翻糖蛋糕&饼干制作入门 2PDF电子书下载

理论篇 10

01 翻糖的发展及流行趋势 10

02 翻糖的分类 10

03 几种有名的翻糖介绍 12

04 翻糖的用途 13

05 翻糖及其成品的保存 13

06 翻糖原料 14

07 翻糖配方及制作 16

08 翻糖制作注意事项 17

09 干燥剂的选用 18

10 翻糖的防粘 18

11 翻糖的上色 18

12 翻糖面的装饰 20

13 翻糖蛋糕的风格 23

14 翻糖蛋糕的价格定位 23

15 制作翻糖蛋糕的工具和原料 24

16 翻糖造型的基本手法 25

17 翻糖蛋糕包面 25

18 蛋白糖霜的制作及保存 26

19 蕾丝膏的制作及保存 28

20 翻糖饼干的制作 30

21 蛋糕坯的制作 33

22 杯子蛋糕坯的制作 34

实践篇 38

7款杯子蛋糕 38

七星瓢虫 39

顽皮的女孩 41

圣诞节 43

小绵羊 45

卡通笑脸 46

微笑的小奶牛 47

熊猫 48

28款翻糖饼干 49

冰淇淋饼干 49

爱心枫叶 51

红色爱心 53

鞋子 55

小黄人 57

喜羊羊 59

万圣节 61

梳妆台 63

大丽花 64

哆啦A梦 65

儿童头部饼干 66

愤怒的小鸟 67

蝴蝶彩绘 68

圣诞树 69

卡通白兔 70

新婚快乐 71

米老鼠 72

米奇和米妮 73

手绘饼干 74

姜饼屋 75

婴儿车 76

足球和篮球 77

情人节 78

简约松树 79

向日葵 80

小雪人 81

小牙齿 82

满月套装 83

24款翻糖花与叶子 84

百合花 85

芙蓉花 87

卡特兰 89

毛茛花 91

玫瑰花 93

石莲花 95

豌豆花 97

郁金香 99

矢车菊 100

条纹蛇尾兰 101

波斯菊 102

绿叶 103

布艺玫瑰 104

乙女心 105

马蹄莲 106

德甘菊 107

小黄花束 108

绣球花 109

圣诞花 110

牡丹花 111

五瓣花 112

向日葵 113

小野菊 114

康乃馨 115

30款花卉蛋糕 116

百年好合 117

黑丝五瓣花 119

白色小礼服 120

多肉植物 120

百花齐放 120

纯白婚纱 120

风情女帽 121

蝴蝶袖 121

花簇 121

生日舞曲 121

春之绽放 122

繁华盛景 123

芳香百合 124

粉红佳人 125

国色天香 126

花团锦簇 127

蓝天下的蔷薇 128

浪漫巴黎 129

魅力新娘 130

绵延花路 131

青春之星 132

青青子衿 133

时尚化妆台 134

素洁之心 135

夏日玫瑰 136

鲜花礼盒 137

一袭长裙 138

珠光宝气 139

欧式乡村 140

手捧花 141

13款精品造型蛋糕 142

火树银花 143

抹胸晚礼服 145

男士小西服 147

层层银灰 148

迪士尼乐园 149

冬季乐园 150

端庄丽人 151

花灯造型 152

瞭望塔 153

梦幻婚礼 154

米老鼠之家 155

少女米妮 156

细绣蝴蝶 157

19款卡通蛋糕 158

快乐宝贝 159

小熊的城堡 161

唐老鸭 162

米妮 162

高飞 162

米奇 162

兔子的一家 163

小黄人过生日 163

夜的猫头鹰 163

唐妮 163

温馨小羊 164

鲜花毛线球 165

纯美小灰熊 166

Hello Kitty 167

快乐的米妮 168

毛线小呆熊 169

快乐毛毛虫 170

米奇与米妮 171

时尚化妆台 172

3款特色造型蛋糕 173

芭比娃娃 173

萌动小黄人 174

小熊宝宝 175