化学与社会PDF电子书下载

第1章 绪论 1

1.1古代和近代化学的产生与发展 1

1.2现代化学的兴起与发展 7

1.3化学是一门实用的、创造性的科学 13

思考题 15

第2章 化学与能源 16

2.1能源概述 16

2.2化石能源的高效利用 22

2.3新型能源的开发利用 25

2.4化学电源 33

2.5能量储存技术 39

2.6能源使用对环境的影响 41

思考题 41

第3章 化学与资源利用 42

3.1资源概述 42

3.2化学在矿产资源开发中的应用 44

3.3化学在海洋资源开发中的应用 63

3.4化学在再生资源开发中的应用 65

3.5粉煤灰的开发利用 67

思考题 71

第4章 化学与新材料 72

4.1快速发展中的材料科学 72

4.2高分子材料 74

4.3无机功能材料 80

思考题 91

第5章 化学与军事 92

5.1古代兵器与化学 92

5.2现代军事与化学 96

5.3、化学毒剂的巨大威胁 105

思考题 109

第6章 化学与环境 110

6.1环境与环境问题 110

6.2有害化学品的环境污染 119

6.3大气污染 122

6.4水体污染 125

6.5固体废弃物对环境的影响 128

6.6环境保护与社会可持续发展 130

思考题 132

第7章 化学与药物 133

7.1中草药 133

7.2化学药物 137

7.3药物滥用与药物依赖 149

思考题 153

第8章 化学肥料和化学农药 154

8.1化学肥料 154

8.2化学农药 166

思考题 182

第9章 化学与食品安全 183

9.1食品安全及其危害因素 183

9.2食品原料中的安全危害物质及其控制 185

9.3食品添加剂与食品安全 191

9.4农药和兽药残留与食品安全 197

9.5有毒元素污染与食品安全 204

9.6食品加工与食品安全 210

9.7食品储藏与食品安全 213

思考题 219

第10章 化学与消防 220

10.1物质的燃烧 220

10.2常用化学灭火剂及灭火器 234

思考题 240

第11章 化学与染料 241

11.1染料的发展 241

11.2染料的颜色 244

11.3化学染料的分类和命名 250

11.4禁用的化学染料 260

11.5环保染料 262

思考题 269