果蔬冷链物流系统安全评估及优化研究PDF电子书下载

1 绪论 1

1.1 选题背景及研究意义 1

1.2 国内外研究现状综述 8

1.3 研究目的、内容及方法 17

2 食品冷链物流系统安全相关理论基础 22

2.1 供应链理论 22

2.2 食品相关理论 25

2.3 系统相关理论 34

2.4 食品冷链系统安全理论 40

2.5 本章小结 44

3 果蔬冷链系统结构分析及安全风险识别 46

3.1 果蔬冷链物流模式 46

3.2 果蔬冷链物流系统结构 50

3.3 果蔬冷链系统安全风险识别 58

3.4 本章小结 64

4 果蔬冷链物流系统安全评价 66

4.1 果蔬冷链物流系统安全评价指标体系 66

4.2 果蔬冷链物流系统安全风险模糊综合评价 72

4.3 基于GO-FLOW的果蔬冷链系统安全评价 87

4.4 本章小结 93

5 基于Multi-Agent的果蔬冷链物流系统的结构优化 94

5.1 基于多Agent的协同物流系统模型 94

5.2 基于安全与效率的果蔬冷链系统MAS体系 98

5.3 果蔬冷链物流系统中的多Agent协作 102

5.4 模拟分析 107

5.5 本章小结 111

6 果蔬冷链系统配送中心物流运作优化 112

6.1 果蔬农产品冷链配送及仿真方法概述 112

6.2 果蔬冷链配送中心Anylogic建模 117

6.3 本章小结 128

7 果蔬冷链系统库存控制优化 129

7.1 果蔬农产品冷链系统库存管理模式 129

7.2 系统动力学及SD模型构建步骤 130

7.3 基于VMI两级供应链库存控制SD模型的建立 131

7.4 实例分析 134

7.5 本章小结 139

8 结论与展望 141

8.1 结论 141

8.2 本书研究的主要创新点 144

8.3 研究展望 144

参考文献 146

附录 156

附录1 果蔬农产品安全生产情况调查 156

附录2 果蔬农产品零售终端情况调查 159

附录3 批发市场果蔬农产品个体经营者调查 161

附录4 果蔬农产品供应链企业协作情况调查 162

附录5 安全风险指标计算程序 163

附录6 Anylogic仿真参数设置 195

后记 200