人文荟萃话杭州PDF电子书下载

一 两朝古都留胜迹 1

1.吴山重现唐代青衣泉 3

2.唐宋时期江干的樟亭驿 5

3.钱塘江中的罗刹石 7

4.天竺道上三古刹 8

5.钱塘第一井 9

6.梵天寺的吴越姐妹井 10

7.寻访千年古刹天龙寺造像 12

8.千年古迹——钱王郊坛 14

9.吴越瑰宝——慈云岭造像 15

10.杭城的地下艺术宫 17

11.涌金池与金华将军庙、梁山好汉张顺 19

12.南宋宫苑遗址觅踪 21

13.南宋御街古今谈 23

14.翠微亭凝战友情 25

15.龙泓洞内的南宋宰相“游记” 26

16.南宋六陵在何处 27

17.石龙洞的南宋石刻造像 29

18.南观音洞的南宋石刻造像 30

19.虎城觅虎踪 31

20.古湖沧桑话南漳 33

21.海上丝绸之路与京杭大运河 35

22.汉三老讳字忌日碑 37

二 千古名人多佳话 39

1.“五马奇人”马寅初 41

2.郁达夫故居——风雨茅庐 43

3.吴敬梓、郁达夫与吴山 45

4.章太炎书法换佳肴 46

5.一代学宗爱吃“臭” 47

6.“雨巷诗人”戴望舒 48

7.徐志摩诗赞雷峰塔 50

8.沈钧儒六和塔下当月老 51

9.夏衍与猫相依为命 52

10.梁实秋赞美杭州鱼圆 54

11.林纾虎跑见武僧 55

12.鲁迅与“永眠于湖滨”的画家陶元庆 56

13.曼殊大师的饮食癖好 58

14.马叙伦与“马先生汤” 59

15.俞曲园首创西湖醋鱼 61

16.俞平伯称赞羊汤饭 62

17.史量才情凝秋水山庄 63

18.司徒雷登与杭州 64

19.司徒雷登品味“皇饭儿” 66

20.胡雪岩与他的故居及其芝园 67

21.胡雪岩请洋人吃王润兴 70

22.民国元老与杭州名菜番虾锅巴 71

23.兴业银行的顶梁 鲁迅先生的挚友——杭州银行家蒋抑卮 73

24.商界巨擘郭琳爽兴建凝香居 76

25.创造安徒生式“童话”的杭州人——丹麦春卷大王范岁久 77

26.“越剧皇后”的第一只花篮 81

27.以影星芳名为店名的蝶来饭店 82

28.杭州新闻界元老章达庵 83

29.印度文豪泰戈尔游西湖 84

30.尼克松一行吃冰糖莲子 86

31.乾隆难忘鱼头豆腐 87

32.阮元收受礼品 88

33.年羹尧与杭州名菜 89

34.杭州文化名人袁枚评茶 90

35.袁枚与《随园食单》 92

36.袁枚收藏文天祥名砚 93

37.袁枚与菜农斗智 94

38.袁枚与八宝豆腐 95

39.袁枚做萝卜菜点有一套 96

40.芥子园李笠翁美食宴宾客 97

41.李渔的“吃蟹经” 99

42.王文韶清吟巷建宰相府 100

43.“小白菜”魂归安乐山 102

44.“小白菜”的豆腐情结 104

45.松涛竹风烈士魂 105

46.康熙、乾隆与曲院风荷 107

47.清代医学家王士雄话茶 108

48.明代杭州饮食专家高濂话茶 110

49.隐居西湖的元代维族诗人贯云石 112

50.宋孝宗德寿宫避暑的一天 113

51.稽仁清与稽接骨桥 114

52.济公爱吃黄金笋、白玉粥 116

53.南宋诗人宴赞故乡美食 117

54.宋孝宗五菜一羹的御宴 118

55.南宋爱民“市长”马光祖 119

56.赵构与宋嫂鱼羹 120

57.赵构与沧海浮螺 121

58.钱江夜潮惊康王 122

59.赵构复得玉孩儿扇坠 123

60.张俊进奉的御菜——螃蟹清羹 124

61.天涯何处秦桧墓 125

62.南宋美食家——陆游 126

63.苏东坡与西湖 127

64.苏东坡是个美食家 129

65.苏东坡与澉浦东坡肉 131

66.苏东坡与荠菜粥 132

67.苏东坡与五柳鱼 133

68.安溪胜迹沈括墓 135

69.白居易与杭州牡丹 136

70.白居易与土步鱼 137

71.秦皇游“西湖”留下系缆石 138

72.海瑞背纤吃到干菜鸭 139

73.陈从周馈赠颐香斋传统食品单 140

74.沙孟海爱吃仿南宋菜 141

75.金庸三尝虾爆鳝面 142

76.香港文化名人蔡澜盛赞张生记 144

77.西泠印社潜泉的珍稀生物——淡水水母——仅以此文纪念韩士淑先生 145

三 湖山处处有美景 147

1.西湖的别名 149

2.西湖景名拾趣 150

3.56年前，我登上雷峰走观雷峰塔基 151

4.千载芳名留古迹 153

5.名泉如珠映湖山 155

6.龙·虎·玉——西湖三名泉 157

7.奇异的西湖石景 159

8.吴山自有石景奇 162

9.南屏石景绝胜处 163

10.“泼水观音”的真身——鹿过曲水 165

11.人文荟萃话勾山 166

12.西湖北线古迹大石佛院 167

13.小有天园——西湖第一名园 168

14.湖山处处多佳亭 169

15.避暑纳凉青林洞 172

16.飞来峰青林洞的稀世书法珍品 173

17.中日锦带姐妹桥 174

18.人文荟萃的洪春桥 175

19.断桥不断水相连 176

20.孤山不孤话沧桑 178

21.长桥不长说由来 179

22.萃集花、港、鱼三绝的名园 180

23.灵峰：西湖的静美人 181

24.别有洞天灵山景 183

25.伟哉天目大树王 185

26.“冷泉猿啸”千古景 186

27.吴山曾卧江海底 188

28.众里寻他千百度——西溪赏景记 190

29.难忘辗转三河的京杭大运河之行 192

四 街坊里弄蕴掌故 195

1.记忆中的小巷 197

2.银瓶井与孝女路 198

3.坝子桥与凤凰亭 199

4.别具一格的司徒雷登故居 200

5.水沟巷与南宋流福沟 202

6.柳翠与柳翠井巷 203

7.羊坝头原是洋坝头 204

8.羊坝头的历史建筑——兴业银行 205

9.陆游居住过的孩儿巷 207

10.“八字桥”堍的笑话 208

11.寿星之巷称百岁坊 209

12.曾出皇后的皇亲巷 210

13.金钱巷名医门前挂金钱 211

14.纪念南宋名人的崔家巷 212

15.清河郡王建府太平坊 213

16.南宋古巷海蛳沟 214

17.“连中三元”话三元坊 215

18.城东有个“赛西湖” 216

19.旧藩署有一口秦桧锅 217

20.沧桑骆驼桥 218

21.白井儿头的来历 219

22.名存实亡的天水桥 220

23.巷名百井千古谜 221

24.曾出“麒麟”的麒麟街 222

25.学官居此讹为岳官巷 223

26.街以亭为名的万寿亭街 224

27.旧藩署·百狮池·癞头鼋 225

28.百狮池轶闻 226

29.朱淑贞“断肠”大瓦巷 227

30.巷出御医称严官 228

31.奎垣巷有古石榴园 229

32.苏东坡题诗七宝寺巷 230

33.老虎大闹夹城巷 231

34.祠堂巷里觅忠魂 232

35.杭州坊巷名集趣 234

36.都市里的村庄 235

五 市井风情话民俗 237

1.南宋都城夜市 239

2.南宋时期的钱江观潮 241

3.南宋时期的都人避暑 243

4.南宋时期的杭州冷饮 245

5.南宋时杭州的春节娱乐活动 246

6.南宋都城元宵节 247

7.香市——农民的狂欢节 248

8.明清有过“天竺一条街” 250

9.寒食·扫墓·踏青——清明节习俗谈 251

10.历史悠久的立夏乌米饭 252

11.古老的端午节 253

12.杭城秋天的来客——叫蝈蝈 254

13.南宋都城重阳节食俗谈 255

14.金鱼的故乡在杭州 256

15.灵隐红菇案 257

16.杭城历史上的一次人蛇大战 258

17.寿星之城——杭州 260

18.凤凰山与梁祝哀史 262

19.杭州人与蛇 263

20.杭州方言三释 264

21.旧时杭城的黄包车 265

22.又遇看相算命者 267

23.“梦梁”与“梦粱” 269

24.西湖楼名拾遗 270

25.神奇的鱼洗 271

26.九里松与“赛灵隐” 272

27.中朝诗情凝仙林 273

28.佛门子弟的饮食生活 274

29.玉皇山南麓的白云庵 276

30.国药老店“张同泰”的特色建筑 277

31.多想有个小书房 279

32.追赶徐霞客的人——记原《风景名胜》杂志社记者章国斌 280

33.篆刻家王永虎与百龙图 282

六 齿舌生香赞美食 283

1.春来步鱼鲜 285

2.三月荠菜鲜又香 286

3.桃花流水鳜鱼肥 288

4.清纯味美的杭州鱼圆 289

5.杭州名菜——醋鱼带柄 290

6.杭州“羊菜”三绝 292

7.杭州名菜——番茄虾仁锅巴 293

8.杭州名菜——蜜汁火方 294

9.诗人之菜——东坡肉 295

10.杭帮菜一绝——咸件儿 296

11.名播古今话醋鱼 297

12.杭州叫化童鸡 299

13.千古钓台，江南名鲥 300

14.杭州名蔬——西湖莼菜 302

15.从市井美食到筵席名菜——说杭州猪头菜 304

16.故乡的“胭脂鹅” 305

17.入夏“仙品”有紫茄 306

18.夏日怀旧忆藕粥 307

19.三秋芰菱鲜又嫩 308

20.九孔碧藕秋日鲜 309

21.古为今用的南宋菜——鳖蒸羊 310

22.古都名肴赛蟹羹 311

23.千年蟹香飘杭城 312

24.千年羊汤香 313

25.丰富多彩的南宋菜肴 314

26.“南宋名菜”发掘记 316

27.千年灌肺香 318

28.南宋时期的名酒 319

29.南宋时以酒为名的菜肴 321

30.仓前掏羊锅 322

31.充满乡情的之江莼鲈羹 324

32.蘑菇宴的主角——金针菇 325

33.古城点心美 要数知味观 326

34.知味观品鲥鱼 330

35.奎元馆品尝“水立方” 331

36.杭州人爱吃鳗 332

37.品尝蛇皮佳肴 333

38.闲话盖浇饭 334

39.精美绝伦的食品雕刻 335

40.清流碧波见奇珍 336

41.新安江畔虹鳟香 337

42.青山湖畔白果香 339

43.桐庐“三明治” 341

44.古都三秋炒栗香 342

45.香甜酥润的桂花鲜栗羹 343

46.杭州第一名点——吴山酥油饼 344

47.天德坊的108种馄饨 345

48.阿牛哥砂锅面 346

49.市井美食油墩儿 347

50.饮食奇葩——过桥 348

51.龙茶虎水喜相逢 349

52.民间刻骨恨，化作葱包桧 350

53.阿七师傅的鸭血汤 351

54.海中奇物露杭城 352

55.湖景名菜同生辉 353

56.霜叶红于二月花 354

57.名厨之家——访“天外天”名厨吴祖寿 356

58.江干美食餐饮掠影 358

59.杭帮菜“龙头军”张生记 360

60.满汉全席今又现 363

61.清末民初杭州的面食和点心 364

后记 366