汪曾祺作品集 2 美食人生PDF电子书下载

四方食事 1

口味 1

切脍 4

河豚 7

野菜 8

关于葡萄 10

葡萄和爬山虎 10

葡萄的来历 11

葡萄月令 13

泡茶馆 20

葵·薤 30

昆明的果品 36

梨 36

石榴 37

桃 38

杨梅 38

木瓜 38

地瓜 40

胡萝卜 40

核桃糖 41

糖炒栗子 41

故乡的食物 42

炒米和焦屑 42

端午的鸭蛋 45

咸菜茨菰汤 48

虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子 50

野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽 52

蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋 55

吃食和文学 58

口味·耳音·兴趣 58

苦瓜是瓜吗？ 60

咸菜和文化 63

宋朝人的吃喝 68

昆明菜 71

汽锅鸡 72

火腿 73

牛肉 74

蒸菜 76

诸菌 77

乳扇、乳饼 78

炒鸡蛋 78

炒青菜 79

黑芥·韭菜花·茄子酢 80

马铃薯 81

鳜鱼 85

家常酒菜 88

拌菠菜 88

拌萝卜丝 89

干丝 90

扦瓜皮 90

炒苞谷 91

松花蛋拌豆腐 91

芝麻酱拌腰片 91

拌里脊片 92

塞馅回锅油条 92

其他酒菜 93

吴大和尚和七拳半 94

韭菜花 98

王磐的《野菜谱》 101

寻常茶话 105

作家谈吃第一集 112

萝卜 117

五味 122

食道旧寻 127

米线和饵块 133

故乡的野菜 139

食豆饮水斋闲笔 145

豌豆 145

黄豆 147

绿豆 149

扁豆 151

芸豆 152

红小豆 153

豇豆 154

蚕豆 155

豆腐 159

干丝 167

肉食者不鄙 170

狮子头 170

镇江肴蹄 171

乳腐肉 171

腌笃鲜 171

东坡肉 172

霉干菜烧肉 172

黄鱼鲞烧肉 172

火腿 173

腊肉 173

夹沙肉·芋泥肉 174

白肉火锅 174

烤乳猪 174

鱼我所欲也 176

石斑 176

鳜鱼 177

鲥鱼·刀鱼·？鱼 177

黄河鲤鱼 178

虎头鲨和昂嗤鱼 179

鳝鱼 179

昆明的吃食 180

几家老饭馆 180

过桥米线·汽锅鸡 181

米线饵块 185

点心和小吃 187

手把肉 189

贴秋膘 194

做饭 198

栗子 202

草巷口 205

《吃的自由》序 210

果蔬秋浓 214

水果店 214

果蔬秋浓 215

逐臭 217

果园的收获 219

国风文丛总序 223

《旅食与文化》题记 229

面茶 232

炸弹和冰糖莲子 235

豆汁儿 237

菌小谱 240