最土最土的鸡鸭鹅6800例PDF电子书下载

PART 1 烹饪方法介绍 28

拌/腌/卤 28

炒/熘 29

烧/焖 30

蒸/烤 31

煎/炸 32

炖/煮 33

煲/烩 34

PART 2 鲜美鸡肉 36

宫保鸡丁/鸡松满口酥/泡椒银杏鸡丁 36

银杏爆凤丁/玉米鸡丁/菠萝鸡丁 37

玉米炒鸡丁/乡村辣子鸡/山城小炒鸡 38

花生鸡丁/新派宫保鸡丁/草菇鸡丁 39

乡巴佬炒鸡丁/腰果鸡丁/花生爆鸡丁 40

豉油皇鸡/巴蜀脆香鸡/美味鸡丁 41

鸡丝拉皮/手撕鸡/香辣鸡丁 42

草菇鸡/桂花鸡丝/金针菇炒鸡丝 43

芙蓉鸡片/冬瓜鸡蓉百花展/五彩鸡丝 44

蚕豆米炒鸡丁/蕨菜炝鸡丝/木耳莴笋拌鸡丝 45

筋饼手撕鸡/鸡丝凉片/合肥靓鸡 46

鸡肉丸子/西芹鸡柳/飘香手撕鸡 47

麻香鸡条/鸡丝蕨根粉/鸡肉丸子炖野菌 48

皮蛋手撕鸡/陕北土鸡肉/香辣鸡柳 49

松香柠檬鸡柳/沙鸡炒咸菜/木瓜百合炒鸡柳 50

菠萝鸡片/百合枸杞炒鸡柳/菠萝山药炒鸡柳 51

山药熘鸡片/香葱手撕鸡/柠檬软煎鸡 52

蚝油鸡片/豉椒鸡片/湖南叫鸡公 53

柠檬煎鸡/泡菜三黄鸡/青豆烧鸡 54

飘香鸡片/葱油莴笋鸡/麻花飘香鸡 55

柠檬鸡块/老坎飘香鸡/笨鸡炖蘑菇 56

缅甸咖喱鸡/宫保仔鸡块/小椒煸鸡仔 57

歌乐山辣子鸡/生啫三黄鸡/蒜苗炒仔鸡 58

向阳屯火辣鸡块/小炒仔鸡/清远干煸鸡 59

官府辣爆鸡/汉方三杯鸡/杭椒大盘鸡 60

芋儿烧鸡/傣味黄焖鸡/葱油鸡 61

东安仔鸡/青椒小煎鸡/腌笃鲜 62

红焖家鸡/腊鸡烧竹笋/金牌鸡柳 63

板栗烧仔鸡/福果鸡脆/南瓜蒸滑鸡 64

金沙脆鸡柳/方竹笋土鸡钵/香菜孜然鸡 65

地锅小笨鸡/小炒鸡/飞天湘子鸡 66

黄焖板栗鸡/红葱麻香鸡/棒棒鸡 67

什锦鸡肉卷/鱼香蘑菇鸡/香辣棒棒鸡 68

辣炒鸡腿/大千香鸡块/乡村土鸡 69

家乡土鸡锅/香菇炖土鸡/山珍煲老鸡 70

北菇蒸滑鸡/豆豆鸡/鸡腿三珍煲 71

红煨土鸡/芋儿鸡/板栗煨鸡 72

农家土鸡钵/干豆角炖土鸡/芜姜泡仔鸡 73

板栗辣子鸡/仙贝石锅鸡/铁锅稻香鸡 74

石锅田螺鸡/吊锅鸡/蘑菇炖鸡 75

大漠风沙鸡/卤土鸡/手撕三黄鸡 76

双耳脆椒鸡/南乳烤香鸡/茶樟鸡 77

土钵乾隆鸡/菜园鸡/飘香鸡 78

葱椒土鸡/秘制珍香鸡/甜味手撕鸡 79

奶酪鸡排/蓉和葱椒鸡/米辣冒小鸡 80

酥椒鸡块/红油豆豉鸡/炝香鸡 81

银杏三黄鸡/海南白切文昌鸡/白切鸡 82

清远白切鸡/特色三黄鸡/吊烧鸡 83

葱香霸王鸡/酱烧鸡/太白鸡 84

精品鸡肋/孜然鸡肋骨/农家鸡节骨 85

藕丁鸡脆骨/香辣鸡脆骨/脆椒鸡脆骨 86

红椒鸡脆骨/鸿运鸡脆骨/椒圈鸡脆骨 87

香果鸡软骨/雀巢咸蛋鸡中宝/奇香鸡脆骨 88

茶香鸡脆骨/金沙鸡软骨/泡椒鸡掌中宝 89

炸鸡软骨/宫保掌中宝/美味掌中宝 90

盐焗凤爪/泡椒莴笋凤爪/泡椒凤爪 91

泡菜凤爪/泡椒脱骨凤爪/泡椒拌凤爪 92

风味凤爪/酱凤爪/澳式凤爪 93

苦瓜鸡翅/红椒鸡中翅/脆香鸡翅 94

竹篮鸡翅/丰收鸡翅/霸王竹香中翅 95

脆香鸡中翅/金牌炸中翅/椒盐鸡中翅 96

避风鸡中翅/霸王鸡翅/避风塘鸡中翅 97

百果香辣鸡翅/秘制烧鸡翅/梅子鸡翅 98

香辣鸡翅/美极煎鸡翅/板栗烧鸡翅 99

苗家烤中翅/菠饺咖喱鸡翅/香辣鸡中翅 100

辣凤中翅/陈皮中翅/辣子鸡中翅 101

沙漠滚鸡翅/群珠烩凤翅/香辣中翅 102

小椒香香翅/花雕中翅/蒜香鸡翅 103

豉香凤节/糯香鸡中翅/椰香鸡中翅 104

飘香辣翅/可乐鸡翅/干煸鸡中翅 105

火爆胗花/菠萝炒鸡胗/花生拌鸡胗 106

麻辣鸡胗/香辣鸡胗/双丝鸡胗 107

干椒爆鸡胗/白辣椒炒鸡胗/豆角辣椒炒鸡胗 108

宫保鸡胗花/白椒炒鸡胗/山椒拌鸡胗 109

鸡胗黄瓜钱/香辣爆鸡胗/鸡杂钵 110

香葱鸡胗/小炒鸡胗/板栗烧鸡杂 111

鸡血钵/酸辣鸡杂/蒜薹鸡杂 112

碧绿鲍汁鸡肾/提锅牛鞭鸡肾/泡椒鸡肾 113

川芎黄酒煮鸡肾/常德鸡杂钵/鸡杂煲 114

泡椒鸡冠/黄瓜鸡冠/爆炒凤冠 115

特色干锅鸡/豆浆浸滑鸡/笨鸡粉条炖榛蘑 116

干锅芹菜鸡/干锅飘香手撕鸡/香辣手撕鸡 117

干锅蒜苗鸡/干锅啤酒鸡/干锅飘香鸡 118

蒜爆干锅鸡/干锅鸡翅/干锅鸡杂 119

当归桂圆鸡肉汤/冬笋鸡肉煲/豆花老鸡汤 120

豆腐茄子苦瓜煲鸡/风味鸡腿煲/黑豆牛蒡炖鸡汤 121

黄芪鸡汤/红枣桂圆炖鸡/红枣鸡块煲桂圆 122

黄鳝煲鸡汤/鸡大胸灵芝汤/鸡块百合红枣汤 123

鸡片首乌汤/鸡肉多菌菇汤/鸡肉蘑菇粉条汤 124

木瓜番茄鸡块汤/奶瓜香鸡汤/香菇鸡块木瓜煲 125

柠檬红枣鸡块汤/双耳煲鸡汤/香菇冬笋煲小鸡 126

益气母鸡汤/薏米鸡块汤/酸奶鸡片汤 127

薏米煲鸡/山药鸡汤/山药菌菇炖鸡煲 128

黄花菜黄瓜片汤/金针菇凤丝汤/酸菜大肠鸡块煲 129

苦瓜菠萝炖鸡腿/苦瓜蜜橘煲鸡块/西瓜翠衣煲 130

西洋菜鸡丝汤/小白菜火腿煲鸡块/鸡肉丝瓜汤 131

鲍鱼老鸡干贝煲/橙子当归鸡煲/大补鸡块煲 132

肝尖苦瓜鸡片汤/高压鸡汤/胡萝卜煲鸡块 133

雪梨鸡块煲/强筋鸡汤/金针菇鸡块煲 134

豌豆煮鸡腿/平菇虾米凤丝汤/榨菜鸡丝汤 135

山药胡萝卜炖鸡汤/竹笋鸡汤/猴头菇鸡块汤 136

西洋参老母鸡汤/玉米煲土鸡/红薯鸡肉汤 137

家鸡煲鲍鱼菇/客家炖鸡/首乌当归鸡汤 138

鲜菇鸡汤/椰子银耳鸡汤/红枣鸡汤 139

扁豆莲子鸡汤/红枣冬菇炖鸡/党参茯苓鸡汤 140

板栗土鸡瓦罐汤/二参清鸡汤/海马炖土鸡 141

姜片海参炖鸡汤/金针海参鸡汤/益智仁鸡汤 142

鹿芪煲鸡汤/清炖鸡汤/桑枝鸡汤 143

口蘑山鸡汤/人参糯米鸡汤/四物鸡汤 144

灵芝养心汤/六味地黄鸡汤/人参鸡汤 145

板栗冬菇老鸡汤/多菌家鸡煲/粉丝土鸡汤 146

干妈一锅鲜/鸡块多味煲/排骨海带煲鸡 147

茶鸡竹笋汤/丹参三七炖鸡/山药当归鸡汤 148

鸡丸汤/美花菌菇煲/香干鸡片汤 149

白果炖乌鸡/白果糯米乌鸡汤/板栗乌鸡煲 150

参麦五味乌鸡汤/参须雪梨乌鸡汤/茶树菇红枣乌鸡汤 151

黄芪补血乌鸡汤/冬瓜乌鸡汤/红枣核桃乌鸡汤 152

PART 3 滋补鸭肉 154

口蘑爆鸭丁/小炒鲜鸭片/黄金酥香鸭 154

葱爆鸭片/韭黄炒鸭丝/鲜竹笋爆鸭丝 155

金牌鸭松/京味酱爆鸭/蛋黄鸭脯 156

酱爆一品鸭/黄金鸭盏/荷叶鸭片 157

辣子鸭丁/山椒鸭脯/蒜苗拌鸭片 158

麦香樟茶鸭/香菜爆鸭脯/蒜薹炒鸭片 159

蛋皮鸭卷/豆皮鸭丝卷/吉利鸭丁卷 160

脆皮鸭卷/一品鸭卷/酥炸鸭条 161

蛋黄鸭卷/杭州卤鸭/冬笋烧板鸭 162

脆皮香酥鸭/糯米香鸭/蒜香鸭 163

啤酒鸭煲/魔芋啤酒鸭/潇湘麻鸭钵 164

酸菜炖盐焗鸭/响螺焖水鸭/酸汤鸭 165

芋头鸭煲/冬瓜山药炖河鸭/泡菜粉丝鸭 166

木桶水鸭/魔芋烧鸭/莴笋焖腊鸭 167

苦瓜炒鸭丁/尖椒爆鸭/香辣板鸭 168

洪湖南瓜鸭/莲藕酱香鸭/霸王椒香鸭 169

台湾三杯鸭/金牌香酥鸭/吊烧琵琶鸭 170

回头鸭/四川樟茶鸭/二娘三杯鸭 171

湘西土匪鸭/关东土匪鸭/口味野鸭 172

梅菜扣鸭/香汤软烧鸭/飘香鸭 173

干蒸鸭/香辣鸭/顶香脆皮鸭 174

碎米鸭翅/红焖鸭翅/椒盐鸭下巴 175

酱香鸭头/炝锅鸭头/风味鸭头 176

黄豆炒鸭掌/苦笋炒鸭掌/歪嘴辣掌 177

秘制去骨鸭掌/美味鸭掌/老干妈炒鸭掌 178

豉椒焖鸭掌/腐竹蒸鸭掌/酱辣鸭爪 179

芥末鸭掌/双白鸭掌/小炒鸭掌 180

一品鞭花烩鸭掌/黄瓜鸭掌/野山蘑烧鸭掌 181

巴蜀鸭舌/椒盐鸭舌/美味鸭舌 182

香辣卤鸭舌/芦笋拌鸭舌/卤水鸭舌 183

火爆鸭舌/香菇扣鸭舌/酱爆鸭舌 184

双椒鸭舌/翡翠鸭舌/松子炒鸭舌 185

美极鸭下唇/麦子卤鸭唇/绝味鸭脖 186

五香鸭脖/香芹拌鸭肠/芹菜鸭肠 187

芥末鸭肠/火爆鸭肠/尖椒鸭肠 188

酱汁凉粉鸭肠/芝麻凉粉鸭肠/口水鸭肠 189

老干妈爆鸭肠/香辣鸭肠/泡椒鸭肝 190

小炒鸭肝/麻辣鸭食管/火燎鸭心 191

玉米笋鸭心/酱卤鸭心/笋爆鸭心 192

山椒烹鸭胗/花生鸭胗/大蒜烧鸭胗 193

香卤鸭胗/酸姜烩鸭胗花/香麻鸭胗 194

红椒鸭胗/辣味脆鸭胗/菊花鸭胗 195

芹菜炒鸭杂/鸭血炒鸭胗/双椒鸭杂 196

砂锅鸭三件/烩鸭四宝/香辣鸭四宝 197

炒鸭杂件/四季豆鸭肚/脆炒鸭肚 198

碧绿扣鸭四宝/砂钵鸭宝/泡椒鸭血 199

鸭血粉丝砂锅/黄金鸭血/风味鸭血 200

干锅鸭舌/干锅腊鸭舌/干锅焖神仙鸭 201

鸭肉炖魔芋/上海青红枣炖鸭/干锅口味鸭 202

湘味鸭王/干锅萝卜鸭/干锅黄嘴鸭 203

干锅洪湖鸭/干锅莴笋炖鸭/湘西干锅鸭 204

干锅啤酒鸭/干锅鲜鸭掌/干锅去骨鸭掌 205

冬瓜老鸭煲/口蘑灵芝鸭子煲/老鸭天麻红枣汤 206

老鸭土豆煲/酸菜煲鸭/清汤老鸭煲 207

火腿橄榄鸭块煲/老鸭莴笋枸杞煲/绿豆鸭子汤 208

萝卜玉米老鸭煲/山药黄瓜煲鸭汤/鸭架豆腐汤 209

冬瓜薏米煲老鸭/枸杞牛蒡烤鸭煲/红枣薏米鸭胸汤 210

萝卜马蹄老鸭煲/养颜老鸭煲/熟地鸭肉汤 211

笋干老鸭煲/谭府老鸭汤/鸭子枸杞煲萝卜 212

神仙老鸭煲/油菜红枣炖鸭/老鸭汤 213

虫草鸭汤/冬笋鸭块/沙茶天门冬炖老鸭 214

浓汤八宝鸭/五胡鸭/鸭子炖黄豆 215

酸萝卜老鸭汤/莲子龙骨鸭汤/山药杞子煲鸭肉 216

PART 4 健康鹅肉 218

脆烧雁鹅/铜锅靠鹅/扬州风鹅 218

明炉烧鹅/扬州卤水鹅/清蒸盐水鹅 219

香拌鹅丝/北国东山老鹅/酱爆鹅脯 220

一口醉仙鹅/家鹅炖土豆/钵钵鹅肠 221

风味鹅肠煲/蕨根粉拌鹅肠/泡椒鹅肠 222

剁椒鹅肠/小炒鹅肠/水豆豉拌鹅肠 223

黄瓜椒鹅肠/黄瓜干拌鹅肠/红椒拌鹅肠 224

豌豆凉粉鹅肠/凉粉拌鹅肠/芹菜拌鹅肠 225

双椒拌鹅肠/清炒鹅肠/双椒鹅胗 226

鲍汁辽参扣鹅掌/鲍汁扣鹅掌/鲍汁花菇扣鹅掌 227

卤水大鹅掌/花菇扣鹅掌/鲍汁百灵菇扒鹅掌 228

PART 5 其他禽类 230

蜜汁烧乳鸽/脆皮乳鸽/红烧乳鸽 230

虾片乳鸽/熏鸽/妙手秘制鸽 231

红酱乳鸽/鸡汁乳鸽/招牌脆皮落地鸽 232

樟茶乳鸽/纸锅泡椒鸽/凤城爆鸽块 233

菠萝煲乳鸽/百合银杏鸽子煲/鸽子绿豆汤 234

乳鸽汤/乳鸽煲三脆/乳鸽翅丝煲 235

枸杞圆肉炖乳鸽/鸽肉莲子红枣汤/乳鸽炖洋葱 236

陈皮老鸽汤/四宝炖乳鸽/灵芝核桃乳鸽汤 237

红豆花生乳鸽汤/土茯苓煲乳鸽/鲜人参煲乳鸽 238

麻油鹌鹑/烤鹌鹑/板栗焖鹌鹑 239

面香卤雀胗/梅菜鹌鹑/玉米炒雀胗 240

杜仲鹌鹑汤/绿豆鹌鹑汤/川贝鹌鹑汤 241

莲子山药鹌鹑汤/红枣银耳鹌鹑汤/健脾三圆汤 242

PART 6 营养蛋类 244

剁椒炒鸡蛋/番茄炒鸡蛋/西瓜炒鸡蛋 244

滑蛋牛柳/豉椒炒鸡蛋/苦瓜摊鸡蛋 245

腊八豆炒鸡蛋/辣子炒鸡蛋富贵合菜 246

虾仁炒蛋/合菜盖帽/辣椒炒土鸡蛋 247

滑子菇煎鸡蛋/尖椒炒鸡蛋/鸡蛋炒瑶柱 248

炒土鸡蛋/叉烧滑蛋/韭黄鸡蛋炒蚕豆 249

扎辣椒炒鸡蛋/豆角煎蛋/酸豆角煎蛋 250

刺芽扒鸡蛋/尖椒摊鸡蛋/香椿煎蛋 251

酱炒香葱鸡蛋/鸡蛋炒莴笋/辣味香蛋 252

青椒红肠炒鸡蛋/木耳炒鸡蛋/鸡蛋菠菜炒粉丝 253

苦瓜辣椒炒鸡蛋/韭菜炒鸡蛋/家乡鸡蛋蒜 254

鲜蚕豆炒鸡蛋/苦瓜炒鸡蛋/杭椒鸡蛋炒蚕豆 255

蛋清银杏炒木耳/地皮菜炒鸡蛋/外婆菜炒鸡蛋 256

蔬菜炒蛋/三鲜水炒蛋/炒合菜 257

时蔬煎蛋/三彩煎蛋/蟹黄蛋 258

香椿炒鸡蛋/西蜀蛋黄玉米/青豆花甲肉煎蛋 259

培根鸡蛋/铁板嫩蛋豆腐/牛肉番茄炒蛋 260

金钱蛋/蛋黄百合/腊八豆炒荷包蛋 261

三鲜滑蛋豆腐/草菇扒蛋白/大碗酸菜荷包蛋 262

丝瓜煮荷包蛋/萝卜丝煮荷包蛋/荷包蛋煮豆腐 263

青红椒荷包蛋/干锅荷包蛋/干锅鱼鳔烩荷包蛋 264

牛眼贝蒸水蛋/文蛤蒸鸡蛋/瑶柱水蒸蛋 265

泡菜烩嫩蛋/虾米蒸蛋/芙蓉蒸蛋 266

瑶柱鲜虾蒸水蛋/鲫鱼蒸蛋/鱼子蒸蛋 267

鸡蛋羹/雪蛤蒸水蛋/石灰水蒸鸡蛋 268

虾米粉丝蒸水蛋/三鲜蒸滑蛋/蒸水蛋 269

皮蛋蒸水蛋/四宝鸡蛋/豆花鸡蛋蒸星斑鱼 270

三色蒸水蛋/三色肉末蒸水蛋/鱼片蒸水蛋 271

肉末芙蓉蛋/香菇瘦肉蒸蛋/肉末蒸蛋 272

海味蒸水蛋/豆豉蒸水蛋/香菇蒸蛋 273

排骨蒸蛋/香葱拌蛋白/乡村蛋饺 274

拔丝鸡蛋/奶黄蛋泡盏/蛋包番茄 275

鸡蛋卷饼/脆皮山菌蛋卷/山药蛋卷 276

蛋皮韭菜卷/脆皮蛋卷/葡萄干鸡蛋饼 277

煎鸡蛋卷/虾肉鸡蛋卷/鸡蛋乳酪海鲜饼 278

番茄鸡蛋汤/陈醋蛋花汤/番茄丝瓜蛋汤 279

三鲜蛋卷/大酱焖蛋/石锅蛋饺 280

卤水鸡蛋/蛋黄莴笋/咸蛋黄炒南瓜 281

咸蛋黄鸭片/白洋淀双黄咸鸭蛋/烤青椒皮蛋 282

咸蛋黄玉米粒/蛋黄锅巴/蛋黄蟹 283

彩椒咸蛋黄/咸蛋黄百合/蛋黄虾球 284

鸭蛋黄双鲜/咸蛋黄酿蹄膀/咸蛋黄蒸老南瓜 285

苦瓜咸蛋/蛋黄四宝蔬/蛋黄酿苦瓜 286

姜汁皮蛋/虎皮皮蛋/椒粒皮蛋 287

烧青红椒皮蛋/蜇头皮蛋拌白菜/花生米皮蛋 288

烤椒小皮蛋/杭椒皮蛋/圣女果姜汁皮蛋 289

双椒拌皮蛋/皮蛋拌黄瓜条/皮蛋拌折耳根 290

皮蛋牛肉粒/姜汁青红椒皮蛋/金银蛋上汤豆苗 291

皮蛋豆卷/皮蛋拌海蜇/肉松皮蛋豆腐 292

青红椒炒皮蛋/老板菜/黄瓜皮蛋 293

皮蛋日本豆腐/萝卜干拌小皮蛋/鸽蛋扒海参 294

滑子菇烩鸽蛋/山珍烩鸽蛋/锅贴鸽蛋 295

鸽蛋烧牛筋/鹌鹑蛋红烧肉/黄瓜鹌鹑蛋 296

鹌鹑蛋烧排骨/白洋淀碗菜/青红椒鹌鹑蛋 297

炸鹌鹑蛋/山药泥鹌鹑蛋/蘑菇鹌鹑蛋 298

附录 300

合理食用鸡肉 300

吃鸡肉可增强人体免疫力 301

关于鸡蛋的7个问题 302

老年人食用鸭肉有讲究 306

鸽肉的4大食疗作用 307

厨房知识窍门 308

营养黄金组合 329

营养搭配误区 334