

8.2 理论依据与实证模型的建立 98

8.3 农户购买保险的意愿分析 102

8.4 本章小结 103

第9章 北京蔬菜供应圈五省份蔬菜生产的比较 105

9.1 五省份蔬菜生产的基本情况 106

9.2 蔬菜种植户的基本特征分析 109

9.3 四种果类蔬菜的分品种分地区成本收益比较 115

9.4 蔬菜流通方式及农民专业合作社的比较 123

9.5 基于五省份比较的北京市蔬菜产业发展的SWOT分析 125

9.6 本章小结 132

流通篇 135

第10章 北京市自产蔬菜流通模式和流通渠道 135

10.1 蔬菜的流通模式类型 135

10.2 不同类型蔬菜流通模式的比较 145

10.3 典型蔬菜不同流通环节利益分配和价格比较 147

10.4 蔬菜流通存在的问题和对策建议 151

10.5 本章小结 152

第11章 北京市蔬菜价格变动及影响因素 154

11.1 北京市蔬菜价格变动的特征 155

11.2 北京市蔬菜价格的影响因素 159

11.3 本章小结 163

第12章 北京市蔬菜价格的时间序列分析 166

12.1 北京市蔬菜价格的时间序列 166

12.2 季节因素对蔬菜价格的影响分析 169

12.3 上市量与蔬菜价格变动的关系 170

12.4 蔬菜价格预测 175

12.5 本章小结 177

消费篇 181

第13章 北京市居民蔬菜消费需求系统分析 181

13.1 北京市居民蔬菜消费的历史变动分析 181

13.2 北京市居民蔬菜消费的特点分析 184

13.3 北京市居民蔬菜消费需求系统分析 186

13.4 本章小结 190

外部篇 195

第14章 构建我国蔬菜生产补贴政策研究 195

14.1 我国蔬菜生产补贴政策实施的必要性 195

14.2 日本蔬菜生产补贴政策的经验借鉴 197

14.3 构建我国蔬菜生产补贴政策的建议 201

14.4 本章小结 206

第15章 我国蔬菜产业一体化模式及其影响分析 208

15.1 蔬菜产业一体化的研究意义 208

15.2 蔬菜产业一体化新模式探究 210

15.3 我国的蔬菜产业一体化对竞争力影响的理论分析 212

15.4 我国的蔬菜产业一体化对竞争力影响的实证分析 213

15.5 本章小结 216

第16章 我国蔬菜价格的垂直传导关系 218

16.1 蔬菜价格传导机制与研究方法 219

16.2 蔬菜产业链整体价格互动关系分析 221

16.3 产业链两两价格传导的时间效应分析 225

16.4 本章小结 228

第17章 日本蔬菜流通体系的调研 230

17.1 日本的蔬菜批发市场及其运营 230

17.2 日本的蔬菜的流通渠道和流通网络 231

17.3 东京中央批发市场的蔬菜产地来源 233

17.4 日本蔬菜流通的新趋势 234

17.5 本章小结 235

第18章 借鉴日本经验完善我国蔬菜市场信息服务体系 237

18.1 日本蔬菜市场体系与信息来源 237

18.2 日本蔬菜市场信息发布形式 238

18.3 日本蔬菜市场信息服务方式 240

18.4 本章小结 241

第19章 结论与展望 243

19.1 主要研究结论 243

19.2 展望 249

参考文献 251

后记 257