超简单川菜PDF电子书下载

超简单川菜之原料 8

超简单川菜之调料 10

超简单川菜之味型 12

超简单川菜之菜式 16

Part 1 美味爽口小凉菜 18

八宝菠菜 18

珊瑚萝卜卷 19

椒麻桃仁 20

四喜辣白菜 20

青城老泡菜 21

醋汁豇豆 22

蒜香茄子 23

川椒炝黄瓜 24

豆豉萝卜干 25

腌泡树椒 25

豆瓣拌鸭舌 26

辣椒凤爪 27

五香酱干 28

黄酒醉鸡 29

怪味鸡块 30

椒麻仔鸡 30

花椒鸡丁 31

莴笋鸡丝 32

椒麻鸡片 33

巴蜀酱香鸭 34

罗江豆鸡 35

川北凉粉 35

豇豆猪肚丝 36

过桥百叶 37

自贡冷吃兔 38

川味牛肉 39

灯影牛肉丝 40

红油耳丝 40

剁椒肝片 41

夫妻肺片 42

蒜泥白肉 43

翡翠拌腰花 44

火鞭牛肉 45

红油皮丝 45

红油鱼肚 46

茶熏八爪鱼 47

姜汁海蜇卷 48

麻汁海螺 49

酥香鲫鱼 50

麻辣蜇皮 50

泡椒鲜虾 51

陈醋蜇头 52

鲜卤海螺 52

Part 2 浓香可口热炒菜 54

榨菜炒肉 54

风味茄夹 55

川辣土豆丝 56

回锅胡萝卜 56

家常豇豆 57

豆芽炒榨菜 58

干煸冬笋 59

草菇鸡心 60

蒜薹炒腊肉 61

白汁芦笋 61

干煸四季豆 62

鱼香茄花 63

火爆乳鸽 64

双冬辣鸡球 65

鱼香豆腐 66

爆炒鸭心 66

太白鸭子 67

麻辣土豆鸡 68

魔芋烧鸭 69

葱香豆豉鸡 70

青椒炒蛋 71

石宝蒸豆腐 71

粉蒸鸡块 72

农家煎泡蛋 73

盐煎肉 74

川香猪肝 75

香辣牛肉 76

连山回锅肉 76

火爆肚头 77

陈皮牛肉 78

鱼香肉丝 79

豆豉蒸排骨 80

麻辣羊肉丁 81

红烧帽结子 81

锅巴肉片 82

锅煎虾饼 83

香煎大虾 84

干烧鲫鱼 85

大蒜烧龙虾 86

鱼香扇贝 86

五柳鱼 87

玻璃鱿鱼 88

草菇烧螺肉 89

豆瓣鳜鱼 90

蓝花泡椒贝 91

豉椒爆鳝段 91

香辣虾爬子 92

宫保鱿鱼卷 93

干煸鱿鱼丝 94

辣炒海丁 95

小煎鱼条 96

豆瓣海参 96

滑熘鱼片 97

泡菜跳水虾 98

豆瓣豉汁鱼 98

Part 3 风味独特汤煲羹 100

口蘑锅巴汤 100

海米菜叶汤 101

清汤冬瓜燕 102

酸菜鱿鱼汤 102

开水白菜 103

皮蛋泡菜汤 104

田园菜头汤 105

豆泡白菜汤 106

酸辣鸡蛋汤 107

牛肝菌凤爪汤 107

淮山老鸭汤 108

鲜菇鸡爪汤 109

虫草鸭子 110

香菇豆腐羹 111

酸萝卜老鸭汤 112

酸菜鸡丝汤 112

旱蒸贝母鸡 113

枸杞猪肝汤 114

竹荪肝膏汤 115

海带猪肉汤 116

榨菜肉丝汤 117

清汤麦穗肚 117

麻辣羊肉汤 118

酸萝卜猪蹄汤 119

特色牛肉羹 120

番茄排骨汤 121

萝卜牛肉汤 122

牛肉粉丝汤 122

参归猪肝煲 123

方山全羊汤 124

香辣牛肉汤 125

雪菜黄鱼汤 126

川湘咸鱼汤 127

嫩茄文蛤汤 127

珧柱炖鲜虾 128

胡椒海参汤 129

酸菜鱼汤 130

家常带鱼煲 131

白菜螺片汤 132

半汤鲈鱼 132

二黄汤鱼 133

鸽蛋鲍片汤 134

香辣牛蛙汤 134

Part 4 特色主食和小吃 136

八鲜面 136

黑芝麻饼 137

黄金汤饺 138

川香玉米饼 138

赖汤圆 139

荷叶饼 140

竹筒鲜虾饭 141

多味萝卜饼 142

萝卜煎糕 143

高县鸭儿粑 143

红油肉末面 144

灌汤煎饺 145

川味豆花面 146

风味水饺 147

叶儿粑 148

铜井巷素面 148

红焖排骨面 149

韩包子 150

风味麻团 151

香菇鲜虾粥 152

盐边羊肉米线 153

南瓜紫薯包 153

酸辣凉捞面 154

辣子鸡块面 155

雪菜肉丝面 156

烂锅面 157

资中兔子面 158

重庆酸辣粉 158

成都担担面 159