潍县萝卜生产实用技术PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、潍县萝卜的栽培历史与现状 1

（一）潍县萝卜的栽培历史 1

（二）潍县萝卜的栽培现状 3

二、潍县萝卜的营养价值与发展前景 4

（一）潍县萝卜的食用价值 4

（二）潍县萝卜的营养价值与保健作用 4

（三）潍县萝卜的发展前景 6

三、潍县萝卜的品种资源及研究 7

（一）国内外研究概况 7

（二）潍县萝卜的品种资源 9

（三）潍县萝卜种质资源的研究和利用 10

第二章 潍县萝卜栽培的生物学基础 12

一、潍县萝卜的植物学特征 12

（一）潍县萝卜的肉质根 12

（二）潍县萝卜的茎、叶 14

（三）潍县萝卜的花、果实、种子 15

二、潍县萝卜的生长发育期 16

（一）营养生长期 16

（二）生殖生长期 18

三、潍县萝卜对环境条件的要求 19

（一）温度 19

（二）光照 20

（三）水分 21

（四）土壤和矿物质营养 21

四、潍县萝卜肉质根形成的特性 22

（一）肉质根形成 22

（二）产量构成因素分析 25

五、潍县萝卜的生理特性 26

（一）光合特性 26

（二）同化产物运输与积累特性 27

（三）蒸腾强度 28

（四）贮藏期间的失水速率和呼吸消耗速率 28

（五）需肥特性 29

第三章 潍县萝卜栽培技术 31

一、潍县萝卜露地栽培 31

（一）地块选择 31

（二）整地施肥做畦 31

（三）品种选择 32

（四）播种 32

（五）田间管理 33

（六）收获贮藏 34

二、潍县萝卜保护地栽培 35

（一）早春拱棚栽培 35

（二）大棚秋延后栽培 39

（三）冬暖棚栽培 41

第四章 潍县萝卜安全生产技术 44

一、潍县萝卜无公害栽培 44

（一）无公害栽培对产地环境的要求 44

（二）无公害栽培技术要点 47

（三）无公害产品的质量要求 49

（四）无公害生产对采后处理的要求 51

二、出口潍县萝卜栽培 54

（一）生产基地的选择 55

（二）选用抗病新品系 56

（三）合理轮作及重施基肥 56

（四）播种及田间管理 56

三、有机潍县萝卜栽培 62

（一）有机潍县萝卜对生产基地的要求 63

（二）有机潍县萝卜栽培品种选择与轮作换茬 64

（三）有机潍县萝卜施肥技术 65

（四）有机潍县萝卜病虫害防治 68

（五）有机潍县萝卜草害防治 70

（六）有机蔬菜质量追溯体系 71

第五章 潍县萝卜病虫害防治技术 72

一、侵染性病害及防治 72

（一）病毒病 72

（二）霜霉病 73

（三）黑腐病 74

（四）软腐病 76

（五）炭疽病 77

二、生理性病害及防治 78

（一）先期抽薹 78

（二）糠心 78

（三）白心病 80

（四）肉质根分杈 82

（五）裂根 83

（六）辣味和苦味 83

（七）缺素症及补救方法 84

三、虫害及防治 85

（一）吸汁类害虫 85

（二）钻蛀类害虫 89

（三）食叶类害虫 90

（四）地下害虫 94

第六章 潍县萝卜制种技术 97

一、潍县萝卜的采种方法 97

（一）制种原则 97

（二）采种方法 98

（三）原种培育方法 100

二、潍县萝卜品种退化与提纯复壮 101

（一）品种退化的原因 101

（二）品种纯度的保持 103

（三）种子的提纯复壮 105

三、潍县萝卜原种保持与种子生产 107

（一）原种保持 107

（二）种子生产 108

四、潍县萝卜种子加工与贮藏 110

（一）种子加工 110

（二）种子贮藏 112

第七章 潍县萝卜贮藏技术 113

一、潍县萝卜贮藏原理 113

（一）呼吸作用 113

（二）蒸腾作用 116

（三）休眠和春化 118

（四）成熟和衰老 118

二、潍县萝卜贮藏技术 119

（一）采后初处理 119

（二）贮藏方法 119

三、潍县萝卜恒温贮藏保鲜技术 122

（一）恒温贮藏对环境条件的要求 122

（二）恒温贮藏保鲜技术要点 122

第八章 潍县萝卜食用与加工技术 124

一、潍县萝卜的食用及食疗方法 124

（一）食用方法 124

（二）食疗方法 131

二、潍县萝卜的腌制加工 133

（一）腌制品的分类 133

（二）腌制品的加工方法 133

三、潍县萝卜的干制加工 138

（一）干制方式 138

（二）干制品的加工方法 139

参考文献 142