我最爱吃的海鲜PDF电子书下载
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- 作 者:加贝著
- 出 版 社:南京:译林出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787544753845
- 页数:124 页
图书介绍:本书是一本介绍海鲜料理的菜谱书,详细讲解了海鲜的处理方法,以及适合海鲜的各种烹饪方式,用最家常的技法做出读者最爱吃的海鲜料理。Part 1一鲜到底的鱼类料理 Part 2细嫩鲜香的虾蟹料理Part 3鲜滑入味的软体贝壳料理Part 4清香爽口的海藻料理
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《我最爱吃的海鲜》目录
各类海鲜保存大讲堂 1
各类海鲜处理全攻略 2
一鲜到底的鱼类料理 6
红烧带鱼 6
清蒸鲈鱼 8
蒜子烧鲈鱼 10
豆瓣黄鱼 12
醋烧黄鱼 14
酥炸黄花鱼 16
贴饼子熬鱼 18
干烧鲳鱼 20
五香熏鲅鱼 22
红烧鲅鱼 24
清汤鱼圆 26
烤鳕鱼片 28
日式蒲烧鲷鱼饭 30
生滚鱼片粥 32
细嫩入味的虾蟹料理 36
蛋黄炒蟹 36
香辣蟹粉丝煲 38
椒盐皮皮虾 40
黄金虾仁 42
油焖大虾 44
蒜蓉银丝蒸虾 46
腰果虾仁 48
清炒虾仁 50
油蒜炝虾 52
滑蛋虾仁 54
芝士虾球 56
韭菜炒爬虾肉 58
青萝卜鲜虾汤 60
虾仁烩饭 62
海味鲜虾烩饭 64
虾仁伊府面 66
干贝鲜虾面 68
鲜滑入味的软体贝壳料理 72
蛤蜊清汤 72
丝瓜炒蛤蜊 74
辣炒花蛤 76
粉丝蒸蒜蓉扇贝 78
葱烧蛏子 80
蚵仔煎 82
奶酪焗牡蛎 84
油焖鲍鱼春笋 86
鲍鱼粥 88
日式牡蛎味噌汤 90
胡萝卜拌蜇丝 92
酱焖墨鱼仔 94
铁板鱿鱼 96
泡椒鲜鱿 98
炸鱿鱼圈 100
韭苔炒鱿鱼 102
鲜鱿鱼筒饭 104
日式海鲜饭 106
翡翠海鲜炒面 108
清香爽口的海藻料理 112
金针拌裙带菜 112
海白菜炒肉片 114
海带魔芋丝 116
海带焖黄豆 118
海带排骨汤 120
花蛤紫菜汤 122
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