平底锅达人的56道原创面包和蛋糕 用家里随手可见的材料即可制作PDF电子书下载
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- 作 者:(日)Boku著;张岚译
- 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787538192575
- 页数:95 页
前言 2
登场人物介绍 3
制作食谱之前 6
1章 蓬蓬松松!黏黏糯糯!面包的食谱 8
绵软黏糯的薄煎饼 8
梦中的厚煎饼 10
脆脆香香的法国吐司 12
面包的替代品美味法国吐司 14
简单自制的煎锅面包 16
煎锅!完全无须酵母菌!柔软的百吉饼 18
简洁易懂的煎锅自制松脆英国司康饼 20
煎锅自制酥脆、柔软的华夫饼 22
煎锅自制黏黏糯糯的奶酪蒸糕 24
随性煎锅比萨 26
蘸着吃好吃!涂上去美味!面包的最佳拍档食谱 28
COLUMN1 迅速成形的吐司食谱 30
2章 香香脆脆!蓬松柔软!粉类点心 32
3分钟出炉的马克杯蛋糕 32
只需要搅拌再烹煮!香香软软的!香蕉蛋糕 34
了不起呀~电饭煲! 36
微波炉3分钟酥脆曲奇 38
煎锅香脆意式脆饼(Biscotti) 40
塑料袋与煎锅的完美结合菠萝包风味的软饼干 42
香香脆脆!脆心巧克力 44
微波炉烤出的香脆美味吐司干 46
半解冻时最美味的冰淇淋可丽饼 48
煎锅法式夹心巧克力蛋糕 50
只需两种材料即可完成的巧克力蛋糕 52
煎锅自制松软无比的戚风蛋糕杯 54
煎锅简单制作德国年轮蛋糕 56
COLUMN2 让食谱成功的秘诀第一篇 58
3 章清凉美味!固化点心 60
绵绵软软手工打造的棉花糖 60
棉花糖甜点巧克力慕斯蛋糕 62
浓厚!香草冰淇淋! 64
静置一夜的速成酸奶奶酪 66
制作布丁!明胶做的布丁 68
了不起的果胶!水果布丁 70
明胶简单自制的蒟蒻三品食谱 72
那些年令人怀念的牛奶寒天 74
COLUMN3 让食谱成功的秘诀第二篇 76
4章 晶莹剔透!日式小吃 78
制作铜锣烧! 78
健康美味的豆腐冰 80
柔软蓬松的白玉丸子 82
晶莹剔透的日式果子蕨菜年糕 84
香脆!甜心!非油炸红薯 86
黏黏糯糯的年糕食谱 88
煎锅自制香脆大豆粉曲奇 90
煎锅自制的蓬松版卡斯特拉 92
Q&A专栏 94
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- 《第一个裱花蛋糕 给初学者的方法和窍门》张伟珊著 2019
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- 《熊谷老师的蛋糕裱花基础》熊谷裕子 2019
- 《面包诞生记 物质的变化》鼓鼓囊囊事务所文 2015
- 《面包教室开课了》(日)爱烘焙的伦酱著 2017
- 《面包教科书 世界面包冠军的经典配方》马妍,王艳丽责任编辑;王森,朋福东,龚鑫 2019
- 《可见光通信新型发光器件原理与应用=PRINCIPLE AND APPLICATIONS OF NOVEL LIGHT-EMITTING DEVICES FOR VISIBLE LIG》欧海燕 2020
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
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