中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究PDF电子书下载

第一章 葡萄酒中氨基甲酸乙酯概述 1

第一节 酒精饮料中EC测定方法的研究进展 1

第二节 EC的致癌作用 13

第三节 葡萄酒中EC的形成 14

第四节 影响葡萄酒中EC含量的因素 23

第五节 降低葡萄酒中EC含量的措施 25

第六节 我国对酒精饮料中EC含量研究进展 27

第七节 研究方法 27

第二章 LLE结合GC/MS法测定葡萄酒中EC含量 29

第一节 研究方法概述 29

第二节 校正标准曲线的绘制 31

第三节 KC1用量对EC回收率的影响 31

第四节 pH对EC回收率的影响 32

第五节 二氯甲烷用量对EC回收率的影响 33

第六节 葡萄酒样品中EC含量的萃取与测定 34

第七节 研究小结 35

第三章 SPE结合GC/MS法测定葡萄酒中EC含量的方法研究 36

第一节 研究方法概述 36

第二节 pH对萃取的影响 39

第三节 二氯甲烷用量对萃取的影响 40

第四节 校正标准曲线 40

第五节 葡萄酒中EC的萃取及测定 40

第六节 研究小结 41

第四章 SPME结合GC/MS方法检测葡萄酒中EC的方法 42

第一节 研究方法概述 42

第二节 萃取头的选择 45

第三节 溶液离子强度的影响 46

第四节 解析时间的影响 47

第五节 萃取温度、萃取时间和溶液pH等萃取参数优化 48

第六节 葡萄酒样品中EC含量的检测 52

第七节 研究小结 52

第五章 SLE结合GC/MS法测定葡萄酒中EC含量 54

第一节 研究方法概述 54

第二节 pH对萃取的影响 56

第三节 二氯甲烷用量对萃取的影响 56

第四节 校正标准曲线 57

第五节 葡萄酒中乙醇浓度对EC回收率的影响 57

第六节 葡萄酒中EC的萃取及测定 58

第七节 研究小结 59

第六章 EC萃取方法的比较及中国葡萄酒中EC含量调查分析 60

第一节 四种萃取方法对葡萄酒样品中EC含量检测结果分析 60

第二节 中国葡萄酒中EC含量的调查 61

第三节 研究小结 68

第七章 葡萄汁中L-精氨酸含量检测 69

第一节 研究方法概述 70

第二节 坂口反应工艺参数优化 73

第三节 强阳性离子交换树脂分离提取精氨酸的工艺参数优化 76

第四节 葡萄汁中精氨酸含量的测定 79

第五节 验证性试验 80

第六节 研究小结 80

第八章 分光光度法测定葡萄酒中尿素含量 82

第一节 研究方法概述 82

第二节 丁二酮单肟添加量对吸光度的影响 84

第三节 氨基硫脲添加量对吸光度的影响 85

第四节 丁二酮单肟和氨基硫脲添加量正交试验 85

第五节 沸水浴时间对反应液吸光度的影响 87

第六节 干扰物质对检测的影响 87

第七节 葡萄酒中尿素含量的测定 88

第八节 方法的验证性试验 89

第九节 研究小结 89

第九章 葡萄酒中氨基甲酸乙酯研究成果探讨 90

第一节 葡萄酒中氨基甲酸乙酯影响因素探讨 90

第二节 葡萄酒中氨基甲酸乙酯研究创新 92

参考文献 94

附录1 葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量检测标准方法 105

附录2 葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量限量标准指标建议值 109