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模块一 礼仪导论 1

模块概述 1

知识目标 1

能力目标 1

章首案例 1

项目一 认知礼仪的含义与功能 2

任务一 了解礼仪的范畴 2

任务二 认知礼仪的构成要素 6

任务三 掌握礼仪的功能 8

任务四 熟悉现代礼仪的作用 12

项目二 了解礼仪的起源与特征 15

任务一 了解我国礼仪的起源 15

任务二 掌握礼仪的特征 23

任务三 掌握礼仪的与时俱进 27

任务四 认知政治、经济对礼仪的制约 28

项目三 注重礼仪与职业核心能力的培养 30

任务一 探究职业与道德的关系 31

任务二 探究职业与能力的关系 35

任务三 培养职业核心能力 39

实训一 职业核心能力综合训练 42

模块二 现代社交基本礼仪 48

模块概述 48

知识目标 48

能力目标 48

章首案例 48

项目一 熟知社交礼仪的内涵与原则 49

任务一 认知社交礼仪的内涵 49

任务二 把握社交礼仪的原则 50

任务三 了解社交礼仪的大众惯例 53

项目二 掌握仪表礼仪 55

任务一 明确仪表美的意义 55

任务二 掌握面部基础性护理方法 56

实训二 面部化妆训练 60

任务三 了解头部礼仪 60

任务四 掌握口部修饰技巧 62

任务五 掌握鼻部修饰技巧 63

任务六 掌握耳部修饰技巧 63

任务七 掌握颈部修饰技巧 63

项目三 掌握服饰礼仪的运用 64

任务一 掌握服饰穿戴原则 65

任务二 掌握男士服饰穿戴原则 67

实训三 系领带训练 73

任务三 了解女士着装 75

任务四 认知女士饰物的搭配 77

任务五 了解耳饰的搭配 79

任务六 了解项链与胸针的搭配 80

任务七 了解休闲服装的穿着 81

任务八 认知郊游装的穿着技巧 82

任务九 掌握特殊场合的服装搭配 83

任务十 了解服装色彩的搭配 84

任务十一 了解戴帽子的讲究 84

任务十二 了解丝巾、围巾的搭配 85

任务十三 了解旗袍穿着礼仪 85

任务十四 了解晚礼服的讲究 87

任务十五 明确手套与眼镜的搭配 87

任务十六 掌握皮包的搭配技巧 88

实训四 服饰礼仪训练 89

项目四 言谈礼仪 90

任务一 掌握上下支点的确立 90

实训五 普通话训练 93

任务二 掌握言谈的艺术与方法 94

项目五 日常生活中的说话技巧 104

任务一 明确交谈话题的定位 104

任务二 掌握日常用语 107

任务三 掌握言语失误时的弥补方法 115

任务四 认知交谈中的10个禁忌 116

项目六 掌握举止礼仪 117

任务一 掌握站姿基本要领 118

实训六 不同站姿的训练 122

任务二 掌握正确的坐姿 123

实训七 站姿、坐姿综合训练 128

任务三 掌握正确的走姿 128

实训八 不同走姿的训练 130

任务四 了解正确的蹲姿 130

实训九 不同蹲姿的训练 131

模块三 日常交往礼仪 132

模块概述 132

知识目标 132

能力目标 132

章首案例 132

项目一 了解见面礼仪细节 133

任务一 掌握称呼的种类 133

任务二 了解称呼的使用 135

任务三 熟知介绍礼仪的具体要求 137

实训十 自我介绍和介绍他人的训练 143

任务四 掌握握手礼仪 145

任务五 了解名片礼仪 147

实训十一 介绍、握手与递接名片综合训练 150

项目二 了解拜访礼仪 151

任务一 认知日常拜访礼仪 152

任务二 掌握职场拜访礼仪 154

任务三 了解涉外拜访礼仪 159

项目三 掌握接待礼仪 161

任务一 了解公务接待礼仪 162

任务二 了解家庭接待礼仪 165

实训十二 接待礼仪训练 167

项目四 掌握通信礼仪 167

任务一 了解电话礼仪 167

任务二 掌握手机礼仪 170

任务三 了解传真礼仪 171

任务四 掌握电子邮件礼仪 172

项目五 掌握求职礼仪 176

任务一 掌握求职面试礼仪要求 176

任务二 熟知求职面试应具备的五个基本礼仪 177

实训十三 求职礼仪综合训练 182

模块四 酒店服务礼仪 184

模块概述 184

知识目标 184

能力目标 184

章首案例 184

项目一 了解酒店发展史 185

任务一 了解世界酒店发展史 186

任务二 了解中国古代酒店业的形成与发展 191

任务三 了解中国近代酒店业的兴起与发展 194

项目二 认知我国酒店的分类与等级 199

任务一 了解酒店的分类 199

任务二 认知酒店等级 200

任务三 了解酒店管理的层次划分 201

任务四 认知酒店服务礼仪的重要性 203

项目三 掌握酒店前厅管理 204

任务一 认知酒店前厅管理的重要性 205

任务二 掌握总机话务员礼仪规范 210

任务三 认知酒店商务中心 212

任务四 掌握送客工作程序 213

实训十四 前厅服务礼仪训练 218

项目四 掌握客房服务礼仪 219

任务一 学习客房服务 219

任务二 做好房务中心服务 221

任务三 了解洗衣服务礼仪 222

任务四 掌握公共区域服务要点 222

任务五 认知特殊情况下的客房服务规范 223

实训十五 客房服务礼仪训练 224

项目五 认知餐厅礼仪 224

任务一 认知中餐礼仪 225

任务二 认知西餐礼仪 230

任务三 了解自助餐礼仪 235

模块五 旅游礼仪 237

模块概述 237

知识目标 237

能力目标 237

章首案例 237

项目一 认知我国旅游业的发展 240

任务一 认知我国旅游业的起源 241

任务二 了解近几年我国旅游事业的快速发展 244

项目二 了解旅行社的接待礼仪 246

任务一 认知前厅接待流程 246

任务二 了解导游服务礼仪 249

项目三 掌握全陪导游服务礼仪 252

任务一 掌握全陪导游接待礼仪 253

任务二 熟知入店服务礼仪 258

任务三 掌握途中服务礼仪 258

任务四 认知末站（离境站）服务的重要性 260

任务五 学会处理遗留问题 262

项目四 掌握地陪导游服务礼仪 262

任务一 掌握地陪导游接待礼仪 263

任务二 掌握地陪导游礼仪的具体要求 264

任务三 掌握旅游中地陪导游服务礼仪 268

任务四 掌握旅游中突发事件的处理 271

任务五 掌握送团服务礼仪要求 275

项目五 了解出境手续办理及途径 276

任务一 熟知出境手续的办理 276

任务二 了解办理护照的基本常识 280

任务三 了解办理签证的基本常识 281

模块六涉外礼仪 286

模块概述 286

知识目标 286

能力目标 286

章首案例 286

项目一 涉外礼仪的概念与交往通则 287

任务一 学点国际礼仪通则 287

任务二 了解与外国朋友交谈的礼仪 293

任务三 了解中外常见手势语 294

项目二 掌握涉外交际中的常用礼仪 301

任务一 掌握见面礼节 301

任务二 掌握涉外场合的称呼礼仪 305

任务三 掌握涉外场合的介绍礼仪 306

任务四 掌握接到邀请的处理 306

任务五 掌握陪同外国人要注意的礼仪 307

项目三 涉外迎送礼仪 308

任务一 熟知迎接活动时的注意事项 309

任务二 了解外宾的迎送礼仪 318

项目四 认知世界三大宗教礼仪 320

任务一 认知佛教礼仪 320

任务二 认知基督教礼仪 322

任务三 认知伊斯兰教礼仪 324

项目五 认知我国主要客源国的习俗礼仪 325

任务一 了解亚洲国家的礼俗与禁忌 325

任务二 认知欧洲国家的礼俗与禁忌 335

任务三 认知美洲国家的礼俗与禁忌 346

任务四 认知大洋洲国家的礼俗与禁忌 353

任务五了解各国商务礼仪的特色概要 355

附录 358

附录A我国主要少数民族的习俗礼仪 358

附录B礼仪精粹小知识 365

参考文献 376