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川味好安逸
川味好安逸

川味好安逸PDF电子书下载

文学

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:李幼谦著
  • 出 版 社:北京:北京工业大学出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787563943869
  • 页数:217 页
图书介绍:俗话说:食在中国,味在四川。巴山蜀水的锦绣河山孕育了博大精深的饮食文化,开创了兼收并蓄的美味佳肴。本书以一个在重庆出生并长大、成年后定居江南的人的视角介绍了四川、重庆一代的多种美食,表达了作者对川味饮食文化的赞颂。
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《川味好安逸》目录
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1.馋死人的烟熏腊肉 1

2.丰乳肥臀回锅肉 5

3.白衣秀士酸菜鱼 9

4.烧白——梁鸿接了孟光案 14

5.毛血旺,隐藏在水深火热的江湖中 19

6.牙签肉——野兔穿过枫林 24

7.黑豆花,绿豆花 28

8.魔芋鸭子——在煎熬中互补 35

9.合川肉片——相看两不厌 41

10.胡豆花开菜籽黄 46

11.东坡墨鱼的诗意 48

12.青稞酒、牦牛肉,吃不够 52

13.回不去的童年再没有的粑 56

14.拐枣甜,胜过年 59

15.炒米糖开水——遥远的甜香 64

16.闻见流口水,才叫口水鸡 68

17.地瓜不是瓜 74

18.火锅,就吃一个热络 78

19.一餐吃掉一群羊 84

20.牛皮菜,在哪里能见到你 86

21.火热的辣椒 90

22.豌豆尖——开春第一鲜 93

23.翻身摘耳根把歌唱 97

24.冲菜——梦里寻它找刺激 101

25.木耳菜,肥头大耳惹人爱 105

26.牵肠挂肚的鱼鲜草 108

27.一片伤心,凉粉可鉴 114

28.寒门冬菜名叫葵 118

29.苦藠头,甜藠头,乡思惹人愁 123

30.请喝一杯重庆茶 128

31.烟熏的豆干惹人爱 134

32.从成都粉子到麻婆老去 137

33.红苕巴咯甜又香 142

34.豌豆饼,锦里寻它千百度 148

35.麻辣泥鳅吃得爽 152

36.李鸿章杂烩和宫保鸡丁 155

37.怀念清水黄辣丁 161

38.出神入化的鱼香肉丝 165

39.想起了滨江路小吃 171

40.夫妻肺片,巧用废片 176

41.诸肉还是酥肉好 182

42.猪肉与米粉的亲密接触 186

43.东坡肘子的前世今生 191

44.好吃不过豆瓣鱼 197

45.张飞牛肉,英雄长留口舌间 204

46.牛杂粉,好巴适 210

47.亲爱的咸菜 213

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