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第一章 绪论 1

第一节 生物化学研究的主要内容 1

第二节 生物化学与医学 2

第二章 蛋白质的结构与功能 4

第一节 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 4

第二节 蛋白质的分子结构 7

第三节 蛋白质的分类 13

第四节 蛋白质的理化性质 14

第三章 核酸的结构与功能 19

第一节 核酸的化学组成 19

第二节 DNA的结构与功能 23

第三节 RNA的结构与功能 25

第四节 核酸的理化性质 29

第四章 维生素 33

第一节 概述 33

第二节 脂溶性维生素 34

第三节 水溶性维生素 37

第五章 酶 44

第一节 酶的结构与功能 44

第二节 酶的命名和分类 47

第三节 酶促反应特点及酶的催化原理 48

第四节 影响酶促反应速率的因素 50

第五节 酶的调节 56

第六节 酶与医学的关系 57

第六章 糖代谢 61

第一节 概述 61

第二节 糖的代谢途径 62

第三节 糖原的合成与分解 71

第四节 糖异生 74

第五节 血糖 76

第七章 脂类代谢 79

第一节 概述 79

第二节 三酰甘油代谢 81

第三节 磷脂代谢 90

第四节 胆固醇代谢 94

第五节 血浆脂蛋白代谢 97

第八章 生物氧化 104

第一节 概述 104

第二节 生成ATP的氧化体系 105

第三节 胞液中NADH的氧化 112

第四节 其他氧化体系 114

第九章 蛋白质分解代谢 117

第一节 蛋白质的营养作用 117

第二节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败 119

第三节 组织蛋白质的降解 120

第四节 氨基酸的一般代谢 120

第五节 个别氨基酸的代谢 128

第十章 核苷酸代谢 136

第一节 嘌呤核苷酸代谢 136

第二节 嘧啶核苷酸代谢 140

第三节 核苷酸抗代谢物 144

第四节 物质代谢的相互联系 145

第十一章 遗传物质的复制和基因表达及调控 148

第一节 DNA的生物合成——复制 148

第二节 RNA的生物合成——转录 156

第三节 蛋白质的生物合成——翻译 161

第四节 基因表达调控 168

第十二章 基因工程与常用分子生物学技术 173

第一节 基因工程的相关概念 173

第二节 基因工程的操作步骤 176

第三节 常用分子生物学技术 180

第四节 基因诊断与基因治疗 186

第十三章 癌基因与抑癌基因 191

第一节 癌基因 191

第二节 抑癌基因 194

第十四章 细胞信号转导 200

第一节 细胞外信号分子与细胞内信号转导分子 200

第二节 转导信号的受体 202

第三节 信号转导途径 207

第十五章 血液生物化学 215

第一节 血浆蛋白质 215

第二节 血细胞代谢 217

第十六章 肝的生物化学 222

第一节 肝的物质代谢特点 222

第二节 肝的生物转化作用 224

第三节 胆汁酸的代谢 227

第四节 胆色素的代谢 229

参考文献 234