百年老店 名家的秘诀PDF电子书下载

第一章 坚守始终如一美味的百年老店 4

继承111年传统的那不勒斯美味 意大利披萨名店 斯塔瑞塔 4

坚守222年传统的京都美味 日本豆腐皮名店 汤波吉 18

照耀时代美味 日本寿司名店 银座寿司幸本店 34

缔造时代所需的味道 日本怀石料理专营店 平八茶屋 52

传承顶级肉味的100年老店 西班牙精肉店 索罗布耶 68

用革新传承的抹茶美味 日本抹茶名店 中村藤吉 84

第二章 匠人指尖孕育的百年老店 102

对作品进行再创作 德国传统相框店 F.G.康泽恩 102

复原历史的价值 比利时古董专卖店 考斯特门斯 120

敲打传统 土耳其制铜工艺名店 卡斯兰·巴克兹乐克 134

划破历史的水纹 意大利贡多拉造船厂 多米尼科·查蒙蒂纳 150

超越历史走向世界 土耳其皮鞋名店 德德玛·奥斯曼尼·查勒科 164

传承时代的鸣响记录 奥地利传统钟 格拉思迈尔 180

222年传统缔造的瓷器 波兰瓷器名店 斯米洛夫 196

第三章 靠信誉获得认可的百年老店 214

流淌着历史的织物 法国织物名店 让·罗泽 214

靠奢华俘获世界 土耳其传统陶瓷工坊 奎拉伊·充莱智利克 230

创造梦想的铅笔工厂 葡萄牙铅笔公司 范奥可 246

仅为一人制造的宝石 比利时宝石店 德·格瑞夫 262

终生品质保证，110年传统 美国随身携带小刀 巴克小刀 276

用传统技术完成的现代风情 德国帽子名店 胡特夸尼希 290

为了舒适的睡眠历经182年研究 日本寝具公司 岩田 306

后记 韩国店铺，走向100年 322