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就想开家咖啡馆  2  没人敢说的咖啡馆秘密
就想开家咖啡馆  2  没人敢说的咖啡馆秘密

就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密PDF电子书下载

经济

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:李强著
  • 出 版 社:北京:龙门书局
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787508845364
  • 页数:231 页
图书介绍:《就想开家咖啡馆2》是《就想开家咖啡馆》之后,作者关于咖啡馆产业的最新观察。前书浓缩了全新的咖啡馆经营理念,作者拥有十多年从业经验,对于咖啡馆创业和经营中的各种重点和难点问题有深刻的认识。梳理了四种不同类型的咖啡馆:以上岛咖啡为代表的复合式咖啡厅、以雕刻时光为代表的中型咖啡馆、以星巴克为代表的小型商务咖啡馆、以北京南锣鼓巷咖啡一条街为代表的小小咖啡馆。而本书则继续描写了在最近5年内咖啡馆产业的新现象,讲述了新晋崛起的以韩式咖啡馆为代表的漫咖啡等,比较热门的咖啡产业现象。还设置了水煮咖啡,解答咖啡发烧友的困惑
《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》目录

Chapter_1 韩系咖啡来了 10

京城出了个漫咖啡 10

漫咖啡的前世:崛起的咖啡韩流 17

“韩风”来袭,那些“韩风林立”的咖啡馆 26

漫咖啡的今生:城市里的第三空间 33

归本主义与韩系咖啡 43

韩系咖啡馆的未来发展 56

Chapter_2 成功开家咖啡馆 62

取势、明道、优术 62

选址定位 64

设计装修 72

产品为王 84

服务管理 94

营销制胜 103

咖啡馆投资番外篇:几件不得不说的事 115

Chapter_3 咖啡馆里的那些事儿 124

咖啡馆老板的秘密 124

咖啡馆里要不要加餐? 131

致敬小小咖啡馆 136

老板也要学咖啡?——那些比咖啡技艺更重要的技能 142

奇葩老板,搞死咖啡馆的N种方法! 148

生死博弈——那些精品咖啡馆 156

爱上咖啡师 161

何苦“妖魔”星巴克 168

星巴克的小聪明 176

风韵犹存的岛系咖啡馆 188

中餐的崛起,西餐咖啡行业的梦魇 195

众筹一家咖啡馆 204

咖啡加盟险于虎 209

走“有中国特色的咖啡馆之路” 215

附录1:全国归本主义风格咖啡店 220

附录2:全国各地个性咖啡馆列表 222

你必须要读的结束语 228

后记 这是云南咖啡在中国最好的时代 230

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