营养美味的1001例家常靓汤PDF电子书下载

PART1 家常靓汤常识介绍 2

家庭煲汤的器具介绍 2

家常煲汤常用食材介绍 3

巧煲美味鲜汤的秘诀 8

高汤的制作 10

老汤的制作与保存 12

汤的常见煲制方法 13

煲汤水量和原材料分量的计算 14

煲汤调味料和时间的控制 15

煲汤常用小窍门 16

汤的营养成分与功效 19

汤煲中的各种香料 20

喝汤应分季节 22

PART2 滋补养生汤 24

生地党参瘦肉汤 24

参杞香菇瘦肉汤 24

上海青肉末汤 25

芥菜连锅瘦肉汤 25

山药薏米瘦肉汤 26

干贝瘦肉汤 26

沙葛花生猪骨汤 27

双菇脊骨汤 27

雪梨猪腱汤 27

山楂麦芽猪腱汤 28

猪蹄炖牛膝 28

人参猪蹄汤 28

海带黄豆猪蹄汤 29

无花果蘑菇猪蹄汤 29

猪蹄灵芝汤 30

黑木耳猪尾汤 30

砂锅一品汤 30

胡椒老鸡猪肚汤 31

党参山药猪肚汤 31

银耳猪肚汤 32

肉桂猪肚汤 32

莲子枸杞猪肠汤 33

玉米桂圆猪胰汤 33

党参山药猪胰汤 33

蝉花熟地猪肝汤 34

金银花蜜枣煲猪肺 34

杏仁白菜猪肺汤 35

佛手瓜银耳猪腰汤 35

冬瓜薏米猪腰汤 36

枸杞牛肉汤 36

什锦牛丸汤 37

黄芪牛肉汤 37

五加皮牛肉汤 38

山药人参羊肉汤 38

胡萝卜竹笋羊肉汤 39

羊排红枣山药滋补煲 39

红枣马蹄兔肉汤 39

人参糯米鸡汤 40

鹿茸黄芪鸡汤 40

平菇木耳鸡丝汤 41

西洋菜鸡汤 41

黄精山药鸡汤 42

节瓜鸡肉汤 42

黑枣党参鸡肉汤 42

人参滋补汤 43

鲜人参鸡汤 43

银耳山药莲子鸡汤 44

十全大补乌鸡汤 44

鹿茸乌鸡汤 44

红豆乌鸡汤 45

人参麦冬黑枣乌鸡汤 45

田七木耳乌鸡汤 46

花胶冬菇鸡脚汤 46

胡萝卜马蹄鸡腰汤 46

五子鸡杂汤 47

节瓜山药莲子老鸭汤 47

青萝卜陈皮鸭肉汤 48

山药枸杞老鸭汤 48

桂圆干老鸭汤 49

佛手瓜老鸭汤 49

生地山药老鸭汤 50

莲子百合老鸭汤 50

花胶枸杞老鸭汤 50

北芪党参水鸭汤 51

沙参老鸭煲 51

北杏党参老鸭汤 52

金银花水鸭汤 52

枸杞白萝卜老鸭汤 53

芡实扁豆老鸭汤 53

鸭子炖黄豆 54

银耳鹌鹑汤 54

黄芪绿豆煲鹌鹑 55

菊花北芪煲鹌鹑 55

白菜干鹌鹑汤 55

灵芝炖鹌鹑 56

椰子鹌鹑汤 56

洋参山药乳鸽汤 56

灵芝核桃乳鸽汤 57

鲜人参煲乳鸽 57

桑葚薏米炖乳鸽 58

清补凉乳鸽汤 58

猴头菇干贝乳鸽汤 59

四宝煲老鸽 59

人参红枣鸽子汤 59

党参黑鱼汤 60

冬瓜黑鱼汤 60

海底椰无花果黑鱼汤 61

黄芪红枣鳝鱼汤 61

党参北芪泥鳅汤 62

沙参泥鳅汤 62

萝卜竹笋煲河虾 63

西洋参无花果甲鱼汤 63

五指毛桃根甲鱼汤 64

灵芝石斛甲鱼汤 64

玉米须生蚝汤 65

灵芝土茯苓炖乌龟 65

白术牛蛙汤 66

绿豆莲子牛蛙汤 66

决明子海带汤 67

党参花甲汤 67

冬瓜薏米车前汤 68

太子参百合甜汤 68

PART3 补血养颜汤 70

香菇白菜瘦肉汤 70

包菜果香肉汤 70

养颜茯苓核桃瘦肉汤 71

海参淡菜猪肉汤 71

西洋参瘦肉汤 72

太子参瘦肉汤 72

益母草红枣瘦肉汤 73

紫河车党参瘦肉汤 73

番茄棒骨汤 74

银杏骨头汤 74

猴头菇棒骨汤 75

木瓜杏仁排骨汤 75

莲藕红枣排骨汤 75

木瓜花生排骨汤 76

丝瓜排骨汤 76

木瓜排骨汤 76

党参排骨汤 77

冬瓜薏米排骨汤 77

莲藕排骨汤 78

甲鱼排骨汤 78

莲藕猪腱汤 79

红枣白萝卜猪蹄汤 79

墨鱼干节瓜猪蹄汤 79

枸杞红枣猪蹄汤 80

猪蹄凤爪冬瓜汤 80

胡萝卜薏米猪蹄汤 81

百合猪蹄汤 81

丰胸猪蹄煲 82

百合西芹猪蹄汤 82

黄芪猪蹄汤 83

章鱼花生猪蹄汤 83

佛手瓜猪蹄汤 84

莴笋猪蹄汤 84

当归猪蹄汤 85

花生猪蹄汤 85

肉苁蓉黄精猪尾汤 86

章鱼猪尾煲红豆 86

猪皮枸杞红枣汤 87

腐竹猪肚汤 87

肥肠枸杞核桃汤 87

苋菜头肥肠汤 88

桂圆当归猪腰汤 88

理气牛肉汤 89

当归红枣牛肉汤 89

苹果雪梨牛腱汤 90

红酒烩牛尾 90

当归枸杞羊肉汤 90

椰子杏仁鸡汤 91

柠檬鸡汤 91

黑豆莲藕鸡汤 92

党参鸡汤 92

客家糯米酒鸡汤 93

板栗红枣鸡汤 93

姜汁鸡汤 93

板栗土鸡汤 94

参归枣鸡汤 94

扁豆莲子鸡汤 95

党参茯苓鸡汤 95

丹参三七乌鸡汤 96

橙子当归鸡汤 96

党参黑枣乌鸡汤 97

田七炖乌鸡 97

四物乌鸡汤 98

花旗参乌鸡汤 98

花生碎骨凤爪汤 99

花生香菇凤爪汤 99

板栗枸杞凤爪汤 99

大蒜花生凤爪汤 100

银耳枸杞鸡肝汤 100

菊花鸡肝汤 101

老鸭莴笋枸杞煲 101

青萝卜玉米老鸭煲 101

银耳枸杞乳鸽汤 102

柠檬乳鸽汤 102

黄精海参乳鸽汤 103

山药枸杞乳鸽汤 103

西洋参乳鸽汤 104

当归山楂乳鸽汤 104

桑寄生红枣鸡蛋汤 105

金针香菜鱼片汤 105

木瓜鲈鱼汤 106

番茄淡奶鲫鱼汤 106

丝瓜鱼头豆腐汤 107

节瓜红豆黑鱼汤 107

冬菇鱼肚汤 108

豆腐红枣泥鳅汤 108

虫草红枣炖甲鱼 108

木瓜炖雪蛤 109

木瓜粉丝牛蛙汤 109

珍珠百合银耳汤 110

红毛丹银耳汤 110

木瓜莲藕板栗甜汤 111

北沙参莲子桂圆汤 111

甘蔗木瓜银耳汤 112

板栗蜜枣汤 112

PART4 强身健体汤 114

枸杞瘦肉汤 114

草菇瘦肉汤 114

花旗参苹果雪梨瘦肉汤 115

三豆冬瓜瘦肉汤 115

扁豆瘦肉汤 116

海带海藻瘦肉汤 116

蚝豉瘦肉汤 116

冬瓜皮瘦肉汤 117

天山雪莲瘦肉汤 117

鸡骨草瘦肉汤 118

膨鱼鳃炖瘦肉 118

茯苓菊花瘦肉汤 118

蚕豆瘦肉汤 119

苦瓜菊花瘦肉汤 119

玉米须瘦肉汤 120

生地木棉花瘦肉汤 120

马齿苋杏仁瘦肉汤 121

苦瓜败酱草瘦肉汤 121

番茄红薯排骨汤 121

橄榄排骨汤 122

青豆党参排骨汤 122

黄瓜扁豆排骨汤 123

香菇排骨汤 123

黄豆芽排骨汤 124

排骨黄豆丹参汤 124

粉葛薏米脊骨汤 125

白萝卜猪展汤 125

南瓜猪展汤 126

茅根马蹄猪展汤 126

五指毛桃根猪蹄汤 126

薏米猪蹄汤 127

黑木耳猪蹄汤 127

老鸭猪肚汤 128

酸菜腐竹猪肚汤 128

猪肚煲米豆 129

香菇猪肚汤 129

猪肚黄芪枸杞汤 130

鲜车前草猪肚汤 130

胡椒猪肚汤 130

番茄猪肚汤 131

酸菜滚猪血汤 131

苍术冬瓜猪胰汤 132

山药枸杞猪胰汤 132

清炖猪腰汤 133

南瓜猪肝汤 133

苦瓜汆肉丸 134

莲子芡实牛肚汤 134

清炖枸杞牛鞭汤 135

柴胡枸杞羊肉汤 135

山药白术羊肚汤 136

薏米兔肉煲 136

田七？白鸡汤 136

牛蒡山药鸡汤 137

鲍鱼鸡汤 137

黄芪桂圆鸡汤 138

香菇鸡汤 138

人参鸡汤 138

黄芪板栗乌鸡汤 139

白果糯米乌鸡汤 139

马蹄冬菇凤爪汤 140

山药麦芽鸡肫汤 140

大白菜老鸭汤 141

冬菇马蹄鸭肉汤 141

玉竹沙参炖鹌鹑 142

银杏炖鹧鸪 142

苦瓜黑鱼汤 143

太子参泥鳅汤 143

火腿冬笋鳝鱼汤 144

芡实甲鱼汤 144

枸杞青蒿甲鱼汤 145

虾米白菜豆腐汤 145

酸菜生蚝汤 146

山药薏米枸杞汤 146

PART5 提神健脑汤 148

茯苓核桃瘦肉汤 148

苹果瘦肉汤 148

哈密瓜苹果瘦肉汤 149

玉米萝卜煲猪脊骨 149

哈密瓜鱼尾猪骨汤 150

玉米胡萝卜脊骨汤 150

千张筒骨煲 151

夏枯草黄豆脊骨汤 151

花生大蒜排骨汤 151

黄豆排骨汤 152

核桃排骨何首乌汤 152

百合红枣排骨汤 153

玉米节瓜排骨汤 153

黄豆猪蹄汤 154

金针菇黄豆猪蹄汤 154

香菇白菜猪蹄汤 155

玉米胡萝卜猪尾汤 155

苹果凤爪炖猪胰 156

核桃猪腰汤 156

天麻瘦肉猪脑汤 157

山药核桃羊肉汤 157

杜仲核桃兔肉汤 158

柏子仁党参鸡汤 158

黄豆猪肚排骨凤爪汤 158

核桃煲鸭子 159

萝卜马蹄老鸭汤 159

红枣薏米鸭胸汤 160

玉米煲老鸭 160

裙带菜鸭血汤 161

核桃芝麻乳鸽汤 161

茼蒿鲫鱼汤 162

玉米须鲫鱼煲 162

黄芪瘦肉鲫鱼汤 163

黄花鱼汤 163

马蹄带鱼汤 164

清汤黄花鱼 164

当归鳗鱼汤 165

西洋菜黑鱼汤 165

枸杞党参鱼头汤 166

金针菇金枪鱼汤 166

鱼头蒜子豆腐汤 167

天麻鱼头汤 167

天麻枸杞鱼头汤 168

山药鱼头汤 168

香菜豆腐鱼头汤 169

天麻党参鱼头汤 169

酸菜豆腐鱼块煲 169

枸杞黄芪鱼块汤 170

皮蛋豆腐鱼尾汤 170

冬笋海味汤 171

莴笋蛤蜊煲 171

原汁海蛏汤 171

芙蓉竹荪汤 172

海鲜豆腐汤 172

黄花菜健脑汤 173

金针白玉汤 173

白玉金银汤 174

黄花菜鸡蛋汤 174

PART6 保肝护肾汤 176

莲藕红豆瘦肉汤 176

虫草花党参猪肉汤 176

牛膝西芹瘦肉汤 177

干贝冬笋瘦肉羹 177

节瓜蚝豉瘦肉汤 178

淡菜瘦肉汤 178

海藻海带瘦肉汤 179

灵芝红枣瘦肉汤 179

芹菜苦瓜瘦肉汤 180

泽泻薏米瘦肉汤 180

四果瘦肉汤 181

花豆煲龙骨 181

姜蒜龙骨汤 182

海马龙骨汤 182

番茄土豆脊骨汤 182

二冬生地猪骨汤 183

百合芡实排骨汤 183

杜仲花生排骨汤 184

鸡骨草排骨汤 184

凉瓜赤小豆排骨汤 185

洋葱排骨汤 185

竹荪排骨汤 186

黑豆排骨汤 186

海马排骨汤 187

干贝腱肉汤 187

莲藕黑豆猪蹄汤 187

大豆猪蹄汤 188

白果猪肚汤 188

春砂仁北芪猪肚汤 189

芡实猪肚汤 189

白果覆盆子猪肚汤 190

山药猪肚汤 190

杜仲巴戟猪尾汤 190

灵芝猪尾汤 191

莲子芡实猪尾汤 191

莲子芡实猪胰汤 192

党参枸杞猪肝汤 192

五味子猪肝汤 193

莲子补骨脂猪腰汤 193

山药猪腰汤 194

二参猪腰汤 194

党参马蹄猪腰汤 194

人参猪腰汤 195

翡翠人参猪腰汤 195

板栗猪腰汤 196

木瓜车前草猪腰汤 196

党参黄芪牛肉汤 197

桑葚牛骨汤 197

马蹄红枣牛骨汤 197

耙齿萝卜牛腩汤 198

玉竹沙参牛筋汤 198

萝卜牛腱汤 199

麦芽山药牛肚汤 199

胡萝卜山药羊肉煲 199

黑豆牛蒡鸡汤 200

杜仲桑寄生鸡汤 200

灵芝山药杜仲鸡汤 201

巴戟天黑豆汤 201

桑螵蛸红枣鸡汤 202

巴戟天淫羊藿鸡汤 202

海马虾仁童子鸡汤 202

六味地黄鸡汤 203

玉米海底椰鸡汤 203

板栗冬菇鲜鸡汤 204

板栗蜜枣鸡汤 204

花豆杜仲鸡汤 204

冬瓜鲜菇鸡汤 205

海马土鸡汤 205

山药枸杞乌鸡汤 206

枸杞花螺乌鸡汤 206

板栗猴头菇乌鸡汤 206

狗脊熟地乌鸡汤 207

何首乌黑豆凤爪汤 207

桑寄生连翘凤爪汤 208

板栗凤爪汤 208

板栗花生凤爪汤 209

竹笋鸭肠玉米汤 209

鹿茸枸杞鹌鹑汤 210

海底椰川贝杏仁鹌鹑汤 210

杜仲鹌鹑汤 211

菟丝子红枣鹌鹑汤 211

鹌鹑笋菇汤 211

山药芡实乳鸽汤 212

淡菜枸杞乳鸽汤 212

天麻黄精乳鸽汤 212

四宝炖乳鸽 213

肉桂茴香炖雀肉 213

党参鳝鱼汤 214

苦瓜枸杞鳝鱼汤 214

黄芪鳝鱼汤 215

土茯苓鳝鱼汤 215

海马凤爪炖甲鱼 216

枸杞炖甲鱼 216

灵芝茯苓炖乌龟 216

当归乌鸡墨鱼汤 217

胡萝卜鱿鱼煲 217

水蛇瘦肉汤 218

枸杞水蛇汤 218

PART7 养心润肺汤 220

党参麦冬瘦肉汤 220

双杏瘦肉汤 220

无花果瘦肉汤 221

甘麦红枣瘦肉汤 221

百合桂圆瘦肉汤 222

番茄莲子瘦肉汤 222

苹果雪梨瘦肉汤 222

西洋菜北杏瘦肉汤 223

莲子百合瘦肉汤 223

生地煲龙骨 224

萝卜大骨汤 224

银耳猪骨汤 225

小麦甘草排骨汤 225

南北杏无花果排骨汤 226

胡萝卜排骨汤 226

玉米排骨汤 227

无花果杏仁排骨汤 227

西洋参芡实排骨汤 227

甘蔗胡萝卜排骨汤 228

霸王花排骨汤 228

甘蔗排骨汤 229

罗汉果猪蹄汤 229

冬瓜柿饼猪蹄汤 230

黑豆莲藕猪蹄汤 230

柏子仁猪心汤 231

莲子猪心汤 231

浮小麦猪心汤 232

霸王花猪肺汤 232

霸王花蜜枣猪肺汤 233

猪肺炖白萝卜 233

芥菜南北杏猪肺汤 233

白菜杏仁猪肺汤 234

南杏白萝卜炖猪肺 234

猪肺冬瓜汤 235

白果猪肺汤 235

黄芪羊肉汤 236

玉竹红枣鸡汤 236

板栗南杏鸡汤 236

西兰花鸡片汤 237

百合鸡心汤 237

冬瓜薏米煲水鸭 238

冬瓜干贝老鸭汤 238

枸杞鹌鹑鸡肝汤 239

虫草杏仁鹌鹑汤 239

川贝鹌鹑汤 239

百合白果鸽子煲 240

椰子肉银耳乳鸽汤 240

海藻鲜虾蛋汤 241

红豆花生乳鸽汤 241

枸杞叶福寿鱼汤 242

核桃沙参姜汤 242