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鸡尾酒笔记
鸡尾酒笔记

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工业技术

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  • 作 者:(日)上田和男主编;王慧译
  • 出 版 社:北京:北京美术摄影出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787805016771
  • 页数:175 页
图书介绍:本书所收录的130款鸡尾酒,原则上都是作者从标准鸡尾酒中精选出来的,其中也包括其个人创作的原创鸡尾酒。作者所选择这些鸡尾酒以及其相应的配方的目的是,能够为读者展示几乎世界上每个酒吧都通用的,不会使读者迷惘的鸡尾酒。在每一款鸡尾酒的介绍页上都附有调制的方法,因此即使您在家里也可以放心一试。当然您会发现其中有几款鸡尾酒需要搅拌机等家里不常的机器,但是对于绝大多数鸡尾酒而言,都是直接兑和或者摇晃的方法,因此各位读者可以根据自己的情况有选择性地尝试。
《鸡尾酒笔记》目录

本书的使用方法 14

威士忌基酒 16

基酒的基础知识(威士忌) 16

威士忌酸酒 18

威士忌海波 19

漂浮威士忌 20

老伙伴 21

古典鸡尾酒 22

国王之谷 23

教父 24

约翰可林 25

纽约 26

高原酷乐 27

热威士忌托地 28

玛米泰勒 29

曼哈顿 30

干曼哈顿 31

薄荷朱丽酒 32

铁锈钉 33

罗伯罗依 34

白兰地基酒 36

基酒的基础知识(白兰地) 36

亚历山大 38

奥林匹克 39

白兰地鸡尾酒 40

边车 41

杰克玫瑰鸡尾酒 42

香榭丽舍 43

史丁格 44

坏妈妈 45

樱花 46

尼古拉斯 47

花椿 48

哈佛酷乐 49

毕恩毕 50

两者之间 51

白兰地蛋诺 52

白兰地酸味鸡尾酒 53

法国贩毒网 54

金酒基酒 56

基酒的基础知识(金酒) 56

阿拉斯加 58

绿色阿拉斯加 59

吉布森鸡尾酒 60

马天尼 61

翡翠酷乐 62

占列酒 63

占列海波 64

金青柠 65

城市珊瑚 66

新加坡司令 67

金汤力 68

金菲士 69

金利基 70

汤姆可林 71

妮基菲士 72

尼克罗尼 73

天堂 74

巴黎人 75

纯真爱情 76

蓝月亮 77

法兰西75 78

白色佳人 79

长岛冰茶 80

伏特加基酒 82

基酒的基础知识(伏特加) 82

伏特加马天尼加冰鸡尾酒 84

M—30雨 85

神风 86

巨大的热情 87

大都会鸡尾酒 88

教母 89

海风 90

螺丝起子 91

重锤 92

盐狗 93

巴拉莱卡 94

黑俄罗斯 95

血腥玛丽 96

莫斯科之骡 97

雪国 98

朗姆酒基酒 100

基酒的基础知识(朗姆酒) 100

X.Y.Z 102

凯匹林纳 103

加勒比 104

自由古巴 105

珊瑚 106

戴克瑞 107

冰雪戴克瑞 108

冰雪草莓 109

内华达 110

百加得 111

波士顿酷乐 112

热奶油朗姆 113

莫吉托 114

龙舌兰酒基酒 116

基酒的基础知识(龙舌兰酒) 116

破冰船 118

碧绿色 119

埃尔迪博罗 120

草帽 121

特基拉日落 122

特基拉日出 123

法国仙人掌 124

斗牛士 125

玛格丽特 126

冰冻玛格丽特 127

八哥 128

利口酒基酒 130

基酒的基础知识(利口酒) 130

杏仁酷乐 132

卡路尔牛奶 133

肯巴利橙汁 134

肯巴利苏打 135

绿色蚱蜢 136

金色凯迪拉史 137

圣日瓦曼 138

沙度士汤尼 139

斯普莫尼 140

卓别林 141

中国蓝 142

紫罗兰菲兹 143

瓦伦西亚 144

绒毛脐 145

薄荷佛莱培 146

葡萄酒·香槟酒·啤酒基酒 148

基酒的基础知识(葡萄酒/香槟酒) 148

安东尼 150

竹子 151

美国佬 152

安吉洛 153

基尔 154

皇家基尔 155

肯巴利啤酒 156

香迪 157

香槟鸡尾酒 158

刺激 159

贝利尼 160

黑色天鹅绒 161

含羞草 162

红眼睛 163

葡萄酷乐 164

无酒精 166

拉多加酷乐 166

灰姑娘 167

纯真清风 168

佛罗里达 169

[专栏] 170

如何点鸡尾酒 170

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