亲亲美食 亲爱的西餐PDF电子书下载

Part 1 优雅尊享的美食享受 2

西餐概述 2

西餐宴会的程序 2

西餐的礼仪 5

品味西餐文化的6个“m” 6

西餐摆放餐具说明 8

Part 2 西餐制作全图解 12

鲜爽的升华——沙拉 12

恺撒沙拉配大虾 12

凤尾鱼生菜沙拉 14

番茄芝士沙拉 16

法式鸭胸沙拉 18

金枪鱼沙拉 20

田园沙拉 22

牛肉沙拉 24

番茄意面沙拉 26

蔬菜沙拉 28

菠菜沙拉 30

鱿鱼蔬菜沙拉 32

金橘火腿薄荷沙拉 34

烤鸡胸蔬菜沙拉 36

虾仁木瓜沙拉 38

蜜豆火腿沙拉 40

烤蘑菇沙拉 42

牡蛎生菜沙拉 44

海鲜沙拉 46

牛油果蔬菜沙拉 48

奇异果火腿百合沙拉 50

烤猪肉彩椒沙拉 52

虾仁百合沙拉 54

羊肉茄子沙拉 56

肉蟹沙拉 58

玉米笋三文鱼沙拉 60

杂豆沙拉 62

浓厚＆美味——汤 64

匈牙利海鲜汤 64

蛤蜊周打汤 66

奶油芦笋汤 68

奶油蘑菇汤 70

大虾浓汤 72

意大利牛肉汤 74

胡萝卜浓汤 76

奶油南瓜汤 78

南瓜蓉汤配扇贝 80

奶油番茄汤 82

土豆大葱汤配培根 84

奶油鸡肉汤 86

鲜嫩＆醇香——主菜 88

谷饲牛柳配红酒树莓汁 88

黑椒牛肉配香草汁 90

T骨牛排配香醋汁 92

牛仔骨配香葱汁 94

羊膝骨配薄荷汁 96

炸牛排配香醋汁 98

T骨牛排配奶油芥末蛋黄汁 100

谷饲牛柳配黑椒汁 102

烩羊膝骨 104

红酒炖鸭胸 106

柠檬烤黄花鱼 108

煎猪排配番茄沙沙汁 110

香煎扇贝配香草汁 112

香草酿蟹壳 114

酿鱿鱼 116

红酒煎鸭胸配水果粒 118

酿海鲜卷配香草汁 120

小鱿鱼配炒圆白菜和荷兰汁 122

奶油菠菜配大虾 124

柠檬鱼柳 126

多变的风情——意面、比萨 128

拿波里鲜虾番茄比萨 128

牛肉意面 130

水果意大利凉面 132

烩小龙虾意面 134

意大利三文鱼奶油汁面 136

意大利小牛肉红酒面 138

意式鳕鱼比萨 140

牡蛎彩椒比萨 142

苹果蜂蜜比萨 144

夏威夷鸡胸比萨 146

干果火腿比萨 148

什锦蔬菜面 150

简单的享受——三明治、汉堡包 152

扒蔬菜三明治 152

培根菠萝三明治 154

煎火腿奶酪三明治 156

番茄奶酪三明治 158

猪排汉堡 160

鸡香汉堡 162

甜美＆迷恋——甜品 164

红酒苹果 164

巧克力蛋糕 166

水果塔 168

草莓布丁 170

芒果布丁 172

鲜奶椰蓉塔 174

提子蛋挞 176

水果鲜奶蛋糕 178

巧克力慕丝 180

苹果挞 182

红酒雪梨 184

红酒黑樱桃伴冰激凌 186

蜜糖烤香橙伴冰激凌 188

水果伴香草冰激凌 190

甘美多汁的选择——果盘 192

菠萝香橙苹果果盘 192

哈密瓜草莓芒果果盘 194

香橙芒果提子果盘 196

哈密瓜菠萝草莓果盘 198

哈密瓜苹果香橙果盘 200

哈密瓜苹果番茄果盘 202

菠萝橙子杨桃果盘 204

菠萝杨桃苹果果盘 206

哈密瓜菠萝提子果盘 208

菠萝雪梨火龙果果盘 210