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序篇 原始农业 2

一、农业起源与原生文明 2

人类的“童年” 2

农业起源 4

栽培作物的起源 7

畜禽饲养的起源 10

最早的农耕区域 11

世界古代农业的传播路线 12

二、原始农具与工具 13

砍伐农具 13

播种农具 14

翻地农具 15

碎土和中耕农具 16

收割农具 16

粮食加工工具 17

贮藏器具和设施 18

提水工具 19

纺织工具 20

渔猎工具 21

复合工具 23

三、原始农学的萌芽 24

物候学知识 24

天象学知识 26

生物学知识 28

上篇 古代农业 32

一、世界上古的农业文明 32

古巴比伦农业 32

古埃及农业 34

波斯帝国农业 36

古希腊农业 37

古罗马农业 39

古印度农业 42

世界其他地区的早期农业 43

上古农牧文明的冲突与融合 48

游牧民族入主中原与五胡乱华 49

西罗马的灭亡 49

二、世界中古的农业文明 51

西欧中古农业 52

东欧中古农业 57

东亚中古农业 60

南亚次大陆中古农业 63

阿拉伯帝国中古农业 63

中古时期的世界格局 64

三、中国古代农业 66

农耕区域的形成与变迁 66

作物构成的变化 68

土地利用方式的变化 69

土地制度的变革 71

农业税制的变革 75

四、古代的农学成就 79

动植物的选育驯化 80

植物无性繁殖技术 82

相畜术——古代的家畜外形鉴定学 84

栽培管理技术 84

饲养管理技术 85

农具制作技术 86

水利灌溉技术 88

温室种植技术 89

粮食仓储技术 91

园林养护技术 92

五、古代农学的传播 95

体制性的农耕区域扩展 95

事件性的农业文明扩散 98

文化性的农耕文化传播 100

人际性的农业文化交流和扩散 104

中篇 近代农业 110

一、近代农业的转型 110

英国近代农业 111

法国近代农业 112

德国近代农业 114

日本近代农业 115

美国近代农业 117

加拿大、澳大利亚、新西兰的近代农业 119

徘徊在近代农业之外的夕阳国家 122

二、中国的近代农业 124

近代史上的世界与中国 124

西方农学的启蒙 125

晚清政府的兴农举措 129

晚清的新式农学遗产 130

民国政府的农业改革 131

三、美洲作物的传播 136

玉米 136

马铃薯 138

陆地棉和海岛棉 141

烟草 142

可可 144

番茄 145

甘薯 146

花生 147

辣椒 149

其他美洲作物的传播 149

四、近代农学体系的建立 150

自发性农学研究的兴起 151

近代农学的体制化 153

近代农学的体系化 159

下篇 现代农业 168

一、现代农业科技与绿色革命 168

20世纪的农业科技进步 169

第一次绿色革命 175

第二次绿色革命 179

农业现代化发展的路径选择 182

世界范围的农业现代化 183

二、20世纪成立的国际农业组织 184

联合国及其涉农组织 184

联合国大学及其农业项目 189

国际农业研究磋商组织 193

第三世界科学院 197

三、生物育种技术的进展 199

杂交育种 199

单倍体育种 202

多倍体育种 204

原子能辐射诱变育种 205

太空航天育种 207

细胞工程育种 208

转基因工程育种 210

四、现代农业装备的进展 213

设施化农业 213

自动化农业 216

工厂化农业 218

智能化农业 220

精准农业 222

五、农业：五条大路通未来 223

有主无人的农业 223

上天入地的农业 224

休闲观赏的农业 225

自种自食的农业 226

量身定制的农业 227

参考文献 229

插图引用书目 230