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工业微生物学实验规则与安全 1

第一章 工业微生物的显微技术 4

第一节 普通光学显微镜的操作技术 4

实验一 使用普通光学显微镜观察各种微生物标本片 7

第二节 暗视野显微镜的操作技术 10

实验二 使用暗视野显微镜观察活菌体 12

第三节 相差显微镜的操作技术 14

实验三 使用相差显微镜观察啤酒酵母细胞内部结构 17

第四节 荧光显微镜的操作技术 19

实验四 使用荧光显微镜观察酵母菌和细菌的形态结构 20

第五节 电子显微镜的操作技术 22

实验五 透射电镜微生物样品的制备与观察 24

实验六 扫描电镜微生物样品的制备与观察 28

第二章 工业微生物的形态观察、制片及染色技术 31

第一节 酵母菌和霉菌的形态观察及制片技术 32

实验七 酵母菌和霉菌的制片、染色技术及形态观察 36

第二节 细菌和放线菌的形态观察及制片技术 42

实验八 细菌和放线菌的制片、染色技术及形态观察 49

实验九 细菌特殊结构的制片、染色技术及形态观察 55

第三章 工业微生物的纯培养技术 60

第一节 培养基的配制与灭菌技术 60

实验十 培养基的配制和灭菌 64

第二节 无菌操作技术 70

实验十一 无菌操作和微生物菌种的移接 72

第三节 工业微生物的分离与纯化技术 77

实验十二 微生物菌种的分离与纯化 78

实验十三 碱性纤维素酶产生菌的分离纯化 82

实验十四 噬菌体的分离与纯化 85

第四节 厌氧微生物的纯培养技术 89

实验十五 厌氧微生物的纯培养 91

第五节 工业微生物的菌种保藏技术 98

实验十六 工业微生物菌种的保藏 99

第四章 工业微生物的检测技术 105

第一节 微生物生长繁殖的测定技术 105

实验十七 酵母菌细胞数、出芽率及死亡率的测定 108

实验十八 微生物细胞大小的测定 112

实验十九 光电比浊法测定细菌生长曲线 115

第二节 食品安全微生物学检验技术 118

实验二十 水和食品中菌落总数的测定 120

实验二十一 食品中大肠菌群的计数 125

第三节 乳酸菌和双歧杆菌的检验技术 131

实验二十二 食品中乳酸菌的检验 133

实验二十三 食品中双歧杆菌的检验 138

第四节 噬菌体的检测技术 145

实验二十四 噬菌体的检查及其效价测定 145

第五章 工业微生物的生理与发酵实验技术 151

第一节 工业微生物的生理生化实验技术 151

实验二十五 微生物对碳源的利用实验 153

实验二十六 微生物对氮源的利用实验 157

实验二十七 环境因素对微生物生长的影响实验 161

第二节 工业微生物的发酵实验技术 166

实验二十八 酵母菌的乙醇发酵实验 166

实验二十九 短杆菌的谷氨酸发酵实验 169

实验三十 枯草芽孢杆菌的α-淀粉酶发酵实验 172

实验三十一 乳酸细菌的乳酸发酵实验 174

第六章 环境工程的微生物学实验技术 181

第一节 活性污泥微生物的镜检分析 182

实验三十二 活性污泥中菌胶团细菌、原生动物及微型后生动物的形态观察 184

第二节 空气卫生微生物的检测 186

实验三十三 空气中细菌的检测 187

第三节 土壤中微生物数量和组成的测定 189

实验三十四 土壤中微生物的分离和计数 190

第四节 污染物降解菌的分离纯化与性能测定 193

实验三十五 表面活性剂降解菌的富集、分离及降解能力测定 195

实验三十六 酚降解菌的驯化、分离及性能测定 198

实验三十七 光合细菌的分离纯化及对有机废水的处理 199

第七章 工业微生物的育种技术 203

第一节 工业微生物的诱变育种技术 203

实验三十八 应用物理因素诱变选育抗药性的淀粉酶高产菌株 203

实验三十九 应用化学因素诱变选育腺嘌呤营养缺陷型菌株 207

第二节 工业微生物的原生质体育种技术 210

实验四十 酵母菌原生质体的诱变育种 211

实验四十一 酵母菌原生质体的融合育种 214

第八章 工业微生物的基因工程实验技术 217

实验四十二 细菌质粒DNA的小量制备 218

实验四十三 细菌总DNA的提取 220

实验四十四 PCR扩增目的基因 222

实验四十五 质粒DNA的酶切及从凝胶中回收DNA 224

实验四十六 感受态细胞的制备及转化 225

实验四十七 DNA体外重组 227

实验四十八 葡聚糖内切酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达 228

实验四十九 纳豆激酶基因的克隆及在酵母菌中的表达 234

主要参考文献 240